塑化劑，也稱增塑劑，是一種可以用于企業(yè)增加一個(gè)塑料、橡膠等材質(zhì)的柔韌性和柔軟性的添加劑。我國的國家安全標(biāo)準(zhǔn)中有這樣一個(gè)企業(yè)關(guān)于中國食品接觸材料的名單菠珍，名單中不僅沒有規(guī)定了哪些東西我們可以用作食品接觸材料的增塑劑，還規(guī)定了允許使用的范圍和用量亭弥。任何不在這個(gè)清單上的東西都不允許使用白酒塑化劑殘留標(biāo)準(zhǔn)阴香，任何使用不當(dāng)?shù)娜硕紝⑹艿椒傻膰?yán)厲懲罰。尤其需要強(qiáng)調(diào)的是粮剃，增塑劑不是食品添加劑恳蹲，禁止直接添加到食品中。然而赋除，由于增塑劑的廣泛使用白酒塑化劑殘留標(biāo)準(zhǔn)阱缓，它已經(jīng)成為一種無處不在的環(huán)境污染物，所以我們的生活環(huán)境举农，包括空氣和水，都含有一定量的增塑劑敞嗡。因此颁糟，生產(chǎn)白酒的原料中，也存在一定量的增塑劑喉悴。那他有什么作用棱貌，來源有哪些？有什么危害呢?今天老李帶大家看看箕肃。

在白酒中加入增塑劑可以使不夠陳年的酒看起來更好婚脱，增加增粘劑可以使假酒中的糖凝固，產(chǎn)生杯杯相粘的效果勺像。但同時(shí)也有可能是白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移障贸，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管痛但、酒泵進(jìn)出乳膠管厨杆、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋乖靠、成品酒塑料袋包裝翎郭、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等萤忘。

白酒中塑化劑的來源

白酒中塑化劑的來源包括：用造酒設(shè)備蒸酒時(shí)用塑料管導(dǎo)酒或塑料桶裝酒蔽掀；運(yùn)輸或勾調(diào)中使用塑料管道或塑料容器龄羽；貯存原酒的陶壇口密封用塑料布；酒瓶蓋中的塑料內(nèi)層等循抱。此外砂姥，其他釀造過程中涉及到塑料制品均會(huì)引起塑化劑的遷移，甚至有研究表明糠殼樣品含有0.05mg/kg的DBP帘达，這可能源自環(huán)境背景值的污染店麻。食用酒精中的增塑劑和生產(chǎn)液體白酒或固液型白酒中使用的香精香料的污染也是白酒中增塑劑的來源。所有這些影響因素栏蝙，都造成塑化劑遷移進(jìn)入中國白酒坐求，諸多重要因素進(jìn)行疊加增加了白酒中塑化劑含量。不過晌梨，一系列問題針對(duì)中國釀酒用材料容器具導(dǎo)致塑化劑遷移的溯源系統(tǒng)分析研究發(fā)現(xiàn)桥嗤，白酒中含有的DBP的主要工作原因就是在于蒸餾或者轉(zhuǎn)運(yùn)白酒發(fā)展過程中可以使用塑料軟管和塑料容器。這是因?yàn)榘拙浦械脑鏊軇┚哂休^好的溶解性仔蝌，而且蒸餾或運(yùn)輸?shù)陌拙扑芰宪浌芎退芰先萜髋c白酒接觸時(shí)間較長(zhǎng)泛领，接觸面積較大，容易遷移敛惊。

客觀認(rèn)識(shí)白酒中塑化劑的存在渊鞋，必須要掌握這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

1瞧挤、塑化劑不是外加锡宋，而是遷移。白酒中塑化劑與三聚氰胺事件有本質(zhì)的區(qū)別特恬，白酒中的塑化劑主要來自于接觸到的塑料制品在高酒精濃度白酒溶劑下的遷移执俩，非人本意，但三聚氰胺卻是人為添加以增加測(cè)定到的蛋白質(zhì)含量癌刽，人的本意蚤就。這一點(diǎn)是界定中國白酒中塑化劑的基本理論原則。

2虑治、塑化劑是科技進(jìn)步帶來的負(fù)面影響闰厨。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，越來越多的新材料或新器具被用于白酒生產(chǎn)前茧，塑料制品也是如此玄饶。蒸餾白酒企業(yè)存在的數(shù)百年來都使用中國傳統(tǒng)的工具可以進(jìn)行社會(huì)生產(chǎn)，直到塑料材料制品的使用才產(chǎn)生了塑化劑遷移丰浙。這說明白酒行業(yè)對(duì)新器具使用前的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不夠李腐。

3、不能離開量比關(guān)系談白酒塑化劑危害袄映。世界是一個(gè)交換和整合所有食物中的各種潛在危險(xiǎn)物質(zhì)的世界憎苦，最近報(bào)道在人體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了塑料顆粒丘登，這表明我們實(shí)際上被各種危險(xiǎn)物質(zhì)所覆蓋。既然如此叁震，我們中國就不能進(jìn)行單獨(dú)撇開這些企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)量的多少竿漂，就談其可能給人體健康帶來的傷害，這是一個(gè)極其不妥當(dāng)?shù)木轿省Ｒ驗(yàn)榱就鏊軇┑任ｋU(xiǎn)物質(zhì)的量是決定危害的根本因素。不注意量惠赫，喝多了會(huì)死的把鉴。

4、白酒行業(yè)目前沒有塑化劑殘留限量標(biāo)準(zhǔn)儿咱。之前發(fā)生的一些白酒塑化劑問題庭砍，依據(jù)的是原衛(wèi)生部發(fā)布的551號(hào)文件中對(duì)鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）最大殘留量為0.3mg/kg的規(guī)定，而后續(xù)原衛(wèi)計(jì)委公布的塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果混埠，認(rèn)為白酒中DBP含量在1mg/kg以下認(rèn)為對(duì)飲酒者健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平怠缸，這是從保護(hù)健康角度得出，不是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)钳宪。增塑劑殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定不是為了“超標(biāo)”開脫揭北，而是為了讓消費(fèi)者了解實(shí)際情況，促使行業(yè)對(duì)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)問題進(jìn)行探討吏颖。

相對(duì)于塑化劑的危害罐呼，我們更應(yīng)關(guān)注酒精本身的危害。酒精(和水)是白酒的主要成分确确，攝入酒精，特別是大量攝入酒精烧论，會(huì)給身體帶來危害面啄。因此，我們應(yīng)該更加重視酒精攝入與健康的關(guān)系旋挺，倡導(dǎo)科學(xué)焊蕉、文明、健康的飲酒责爹，這是關(guān)愛飲酒者健康的關(guān)鍵谊弯。以上幾點(diǎn)理解增塑劑的要點(diǎn)不僅適用于增塑劑，也適用于白酒中其他潛在風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的理解牧僻。理解這幾點(diǎn)至關(guān)重要霍鹿。

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