每年一度的波爾多期酒周是全球葡萄酒進(jìn)口商同酒莊見(jiàn)面角骤，交換市場(chǎng)信息街赊，以及爭(zhēng)取配額的最佳機(jī)會(huì)蔼夜。今年匾七，ASC精品酒業(yè)首席執(zhí)行總裁澀谷善彥（Yoshi ）镊鹊、首席運(yùn)營(yíng)官王俊(Simon Wang)雌隅，以及品牌市場(chǎng)和供應(yīng)鏈副總裁李韌( Li)帶領(lǐng)由ASC精品酒團(tuán)隊(duì)與銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)組成的ASC期酒品鑒團(tuán)杯聚，前往法國(guó)波爾多展開(kāi)一年一度的期酒品鑒之旅臼婆，收集詳盡的第一手資料。他們通過(guò)拜訪各大知名酒莊幌绍，進(jìn)行期酒品鑒颁褂，切身感受，實(shí)地體會(huì)2017年份波爾多葡萄酒的特點(diǎn)傀广，預(yù)測(cè)其陳年過(guò)程中的微妙變化颁独。
眾所周知，期酒經(jīng)歷了發(fā)酵但尚未經(jīng)歷陳年伪冰，和裝瓶后的成品有很大不同誓酒。盡管如此，有經(jīng)驗(yàn)的品鑒者還是可以在桶邊試飲的過(guò)程中贮聂，通過(guò)對(duì)香氣靠柑、酸度、單寧吓懈、酒體等因素的分析歼冰，預(yù)測(cè)一款新釀出的葡萄酒經(jīng)歷橡木桶陳年后可能獲得的發(fā)展與變化。
ASC首席執(zhí)行總裁澀谷善彥在三得利集團(tuán)具有二十年的葡萄酒行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)拷拥，對(duì)于全球范圍的葡萄酒事業(yè)尤其是名莊酒事業(yè)極為精通饭糊，他的參與使ASC期酒品鑒團(tuán)專(zhuān)業(yè)高度再次得到了提升。
以下是ASC期酒品鑒團(tuán)隊(duì)火速?gòu)牟柖喟l(fā)來(lái)品酒實(shí)錄與諸位分享：
拜訪各大名莊们灵，細(xì)心品鑒上百款期酒樣品后稳虱，ASC精品酒業(yè)對(duì)2017年份的波爾多期酒狀況有了詳細(xì)的了解。之前禀蜒，市場(chǎng)對(duì)于2017年份受春季霜凍影響擔(dān)憂(yōu)較大畅刑；通多實(shí)地考察和品鑒，ASC精品酒業(yè)認(rèn)為槐猪，市場(chǎng)可以放下對(duì)天氣狀況的擔(dān)憂(yōu)喇躲，因?yàn)閷?shí)際上受霜凍侵襲的面積與地塊都非常有限。對(duì)于名莊酒而言许食，2017年继棉，他們對(duì)釀酒葡萄進(jìn)行了更為精細(xì)的篩選挽饺，釀造過(guò)程中也精工細(xì)作。
談到年份终琅，似乎很多人對(duì)以某些數(shù)字結(jié)尾的年份異常執(zhí)著恨溜，或者說(shuō)迷戀。比如asc酒業(yè)糟袁，以7結(jié)尾的年份。過(guò)去躺盛，以7結(jié)尾的年份恰好都沒(méi)得到天公的眷顧项戴。以今年為例，2017年4月槽惫，霜凍突襲波爾多周叮，人們開(kāi)始擔(dān)憂(yōu)該年份的品質(zhì)，不過(guò)據(jù)我們了解界斜，實(shí)際上仿耽，受到霜凍災(zāi)害的地區(qū)并不大。同時(shí)锄蹂，因?yàn)橛兴獌龅脑蛎ブ伲鞔缶魄f都采取了異常嚴(yán)格的葡萄篩選標(biāo)準(zhǔn)以保障葡萄酒的品質(zhì)。幸運(yùn)的是得糜，總的來(lái)說(shuō)敬扛，之后整年天氣狀況不錯(cuò)，陰差陽(yáng)錯(cuò)的讓2017年成了榮耀傳奇般的1947年后的以7結(jié)尾的最佳年份服骚。
