酒滲透于整個中華五千年的文明史中嫂拴，在中國人生活中都占有重要的位置，中國的酒文化更加源遠流長猪狈，我們也經(jīng)常講到要傳承和發(fā)展中國酒文化，但是我們中國酒文化又包含哪些內(nèi)容呢辩恼？下面小編就帶大家從不同的角度去了解它雇庙，一起了看看吧！
一荸速、中國酒文化的定義
酒文化是以酒為物質(zhì)載體穆惩，以酒行為為中心的獨特文化形態(tài)。廣義的酒文化蘊涵豐富穴阱、自成體系咖自，包括幾千年來不斷改進和提高的釀酒技術(shù)、工藝水平爱蚣、法律制度逼渤、酒俗酒禮、各種飲酒器皿以及文人墨客所創(chuàng)作的與酒相關(guān)的詩文詞曲等等盹馅；而狹義的酒文化則是一般消費者心目中的酒文化躁银，多指飲酒的禮節(jié)、風(fēng)俗毒奇、逸聞蔑辽、逸事等。
二沥葛、中國酒文化的起源
俗語說：“無酒不成席”触尚。自古以來，在我國的各種宴會上就不曾離開過酒齿穗，為助酒興傲隶，席間還增添了內(nèi)容豐富、名目繁多的文娛節(jié)目等窃页，成為我國燦爛酒文化中的重要組成部分跺株。中華酒文化起源于酒的釀造，我國勞動人民從約公元前2800年至前1800年的龍山文化時期中國酒及酒文化概論脖卖，便出現(xiàn)了自然發(fā)酵的果酒乒省；商代出現(xiàn)了利用谷物糖化再酒化的釀酒技術(shù)；先秦時期畦木，出現(xiàn)了活性微生物或其酶類的直接釀酒法袖扛；漢代發(fā)展了制曲技術(shù)并從西域引進了葡萄酒的生產(chǎn)；唐宋開始釀造果酒和藥酒十籍；元代出現(xiàn)了蒸餾法釀制的燒酒技術(shù)蛆封；明清時期，伴隨著造酒業(yè)的進一步發(fā)展勾栗，酒度較高的蒸餾白酒迅速普及惨篱。 經(jīng)過幾千年的積累形成了具有中華特色的酒文化盏筐。中國酒文化博大精深，酒文化是中國傳統(tǒng)文化和物質(zhì)文化的結(jié)晶令掠。
三笨拯、中國酒文化與各民族之間的關(guān)系
酒文化不僅對漢族的民俗影響很大，對少數(shù)民族民俗的影響也非常深遠睹蜈。藏族傳統(tǒng)飲料青稞酒，流行于西藏着雪、四川牲课、青海、云南瞎励、甘肅等地區(qū)青稞酒是藏族男女老少酷愛的飲料女灸，婚喪嫁娶和節(jié)假日都是必不可少的。南方少數(shù)民族以植物酒和低度酒為主蒜肥，如黎族的風(fēng)俗酒但雨、水族的梅酒。酒在黎族人民生活習(xí)俗中也是較為重要的碟堵，有婚禮酒螺谅、孝喪酒、過年酒来累、待客酒砚作、判理酒、祝壽酒嘹锁、決心酒葫录、祭祀酒等名目。水族的土產(chǎn)米酒楊梅酒中國酒及酒文化概論领猾，流行于貴州三都等水族地區(qū)米同。黎族傳統(tǒng)裝飲料座酒，流行于海南黎族地區(qū)摔竿。
四面粮、中國酒文化與文學(xué)
（1）酒與詩歌
我國歷史上就有“酒文一家”、“酒文天地緣”之說拯坟。從我國三千年前的一部詩歌總集《詩經(jīng)》到當(dāng)代詩人郭沫若的《女神》 但金、郭小川的《祝酒歌》等，他們詩作的字里行間郁季，隨時都能聞到撲鼻的酒香冷溃，詩酒兼優(yōu)的大家名流更是燦若星辰。
李白流傳下來的1000首詩中弹双，說到酒的就有170首碰素，杜甫現(xiàn)存1400首詩中“含酒味兒”的約占300首之多雇法。蘇東坡的詩、書媒邀、畫被稱為“三絕”嗜吉，他的嗜酒也堪稱“一絕”，他不僅愛飲酒滴推，善品酒熄自，還親自動手釀過六、七種酒仪从，并寫出了一篇論述釀酒技術(shù)的重要專著《東坡酒經(jīng)》专菠。愛國大詩人陸游的酒詩數(shù)量之多，更居宋人之首潜狭。僅僅《陸放翁詞選》一書中選錄了338首茄敲，其中有87首飄著酒香。 真可謂谭央，自古詩人喜飲酒狠持，從來酒壯詩意濃。
（2）酒與小說
《三國演義》中的桃園三結(jié)義瞻润，關(guān)羽溫酒斬華雄喘垂、單刀赴會，曹操大宴銅雀臺敢订、煮酒論英雄王污；《水滸傳》中的吳用智取生辰岡，武松醉打蔣門神楚午、醉殺白額虎昭齐，魯智深醉打鎮(zhèn)關(guān)西、醉鬧五臺山矾柜，宋江醉酒題反詩阱驾；《西游記》中孫悟空的痛飲蟠桃宴；《鏡花緣》中怪蔑，武則天醉酒呈淫威里覆；《紅樓夢》更是處處流溢著酒的芬芳，發(fā)酵酒缆瓣、蒸餾酒哮瓦、配制酒全寫到了。
中國酒文化雖為我們留下了很多優(yōu)質(zhì)的東西啼厌，已經(jīng)成為中國人道德岛盗、思想、文化的綜合載體，因此萄尽，我們要繼承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)酒文化记辖。但是也同時帶來了危害，包括酒后生事倡照，勸酒的不正之風(fēng)愈演愈烈苗圃，所們在宣傳中國酒文化時應(yīng)吸取酒文化中好的東西，舍棄當(dāng)中壞的声屯。
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