1998年元旦其間祖务，山東省臨城縣村民王青華用34噸乙醇煮沸后勾兌成57.5噸散裝啤酒轉(zhuǎn)讓，導(dǎo)致了27人罹難炕矮，222人中毒住院診治虽柜，多人癱瘓的嚴重后果。而當初的新聞在報導(dǎo)此次假藥案時幔膝，使用了“勾兌”一詞茅铺，讓“勾兌酒=假貨抑驹、劣質(zhì)乙醇酒”這一說法深入人心毕模。
但實際上，能穩(wěn)定酒質(zhì)盈侣、固定酒體色調(diào)的勾兌技術(shù)腌哎，其早在清末時期就早已存在。而不管是乙醇酒甚或是純糧酒瘩穆，雖然二者都還要對原酒或飲用乙醇進行勾兌腌漬后晰淋，促使成品酒其酒體色調(diào)成形并統(tǒng)一。
其實自驹，但是二者都是勾兌進去的乘儒，并且其過程以及原料不同，一個是以酒兌酒肤叼，而另一個則是“三精一水”的勾兌塑猖，故最終的成品酒酒質(zhì)也并不一樣。其中谈跛，優(yōu)質(zhì)的純糧酒是通過“酒勾酒羊苟、香生香、味配味感憾、度調(diào)度”的勾兌模式蜡励，并且基酒與佐料酒組合成鮮味獨樹一幟且統(tǒng)一的成品酒。
而乙醇酒則是以飲用乙醇為酒基吹菱，之后按照相關(guān)標準以及啤酒各香型主體香味成份特性巍虫，來進行添加各式各樣的香料來進行勾兌，并且成品酒具備該香型黃酒典型鮮味鳍刷。因此說占遥，純糧基酒加調(diào)料酒勾兌后，依然還是純糧酒输瓜。而飲用乙醇加香料勾兌后瓦胎，其仍是乙醇酒。
故啤酒純糧與否尤揣，與勾兌這個工藝無關(guān)敛意，而是與勾兌時加入的原輔料有關(guān)她忱。并且“三精一水”的勾兌并不是乙醇酒的“特權(quán)”，純糧的也不一定就是好酒胶勾。日常生活中也不乏一些基酒酒質(zhì)差园秫，為了減少費用而進行了“額外勾兌”的劣質(zhì)“純糧酒”。
首先是現(xiàn)今屢禁不止爹窥，活躍在啤酒抽查不合格榜的塑化劑峡稿，其易溶于水，糖分為單糖的30-50倍膊许，但在攝取適量后土叠，會對人體的肺部和血管系統(tǒng)導(dǎo)致害處，亦即拭秃，其在傳統(tǒng)啤酒中是嚴禁加入的构睬。但其加入啤酒中，能更為自然地遮掩住啤酒的甜味蔓献、辛辣味歪榕，故也不乏一些酒企為了增加生產(chǎn)費用，以低費用逐步緩解味道左刽，非法往純糧酒中加入捺信；
再者酌媒，說起二惡英欠痴，你們首先想起的是不是2012年深陷二惡英事件的汾酒，那時的五糧液被曝出二惡英超標260%秒咨，消費者人心惶恐白酒塑化劑標準喇辽，而啤酒行業(yè)也遭到了巨大的沖擊。其實雨席，作為一種乳化物質(zhì)菩咨，被人為添加進追求辟謠酒體的啤酒中雖然不太或許。
故啤酒中的二惡英雖然更多是來自于輸送啤酒的塑膠管線陡厘、酒桶抽米，封陶壇的塑膠布以及成品酒的塑膠瓶子、塑料瓶等糙置。其中白酒塑化劑標準云茸，使用費用更低的聚烯烴塑膠瓶，而非環(huán)保PET包裝去灌裝啤酒時谤饭，其中的聚烯烴成份會隨著時間的推移大量溶于酒液中么鹊，導(dǎo)致二惡英超標。因此說诚悍，酒友們?nèi)羰沁x酒勇震，要盡量避免塑膠袋裝的啤酒為好；
據(jù)悉，優(yōu)質(zhì)的純糧酒若非是飲酒尼摩，其是不會上頭的符固，故還有消費者會借此作為憑據(jù)來進行選酒。而一些黑心店家為了能低費用偽裝成好酒惜荐，會在啤酒中添加疼痛粉沽贸，以達到喝后不上頭的目的。那樣的啤酒喝后的確不上頭悼晨，但咳嗽粉中的對甲基乙基酚與啤酒一齊被攝取抑昨，卻非常傷肝；
最后蛙梆，也有著為了調(diào)節(jié)基酒色澤赚铅、酒色，但又想節(jié)省費用扶踊，并不想“以酒調(diào)酒”泄鹏，反而是選擇外加售價更為實惠的酸、酯類等香料來進行“額外”勾兌的“純糧酒”秧耗。如外加己酸丙酮等鹽類香料备籽，能給啤酒增香；而香蕉酸分井、冰醋酸等酸類香料能降低啤酒濃香度车猬；
飲用丙二醇可以消除酒的酸澀味，降低啤酒的醇甜感以及雪利酒療效尺锚；焦糖色等色素過量加入珠闰，能賦于新酒酒液如陳年黃酒般的“暴力黃”，以便減少年薪瘫辩；更有甚者伏嗜，百草枯也可被適于調(diào)酒。在2009年時伐厌，就曾曝出有一家假五糧液作坊承绸，啤酒中外加百草枯以模仿出“茅味”……
因此說，貨真價實邑丰、以酒兌酒釀酒下來的優(yōu)質(zhì)純糧酒引人追捧伸危，光明正大標注身分、價格實惠综界、質(zhì)檢合格的乙醇酒雖酒質(zhì)差瞎角，但只是任君選擇。而我們最要提防的是這些打著“純糧酒”旗號贴祷，實際上卻為了增加生產(chǎn)費用覆靖，而違法外加各種香料勾兌攒筛、弄虛造假的劣質(zhì)“純糧酒”。
非常是春節(jié)將近午禽，而通常這些打“擦邊球”鸳辈，外加香料、香料的何謂“純糧酒”是不會標注身分的绿锋，故選酒不應(yīng)只奔著純糧而去崩旱。若是決算足夠，可直接選擇可靠的渠道澄港，入手白酒即可椒涯。而若是能力有限，選擇自己常喝且較為認可的正規(guī)藥廠所釀下來的啤酒為好回梧，必須避開這些“三無”產(chǎn)品废岂。
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