消費者要想買到一瓶好酒倦踢，尤其是物美價廉的好酒厘赤，真得練就一身過硬的白酒鑒賞技術(shù)枯橱，久而久之跃渠，消費者也得變成半個“專家”剿恬。
最近熱議的新標準的出臺索击，幾乎是出了“王炸”，僅不能使用食品添加劑這一項铡暂，影響范圍可能就會涉及到一大半的白酒邢侵，如果都嚴格按照“不直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)”白酒包裝標準，恐怕低到十幾元的廉價酒倡油，高到數(shù)千元的大品牌醬香酒都需要做出來重大的改變版鳞。
隨著更為嚴苛的新國標出臺，意味著市面上更多的白酒產(chǎn)品將失去“白酒”的身份祈很，以后這幾類酒不能被稱為“白酒”
這類“白酒”用薯類昧识、糧食副產(chǎn)品釀造的比較多，如白薯盗扒、馬鈴薯跪楞、稻殼、谷糠侣灶、玉米芯甸祭、糖類等缕碎，即便是固態(tài)法釀造的酒，這些酒在新國標下也不能被稱為“白酒”池户。
這個很明確咏雌，無論是固態(tài)法、固液法還是液態(tài)法釀造的白酒校焦，在新國標下都不允許使用食品添加劑（香料香精）來調(diào)香白酒包裝標準赊抖，但可以被稱為“調(diào)香白酒”。
酒精的生產(chǎn)原料很多寨典，除了常見的薯類氛雪、谷類、糖類耸成，還有木材灶昏、廢紙、甘蔗渣等都可以發(fā)酵成酒精台泥，除了谷類生產(chǎn)的食用酒精言雀，其他食用酒精都不可以添加到白酒中。
而新標準對固態(tài)法白酒必胜、液態(tài)法白酒刚哼、固液法白酒這三類釀造工藝也做出了更明確的、更仔細地修訂：
固態(tài)法白酒：這是傳統(tǒng)白酒的釀造方式暇鸦，老版的糧食變成了糧谷揍丘，這是對原料的限定；勾兌變成了勾調(diào)牺胎，這是對調(diào)香比例的限定楞庸。對酒曲的種類也做進一步的限定。
液態(tài)法白酒：老版可以用各種淀粉暂一、糖類晾胡、食用酒精作為原料，并可以用添加劑來調(diào)香拐云。也就是以前說的酒精勾兌酒罢猪。新版要求必須是糧谷為原料，即便加入食用酒精也必須是“谷類食用釀造酒精”叉瘩。
固液法白酒：固液法老版是要求有不低于30%的固態(tài)法釀造的酒膳帕，簡單地說就是食用酒精混合“純糧酒”，但這個比例實際上是無法鑒別的薇缅，所以老版的標準也沒有什么作用危彩。新版直接取消固態(tài)法白酒的添加比例，用谷類釀造的食用酒精或新版的液態(tài)法白酒為基酒釀造泳桦，可以與固態(tài)法白酒調(diào)配汤徽。
日常買酒娩缰，那么我們該如何買到純糧酒呢？
雖然白酒新標準已經(jīng)頒布谒府，但實施還得等到2022年6月份拼坎，所以各位酒友現(xiàn)在在買酒的時候還需要多加注意，這里給大家分享2種辨別純糧酒的方法：
看白酒等級：
只有純糧酒才會分優(yōu)級完疫、一級泰鸡、二級的白酒級別，勾兌酒和酒精酒是不分等級的陈伪，若是瓶身有展示白酒的等級深牲，就說明了是糧食酒，而白酒等級中泛倦，優(yōu)級屬最佳。其次是一級贝狈、二級
看包裝配料表
瓶標或者包裝盒上的信息习环，并不是廠家可以隨意決定的，而是由國家強制規(guī)定的芦终。所以芍规，只要是一家正規(guī)注冊的酒企，這看瓶標還真是能發(fā)現(xiàn)一些問題眉堪。
國家標準《飲料酒標簽標準》明確規(guī)定飲料酒必須標注食品名稱翰倡、配料表、凈含量奉堵、生產(chǎn)地址吹似、生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)日期抚垃、產(chǎn)品標準號與質(zhì)量等級喷楣、產(chǎn)品香型等、酒精度鹤树。
原料只出現(xiàn)水铣焊、糧食的才是純糧酒，只要出現(xiàn)有食用酒精罕伯、香料曲伊、液態(tài)法、固液法白酒的字樣追他，都是酒精酒或勾兌酒坟募。
看配料這個方法還是比較簡單的，直接一目了然湿酸，但也很容易讓人犯迷糊婿屹，比如有些酒友大眼一瞅配料有好多糧食就粗心大意灭美，覺得是糧食酒就不往后看了。但其實后面可能還隱藏有“食用香料”在存在昂利，所以看配料一定要看全届腐。
很多人也許有疑問有的白酒產(chǎn)品中配料水排在前面就不是糧食酒了？
關(guān)于水榕哩、高粱仪荞、小麥等原料的排名問題，首先說明一點督近，就算是糧食酒江构，水的成分也是很大，只是這個水是通過高溫蒸餾與酒一起自然形成的笋途。而勾兌酒是直接加水在缆、再進行過濾的。
理論規(guī)定是成分越大越靠前隅凡，但有些酒企并沒有按照這個標準來執(zhí)行茫失，比如說飛天茅臺。
當然绵捡，就算水排名靠前真王，也不能說明就是酒精酒或勾兌酒。比如說五糧液安揣，成分表中水排在前面街立，但這也不能說明五糧液不好。因此這個成分排名前后埠通，不是判斷好壞的關(guān)鍵了赎离。
其實按照實際理論來說，醬香型白酒成分依然是高粱和小麥占大多數(shù)植阴，因為按正常消耗計算蟹瘾、5斤糧食才能釀得1斤白酒，只是白酒中已經(jīng)不是高粱掠手、而是高粱和小麥的液態(tài)成分憾朴。
但話說回來，上有政策下有對策喷鸽，制作生產(chǎn)酒精酒和勾兌酒的廠家并不少众雷，屆時怎樣調(diào)整，還得等到明年6月份做祝，白酒新國標正式上市后砾省，才能再有新探討，大家認為呢？
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