塑化劑事件發(fā)生在 2011 年 5 月份，臺(tái)灣地區(qū)有關(guān)方面向國家質(zhì)檢總局通報(bào)，發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣「昱伸香料有限公司」制售的食品添加劑「起云劑」含有化學(xué)成分 DEHP。DEHP 是一種普遍用于塑膠材料的塑化劑占窥。塑化劑一般是用來軟化塑料制品，如果大量食用可能導(dǎo)致不孕等生殖系統(tǒng)問題，長期大量食用甚至可能致癌且叁。

而白酒和塑化劑的風(fēng)波緣起于酒鬼酒逞带。

2012 年，國家質(zhì)檢總局通報(bào)了 50 度酒鬼酒的檢測結(jié)果烟渴，其中 DBP 最高檢出值為 1.04 mg/kg吱台，將「白酒與塑化劑」推至輿論的風(fēng)口浪尖姥憋。

2018 年，西鳳酒被曝增塑劑（DIBP）和塑化劑（DBP）均超過標(biāo)準(zhǔn)限值 2 倍以上苦爸，塑化劑問題再次考驗(yàn)白酒行業(yè)拼肥。

2019 年 11 月市場監(jiān)管總局正式發(fā)布關(guān)于食品中「塑化劑」污染風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)加強(qiáng)油脂類瑟扁、酒類食品生產(chǎn)經(jīng)營過程防控境仁。各地市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查油脂類匹氯、酒類食品生產(chǎn)經(jīng)營者塑化劑防控措施落實(shí)情況阿切。

塑化劑本身不是食品原料，也不允許添加到食品包括白酒中重抑。但在白酒的生產(chǎn)過程中擦蚣，會(huì)使用到大量的塑料制品，白酒接觸到一些由塑料亿永、橡膠材料制成的管件設(shè)備或管道掠廓、高分子材料的容器，往往都含有塑化劑躏结，而塑化劑易遷移却盘，而且在白酒中有較好的溶解性，使塑化劑可以遷移到白酒中媳拴。白酒在塑料制品中所放置的時(shí)間越長黄橘，塑化劑也會(huì)不斷的遷移至白酒當(dāng)中。包裝材料也可能成為白酒塑化劑問題的「幫兇」屈溉，比如塑料瓶蓋和內(nèi)塞塞关，當(dāng)中以價(jià)格低廉的塑料酒桶、塑料袋等潛在風(fēng)險(xiǎn)最大子巾。

如今帆赢，一些大型酒企開始實(shí)行塑化劑的防控，比如「以鋼代塑」线梗，減少塑料制品對(duì)白酒的影響椰于。

是一類常見的塑化劑，指導(dǎo)意見要求白酒和其他蒸餾酒中 DEHP 和 DBP 的含量仪搔，分別不高于 5 mg/kg 和 1 mg/kg姻眼。油脂類、酒類食品中 DEHP（白酒袄扛、其他蒸餾酒除外）娄缴、DINP、DBP（白酒桂付、其他蒸餾酒除外）最大殘留量摊梯，分別為 1.5 mg/kg云盲、9.0 mg/kg、0.3 mg/kg杀乃。

食品中「塑化劑」污染風(fēng)險(xiǎn)防控離不開塑化劑的檢測球逢，目前食品塑化劑的檢測主要依據(jù)兩個(gè)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，GB 5009.271-2016 食品中 的測定和 GB 31604.30-2016 食品接觸材料及制品 的測定和遷移量的測定瞎弥，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中采用的檢測方法是氣質(zhì)聯(lián)用的方法播瓦。

珀金埃爾默可以提供依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的檢測方案，也可提供基于 技術(shù)的白酒直接進(jìn)樣分析的方案祝鞍。

白酒直接進(jìn)樣檢測方案

通用白酒塑化劑的檢測方法中众琼，白酒需要進(jìn)行前處理：正己烷萃取——振蕩——離心——靜置——取上清液，采用珀金埃爾默的氣相質(zhì)譜進(jìn)行分析椰弊，可以獲得的很好的線性和重復(fù)性许溅。

圖 1. 16 種塑化劑總離子流圖

由于標(biāo)準(zhǔn)方法需要進(jìn)行復(fù)雜的前處理，一方面前處理的過程增加時(shí)間和耗材成本秉版，另一方面前處理過程中使用溶劑贤重，器具，凈化小柱等帶來更多干擾源清焕，白酒如果能夠直接進(jìn)樣白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)并蝗，那么檢測就會(huì)更加簡單快速。

白酒直接進(jìn)樣會(huì)遇到兩大挑戰(zhàn)秸妥，一是水對(duì)色譜柱的影響滚停，二是靈敏度。

如何進(jìn)行白酒直接進(jìn)樣分析粥惧，該怎么樣降低水對(duì)色譜柱的影響白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)键畴，提高靈敏度呢？答案就是 突雪，?平臺(tái)是一種微通道芯片技術(shù)起惕。

珀金埃爾默利用 反吹揮發(fā)掉水、醇等化合物掠北，排除水的干擾及對(duì)柱子的損傷牌骚。然后進(jìn)樣口快速升溫至 280°C，并施加脈沖完成進(jìn)樣攘宝，在一定程度上允許更大的進(jìn)樣量缘荧，從而得到更好的靈敏度。

技術(shù)簡介

珀金埃爾默的 ?微通道流路微板技術(shù)是一種應(yīng)用于流路切換和分流的技術(shù)欲华，它能提供無可比擬的硬件和應(yīng)用靈活性，擴(kuò)展了毛細(xì)管氣相色譜的功能骇俏。 能解決廣泛的技術(shù)問題天殉，例如從簡單的將兩個(gè)檢測器連接到同一色譜柱上或從色譜柱中去除不需要的基質(zhì)脚培，到對(duì)復(fù)雜樣品的多維分離。

圖 2. 示意圖

圖 3. 運(yùn)行示意圖

使用 技術(shù)直接進(jìn)樣的檢測結(jié)果：

圖 4. 白酒直接進(jìn)樣 16 種塑化劑樣品加標(biāo) 1ppm 全掃描總離子流圖

圖 5. 16 種塑化劑（50ppb）選擇離子掃描離子流圖（滿足國標(biāo)要求）

掃描下方二維碼靡鞭，下載珀金埃爾默塑化劑檢測相關(guān)技術(shù)資料

展望

白酒中塑化劑除了來自于生產(chǎn)流程之外纺围，后續(xù)包裝材料中的塑化劑也會(huì)不斷的遷移至白酒當(dāng)中，這些塑化劑能夠 給人體帶來巨大的危害蜘辕，所以國家除了出臺(tái)塑化劑的防控措施僧旬，也需要制定從原料到成品包裝，從生產(chǎn)到消費(fèi)完善的監(jiān)管體系逼庞，加強(qiáng)塑化劑的檢驗(yàn)控制蛇更，全面保障國人的食品安全。

除了 GCMS 的方法以外赛糟，珀金埃爾默還提供液相質(zhì)譜派任，熱重氣相質(zhì)譜聯(lián)用，近紅外成像的方法檢測食品璧南、藥品以及包裝材料中的塑化劑掌逛，供大家在食品塑化劑的研究中參考。

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