我相信生在中國(guó)的我們，大多數(shù)人對(duì)葡萄酒其實(shí)是陌生的弟晚。葡萄酒在某種意義上朋截，是代表了西方文明，葡萄酒在西方歷史中扮演著舉足輕重的角色位他。它是西方發(fā)展與成長(zhǎng)的縮影氛濒。

據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，葡萄酒誕生于一萬(wàn)年前填篱。那時(shí)候不是人類(lèi)有意去釀造的徙掠，而是神奇的大自然造就出了葡萄酒。葡萄果粒成熟后落到地上革陋，果皮破裂果汁與空氣中的酵母菌接觸發(fā)生反應(yīng)乌窿，最早的葡萄酒就這么誕生了。有的人說(shuō)這是上帝有意創(chuàng)造出來(lái)的锦钓，他把這瓊漿玉液無(wú)私的饋贈(zèng)給了西方世界庙炮。

根據(jù)考古學(xué)家的發(fā)現(xiàn)，位于黑海的外高加索地區(qū)發(fā)現(xiàn)了大量的葡萄種子求驳，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的人們種植葡萄不僅僅是為了吃种司，更主要是用來(lái)釀造葡萄酒刷桐。

我們稱(chēng)當(dāng)時(shí)的人為“閃族人”，他們?yōu)槠咸丫频陌l(fā)展起到了巨大的貢獻(xiàn)娶得。當(dāng)時(shí)最強(qiáng)大的帝國(guó)“埃及”和腓尼基人”成為了“閃族人”最大的貿(mào)易伙伴痛只，對(duì)葡萄酒的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)持久的影響。

隨著貿(mào)易不斷擴(kuò)大懊湾，葡萄酒出現(xiàn)在許多國(guó)度漱竖。

公元前1500年左右，希臘作為歐洲最強(qiáng)大的國(guó)家對(duì)葡萄酒與葡萄酒文化起到了積極的推進(jìn)作用畜伐。它使葡萄酒不僅是只有貴族能夠享有的物質(zhì)馍惹，而走進(jìn)了市井走進(jìn)了普通人的生活之中。

葡萄酒成為當(dāng)時(shí)最受人喜愛(ài)的飲品玛界。當(dāng)時(shí)希臘擁有高端的葡萄種植技術(shù)和釀造工藝万矾，他們還將葡萄酒出售到埃及、敘利亞慎框、黑海地區(qū)良狈、西西里和更遠(yuǎn)的文明區(qū)域。

公元前6世紀(jì)鲤脏，希臘人將自己完備的葡萄種植技術(shù)和釀造工藝傳入了高盧（也就是現(xiàn)在的法國(guó)）们颜，那時(shí)，法國(guó)還沒(méi)有很好的發(fā)展葡萄和葡萄釀造猎醇。隨著希臘文化的衰退窥突，羅馬人在歐洲大肆擴(kuò)張建立了強(qiáng)大的羅馬帝國(guó)。羅馬帝國(guó)地域廣闊硫嘶，包括如今的法國(guó)阻问、德國(guó)、意大利纤厨、葡萄牙族逻、西班牙等地區(qū)。

考古學(xué)家在羅馬人的手記中發(fā)現(xiàn)守镰，羅馬人非常重視葡萄栽培技術(shù)和葡萄釀造工藝崎络，他們了解土壤、坡度猖右、葡萄園方位等因素的重要性颗酷，就像現(xiàn)在葡萄酒專(zhuān)家所說(shuō)的他們了解地方的“風(fēng)土”。當(dāng)時(shí)交通條件落后稽橱，沒(méi)有很好的道路條件戏丽，羅馬人便大力開(kāi)發(fā)水運(yùn)航線(xiàn)建立河流沿線(xiàn)的葡萄種植區(qū)，這對(duì)高盧的葡萄酒發(fā)展起到了功不可沒(méi)的作用（這些地區(qū)包括如今的勃艮第、波爾多耙屹、香檳產(chǎn)區(qū)等）铲醉。

