近日特咆，來自《財(cái)經(jīng)網(wǎng)》的一篇《古井貢酒酒精采購額達(dá)4600萬 業(yè)內(nèi)人士稱部分酒勾兌而成》引發(fā)各大媒體轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注，使古井貢酒陷入勾兌丑聞掷栋。

被曝涉嫌購買酒精勾兌酒后端制，古井貢酒面對質(zhì)疑始終保持沉默。直到8月26日晚間邦鲫，古井貢酒灸叼、古井貢B發(fā)布澄清公告稱，古井貢酒及年份原漿系列均按照古井貢酒傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)庆捺，均未添加食用酒精古今。公司部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)，并稱符合國家標(biāo)準(zhǔn)滔以。

被譽(yù)為“兩會”政協(xié)宴會用酒的古井貢酒爆出涉嫌濫用酒精勾兌丑聞后捉腥，消息一出，上周最后一個交易日你画，古井貢酒股價(jià)跌幅達(dá)4.2%抵碟。

據(jù)古井貢酒2012年半年報(bào)中顯示，古井貢酒從實(shí)際控制人的附屬企業(yè)安徽瑞福祥食品有限公司以市場價(jià)格采購酒精達(dá)4551.49萬元坏匪。該企業(yè)年產(chǎn)酒精8萬噸拟逮，其中無水酒精達(dá)1.5萬噸，食用酒精達(dá)6.5萬噸适滓。

登錄古井集團(tuán)官方網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)敦迄，在公司簡介中有“目前公司主打產(chǎn)品古井貢酒‘年份原漿’”的確切表述，并宣稱該酒的優(yōu)良品質(zhì)源自“桃花曲番恭、無極水奖岛、九醞酒法、明代窖池”打且。在上述網(wǎng)站的在線訂購鏈接中宠录，頁面共展示了12種產(chǎn)品，售價(jià)從168元至39800元不等帘战，除一種售價(jià)880元的50度“辛亥百年1911”（650ML）紀(jì)念酒外祸麸，其余11種酒均在名稱中明確含有“原漿”字樣。

一個宣稱年份原漿的白酒生產(chǎn)企業(yè)斑永，購買大量酒精做什么椭斜？ 網(wǎng)上一時間眾說紛紜。網(wǎng)上謠傳蛀埂，按當(dāng)前食品商務(wù)網(wǎng)上報(bào)價(jià)食用酒精為6900元/噸計(jì)算揣煤，古井貢酒上半年用于采購酒精的花費(fèi)是4500多萬元，折算下來差不多是6596噸盾轮。也有網(wǎng)友稱凉适，“古井貢酒買入這么多食用酒精，用途只可能有一個糙箍，就是勾兌造酒”渤愁。

根據(jù)2011年12月1日開始強(qiáng)制執(zhí)行的由國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布的《醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)要求，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香深夯、呈味抖格、呈色物質(zhì)，需以高粱咕晋、小麥和水等原料雹拄。

但是，制度公布后掌呜，古井貢酒近日發(fā)布的中報(bào)顯示白酒勾兌用水標(biāo)準(zhǔn)滓玖，該企業(yè)仍存在“采購酒精”一項(xiàng)。8月26日晚站辉，古井貢酒發(fā)布公告稱呢撞，公司從安徽瑞福祥食品有限公司采購食用酒精4551萬元的關(guān)聯(lián)交易，折算酒精約為6596噸的傳聞屬實(shí)饰剥。

此前殊霞，貴州醇銷售公司總經(jīng)理潘寧在接受媒體采訪時公開抨擊了白酒行業(yè)的黑幕，他表示寺癌，市面上六七成的酒為酒精勾兌的雌褥，純糧釀造的酒少之又少。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露绅荒，近幾年白酒的銷量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了酒廠的正常產(chǎn)能知祠。由于現(xiàn)今市面上的中國白酒很多都稱是純糧釀造，一般需要三到五年的時間肝羊。此外成甫，由于行業(yè)內(nèi)各白酒廠家的年產(chǎn)能伪浅、年銷售等數(shù)據(jù)都不是秘密，就現(xiàn)有產(chǎn)能和銷售的數(shù)據(jù)對比來看著正，大量白酒經(jīng)勾兌是毋庸置疑的惕衩。

從事白酒行業(yè)多年的業(yè)內(nèi)知情人士曾向媒體透露，“勾兌38度左右的白酒侥镀，1噸酒精可以制作約2噸的白酒白酒勾兌用水標(biāo)準(zhǔn)协超，按普通裝500ML玻璃瓶裝，可以制作4000瓶皇可。按照此方式計(jì)算雕什，平均每瓶白酒的價(jià)格也不過17元左右∠跃В”他表示贷岸，假如用價(jià)格更低的食用酒精，成本會更低磷雇。

此外凰盔，純糧釀造的白酒在釀造過程中還會產(chǎn)生倉儲費(fèi)等方面的投入，加上釀酒過程對溫度也有一定的要求倦春，因此户敬，一些商家為了降低成本選擇鋌而走險(xiǎn)的行為也不難理解。

8月26日睁本，古井貢酒董事會秘書葉長青尿庐、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院宋全厚副院長針對此問題，向記者解讀了白酒國家標(biāo)準(zhǔn)呢堰。宋全厚說抄瑟，對于白酒生產(chǎn)，國家有三套國家標(biāo)準(zhǔn)枉疼。第一種是固態(tài)法白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(即GB/)拯奔。固態(tài)法白酒以糧谷等原料經(jīng)傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)方式，并經(jīng)固態(tài)蒸餾窟句，經(jīng)陳釀办樟、勾調(diào)而成的，是中國傳統(tǒng)工藝白酒吟筷。

第二種是液態(tài)法白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(即GB/)疟骤。液態(tài)法白酒是以糧谷發(fā)酵，經(jīng)過蒸餾得到的基酒(或食用酒精)冲驶，再經(jīng)過加工勾兌而成的白酒

第三種是固液法白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(即GB/)陨梅。即以固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒勾兌而成。

宋全厚說，無論是固態(tài)發(fā)酵法押强、液態(tài)發(fā)酵法拖揩、固液結(jié)合法生產(chǎn)出來的白酒，只要是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的都是安全健康的產(chǎn)品溜棉，只是口味和風(fēng)格有所不同蒋毕，均可以滿足消費(fèi)者的不同喜好。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)庵佣，固液結(jié)合生產(chǎn)方式，用食用酒精做原料是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的汛兜，消費(fèi)者不必談之色變巴粪，完全可以放心飲用。（記者 牛思遠(yuǎn) 實(shí)習(xí)生 陳思勤）

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