NO.1老白干香型

老白干香型是中國十一大白酒香型之一蛙疗，歷史悠久，興于漢层攀，盛于唐曾蚊，正式定名于明，距今已有1900多年的釀造歷史霎肯。衡水老白干是老白干香型的代表品牌，也是老白干香型國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)制定者观游。

老白干香型的原料為優(yōu)質(zhì)東北高粱和過冬小麥搂捧，發(fā)酵容器與醬香酒的泥窖不同，老白干香型白酒采用獨(dú)特的地缸發(fā)酵工藝懂缕，能有效隔絕泥土允跑，得以避免有害微生物和雜味的產(chǎn)生，使引起上頭的主要物質(zhì)“雜醇油”含量極低搪柑，其釀造工藝更是被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)聋丝。老白干香型白酒擁有醇香清雅、酒體諧調(diào)工碾、甘冽醇厚弱睦、回味悠長”的獨(dú)特口感。傳承千年渊额、地缸釀造况木、低雜醇油、小分子酒的四大技術(shù)特征更是決定了它“不上頭”的基因驶滚。

作為一個國家認(rèn)可靡勾、自成一格、造福一方的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)香型换秧，之前老白干香型一直被低估建搞。

其實(shí)老白干香型代表品牌衡水老白干更是獲獎無數(shù)。1915年巴拿馬萬國博覽會上衡水老白干獲得博覽會的最高獎—甲等金獎注欧。2010年,上海世博會期間，被聯(lián)合國機(jī)構(gòu)評定為“千年金獎”鲜附，再續(xù)榮光钙蕉。2018年口纸，在世界烈酒大賽上,衡水老白干1915又一次征服世界味蕾,攬獲“雙金獎”和全場最佳。成為白酒行業(yè)的一段佳話官孝，也成為了對老白干香型強(qiáng)有力的見證努禽。

2019年在“中法建交55周年法國前總理歡迎晚宴”和“國際領(lǐng)袖北京之夜--中德經(jīng)貿(mào)合作交流晚宴”上，衡水老白干1915更是被選為指定用酒招待國際領(lǐng)袖门俏。這些體現(xiàn)出對老白干香型的高度認(rèn)可丸匀。

據(jù)史料記載，老白干品類曾經(jīng)在白酒市場上占據(jù)過主流市場地位危融∥访“老白干”曾經(jīng)是白酒的代名詞。最新型的香型卻又是最復(fù)古的口感吉殃，最傳統(tǒng)卻又最被低估辞居。當(dāng)下，老白干香型傳承千年的釀造工藝和其“不上頭”的飲用體驗(yàn)正在引領(lǐng)健康飲酒新趨勢蛋勺⊥咴睿或具有極大的市場上升空間,有望搶占白酒市場復(fù)蘇先機(jī)。讓我們共同靜候花開抱完，等待老白干香型品類的王者時代歸來吧贼陶！

NO.2濃香型白酒

濃香型白酒釀酒時所選用的原料多是以高粱為主，輔以豌豆巧娱、小麥碉怔、大米等，而發(fā)酵時必須采用混蒸續(xù)渣的傳統(tǒng)工藝家卖。同時采用歷史悠久的老窖做發(fā)酵池眨层。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌度堤、香味協(xié)調(diào)捅硅、入口甜、落口綿沙螺、尾凈余長等特點(diǎn)桅蕊，五糧液為濃香型白酒的代表品牌。