任何帝國(guó)都要面臨輝煌和沒(méi)落，羅馬帝國(guó)也不例外抗俄。大約公元380年文化衰落脆丁，這個(gè)強(qiáng)大的帝國(guó)快要死去了。整個(gè)歐洲進(jìn)入了史學(xué)家稱(chēng)之為的“黑暗時(shí)期”动雹，但葡萄酒卻在這個(gè)時(shí)期變得更具有地域性和神話(huà)色彩偎快。

天主教和基督教在歐洲盛行，修道士們進(jìn)一步為葡萄栽培洽胶、葡萄酒釀造以及葡萄文化的發(fā)展起到了重要的貢獻(xiàn)。葡萄酒在當(dāng)時(shí)成為了帶有宗教色彩的神奇物質(zhì)裆馒，是天主教和基督教圣餐中不可缺失的一部分姊氓。在意大利、法國(guó)喷好、西班牙翔横，許多傳教士的工作就是種植葡萄與釀造葡萄酒，他們不斷改革創(chuàng)新使葡萄酒釀造技術(shù)得到了更大的提升梗搅。

帶著宗教的光環(huán)禾唁，葡萄酒隨之走上了“酒生巔峰”迅速盛行于整個(gè)歐洲。

說(shuō)到這里无切，就不得不說(shuō)一說(shuō)為什么葡萄酒在法國(guó)有著舉足輕重的地位穗狞？公元768年至814年“神圣羅馬帝國(guó)”皇帝查理曼大帝非常喜愛(ài)葡萄酒，他還自己經(jīng)營(yíng)葡萄酒園（著名勃艮第產(chǎn)區(qū)“可登查理曼”頂級(jí)葡萄園就是他旗下的產(chǎn)業(yè)）客净，這位偉大的皇帝預(yù)見(jiàn)了葡萄酒產(chǎn)業(yè)能夠得到更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展法國(guó)培育葡萄酒文化凭衩，于是將葡萄園不斷擴(kuò)大從法國(guó)南部一直到德國(guó)北部，收獲了巨大的經(jīng)濟(jì)利益（這皇帝可謂是經(jīng)濟(jì)學(xué)家呀＜胶妗）慌位。

根據(jù)歷史查證，開(kāi)發(fā)這些產(chǎn)區(qū)的人們其實(shí)都是修道士纬惶，他們屬于西多會(huì)子宵。這些修道士沉迷于葡萄品種的研發(fā)與改良，他們還會(huì)通過(guò)嘗土壤的方法來(lái)辨別土質(zhì)诽闲，并得出了相當(dāng)驚人的理論——“土生”彪性，其實(shí)就是我們現(xiàn)在所提到的地方風(fēng)土。當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)并不發(fā)達(dá)匾蛆，能發(fā)現(xiàn)這個(gè)理論是非常了不起的漓客。他們同時(shí)提高葡萄種植技術(shù)和釀造工藝，通過(guò)這些修道士的不懈努力，勃艮第地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒成為了最為上乘的佳釀蝙斜，法國(guó)因此也成為了高品質(zhì)葡萄酒的重要產(chǎn)地名惩。

然而，人們不斷培育新的葡萄品種法國(guó)培育葡萄酒文化孕荠，和對(duì)更為先進(jìn)的釀造技術(shù)的探索都只限于歐洲大陸娩鹉，直至公元1492年西班牙人帶著葡萄酒走向嶄新的世界。

“墨西哥”和“巴西”成為了新世界中的“原始成員”并向其他地區(qū)不斷擴(kuò)散稚伍。

葡萄酒的發(fā)展涵蓋了歐洲的文化弯予、歷史、人文个曙、風(fēng)土锈嫩。它見(jiàn)證了歐洲的繁榮與衰敗，葡萄酒已經(jīng)融入進(jìn)歐洲人的血液里垦搬。

品一杯葡萄酒呼寸，帶你暢游在神秘的葡萄酒世界中。

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