毫不意外滤躺，一級(jí)莊沒(méi)有讓人失望。在木桐古堡（ ）和瑪歌古堡（ ）蝎蛤，我們感受了酒款優(yōu)美的酸度和單寧屠途，這是決定一款酒陳年能力的重要元素，這兩家酒莊的成就歷來(lái)出于酸度和單寧天衣無(wú)縫的結(jié)合挪吱；拉菲新任CEO Jean Prats特意招待了我們带诊，雖然2017年還不是他自己經(jīng)手的第一個(gè)年份，但他也期待拉菲能夠一如既往地獨(dú)占鰲頭捺柬；愛(ài)詩(shī)圖古堡（ Cos d'）是我們拜訪的第一家“超二級(jí)莊”于箩，酒莊期待2017年份將會(huì)延續(xù)2015、2016年的輝煌望泪；同村的玫瑰山古堡（ ）和雄獅古堡（ Las Cases）的表現(xiàn)也都十分搶眼判嘀。
靚茨伯莊園 （ Lynch-Bages）葡萄酒品質(zhì)一如既往地讓人刮目相看，二標(biāo)酒也非常優(yōu)秀宾芥；圣愛(ài)斯泰夫(St )的榆樹(shù)莊（ Ormes de Pez）品質(zhì)不斷提升侣夷；高百利莊園（-）開(kāi)始了他們易主百麟翅古堡后的第一個(gè)年份横朋，期待今后能不斷提升；龍船莊（ ）品質(zhì)穩(wěn)定且卓越asc酒業(yè)百拓，具有相當(dāng)?shù)年惸隄摿η俣В蛔鳛槭ブ炖玻⊿aint-）的品質(zhì)代表，朗日古堡（ ）期酒的表現(xiàn)仍舊吻合其應(yīng)有的品質(zhì)高度耐版。
ASC精品酒業(yè)對(duì)右岸的走訪和品鑒依舊從圣埃美蚂艄弧（Saint-）的晨鐘古堡（）和柏菲莊園（Pavie）開(kāi)始压汪。二者在前幾年已經(jīng)被提升為最高級(jí)的一級(jí)名莊（ Grand Cru ClasséA）粪牲，他們對(duì)葡萄種釀不斷精益求精，品質(zhì)逐漸提高止剖。自從新釀酒師到任后腺阳，嘉隆酒莊（ Canon）不斷給我們帶來(lái)了驚喜。雖然右岸各產(chǎn)區(qū)也都受到了不同程度的霜凍災(zāi)害穿香，不過(guò)很多頂級(jí)酒莊亭引，尤其是葡萄園地理位置較高的那些受災(zāi)程度遠(yuǎn)小于其它平原上的酒莊。因此皮获，2017年似乎是最能體現(xiàn)右岸天時(shí)地利的一年焙蚓。
自2015年開(kāi)始，名莊酒市場(chǎng)逐漸回暖裸岁，名莊酒深受消費(fèi)者青睞而價(jià)格逐漸走高届辽。人們?cè)桨l(fā)意識(shí)到期酒的重要性，因?yàn)橥ㄟ^(guò)期酒可以第一時(shí)間拿到最好的價(jià)格和最好的配額郊啄。ASC精品酒業(yè)注意到映贞，波爾多期酒周期間，中國(guó)面孔越來(lái)越多寄菲。
ASC精品酒業(yè)也一樣裁堤，為了保障客戶(hù)的利潤(rùn)空間，保證消費(fèi)者能喝到性?xún)r(jià)比高起胡、價(jià)格更為優(yōu)惠的名莊酒灵吃，會(huì)根據(jù)品質(zhì)和價(jià)格進(jìn)行期酒采購(gòu)，并爭(zhēng)取到更多的配額息沐。同時(shí)灵界，有ASC精品酒業(yè)的客戶(hù)提出希望投資期酒，我們也為他們提供一系列的服務(wù)祭昏。預(yù)計(jì)今年期酒正式銷(xiāo)售會(huì)在今年4月底或5月初耙厚，在此之前，會(huì)同大家進(jìn)一步分享詳細(xì)的評(píng)分結(jié)果與品鑒感受岔霸。
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