長期以來娇皇，濃香型白酒一直占據(jù)著白酒消費(fèi)的主流市場阅牛。伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進(jìn)步與創(chuàng)新，白酒香型日漸增多呛仁、各種流派相繼涌現(xiàn)秫痪，其中濃香型白酒“濃郁”與“淡雅”兩大流派分流之勢已日趨明朗。通過從影響白酒風(fēng)格的環(huán)境捅没、原料叭舰、設(shè)備玫斋、工藝入手，圍繞“濃郁”與“淡雅”兩大流派在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品風(fēng)格上的特點(diǎn)與差異忱当，結(jié)合近年來市場需求和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變蚯涮，進(jìn)行一番深入分析和研究，以期證明：香氣幽雅細(xì)膩卖陵、入口柔和綿甜遭顶、入喉圓潤舒暢、飲后舒適且副作用小泪蔫，將成為今后白酒產(chǎn)品的創(chuàng)新方向棒旗。未來白酒市場必將遵循”師法自然”的發(fā)展規(guī)律，形成多香型鸥滨、多流派嗦哆、多風(fēng)格、多特色和諧共生的全新產(chǎn)品格局婿滓。

NO.3醬香型白酒

醬香型亦稱茅香型老速，以茅臺、郎酒凸主、國臺酒橘券、領(lǐng)軍酒、貴酒卿吐、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表荞诡，屬大曲酒類。其醬香突出疏悯，幽雅細(xì)致灸尾，酒體醇厚，回味悠長歉冷，清澈透明汗势，色澤微黃。

隨著人們生活水平的提高乳后，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來越多的人落實(shí)到餐桌上锁熟。在不能沒酒、不能缺酒的時代确奄，在既要激情又要健康的時代麸媒，醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。據(jù)醫(yī)學(xué)界專家多年研究的結(jié)果表明闪铸，醬香型白酒確有抑制肝癌胚览、保健腸胃、活血化瘀需五、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效鹉动。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn)诗舰，常年堅(jiān)持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕训裆，有的還在不經(jīng)意間全然康復(fù)。醬香型白酒的健康特質(zhì)顯而易見蜀铲，與當(dāng)代消費(fèi)理念相契合边琉，消費(fèi)群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景日趨看“漲”记劝。

NO.4清香型白酒

上世紀(jì)70年代前变姨，清香型白酒的市場占有率占全國白酒75%以上，70年代后讓位于濃香型白酒厌丑。有專家預(yù)估定欧，清香型白酒的振興外拓之路，從地方走向全國也完全沒有理由做不到怒竿，更何況汾老大歷史上曾經(jīng)紅遍全國市場的戰(zhàn)績也說明了全國民眾對清香型白酒并沒有什么特別的抵觸情緒砍鸠。

清香型白酒擁有醬香、濃香所沒有的優(yōu)勢耕驰。一是發(fā)酵周期短京佃，貯酒時間短雜醇油 白酒 標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)成本低言丧，資金周轉(zhuǎn)快崔狂；二是因?yàn)槭褂们宀缜铣鼍坡矢咴拢?jié)約糧食茶链，符合產(chǎn)業(yè)政策；三是采用地缸误扯、低溫發(fā)酵颓之，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，酒的組成成分簡單禁糖，口味醇和舒跌、綿甜雜醇油 白酒 標(biāo)準(zhǔn)，適合現(xiàn)代飲用者的口感與保健要求狞穗；四是清香型酒無特殊氣味概丢，是生產(chǎn)藥酒、功能性白酒最好的基酒民轴；五是經(jīng)改造后容易與國外飲用要求接軌攻柠，進(jìn)入國際市場的難度比其他香型的小。這些獨(dú)有的優(yōu)勢也是再次振興的加分籌碼后裸。

清香型白酒典型代表當(dāng)屬山西的汾酒瑰钮，就是在現(xiàn)在冒滩，去到山西也是被濃濃的汾酒清香包圍著。在汾酒的主戰(zhàn)場山西浪谴，光一個杏花村酒廠每年在山西市場撈走的就是近20個億开睡。另一個大眾熟知的清香型酒代表就是北京的二鍋頭了，據(jù)稱其銷量已經(jīng)連續(xù)五年坐穩(wěn)全國清香型白酒廠老大的地位苟耻，二鍋頭的125ml裝小支酒可是賣遍全國篇恒。相信清香型白酒的明天會更加輝煌。

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