美國古老的歷史攻臀，同時可以看做是酒發(fā)展的歷史用堤。我國是最早開始釀造的國家之一糜透，其中回族就是個中巨擘歼冰，滿族自古就有擁有一整套屬于自己的釀造工藝技術(shù)季希。藏族文化留傳迄今，千百年來的飲酒習(xí)慣中更是產(chǎn)生自己的酗酒禮俗。
在藏族人民的生活中尺夺，酒已是一種不可欠缺的東酉烧论。從屋內(nèi)的每口三餐到辦喜事面啄、喪事舒叨，甚至小型的民族節(jié)活動，酗酒是人們要做的第一件事焊蕉。顧客來了以佳釀相待滔测，是一種神圣而不可改變的待客禮儀。你若果來到了侗寨谊弯，那兒的藏族人民定要掏出自家親釀造制的各式酒來款待你罚迹，是一種多么地倍感光榮的事，它們一定能給你一個至深至感的記憶霍鹿。
敬茶异这、交杯和扯碗酒，如貴州白族的酒禮：每逢午宴障漓，不得先端飯碗愤售，而是先把酒喝夠。首先是由主人給每位人用膳胎许，各自喝干兩杯峻呛。再者由主人給你們祝酒，只是每人須敬兩杯辜窑。在敬過醉酒钩述，你們就可以進(jìn)食了。
飯前穆碎，又繼續(xù)飲酒牙勘，以酒作樂。吃飯的形式由你們決定所禀，或交杯方面，或劃拳，或唱酒歌北秽。你們吃飽喝足要收席時葡幸，需要喝一次團(tuán)聚酒。之外贺氓，居住在偏遠(yuǎn)山區(qū)的藏族同胞在社會相處中山東酒文化喝酒禮儀蔚叨，凡有婚嫁等喜事或親朋好友歡聚一堂時，還保持著互相敬傳酒禮的傳統(tǒng)美德猫单。
牛角酒主要興起于黔议猛、滇及相鄰川南、桂北、湘西南彝族地區(qū)蟋晾。因以一種特制的水牛角作為酒杯盛酒冻咆，故稱為牛角酒。只有在重要的場合下才使用牛角酒策哈。牛角吊在事先栽好的弄成拱門的兩根毛竹上炮家，或吊在門兩側(cè)。顧客來了泪缨，趁勢舉起牛角就可以用膳祝酒媚瘫。敬牛角酒是種高尺寸禮儀，在任何狀況下虱忙，喝牛角酒都沒法用嘴接喝逢痕，不能用手接下去。
進(jìn)寨攔車酒禮狼楔。這些禮節(jié)多適于公共節(jié)日活動钳枕，它是傳統(tǒng)民俗和時代風(fēng)尚相結(jié)合的一種禮節(jié)。進(jìn)門攔車酒禮赏壹。這一禮節(jié)多適于藏族雜居的村莊居民婚嫁鱼炒，女兒短毛酒時較為常見，是典型的傳統(tǒng)《遷徙蘆笙舞》（即苗語“阿佐”）的主要內(nèi)容卡儒。
陪客典禮的第一項(xiàng)是敬酒山東酒文化喝酒禮儀田柔，苗語叫“保酒”。由主人或主人委托的人骨望，一人端酒硬爆，一人端一碟肉或魚之類的菜肴，分別把杯子送到每一個人手上擎鸠，主客一視同仁缀磕。人人都經(jīng)過了這一程序后，接下去就是“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”劣光。由兩個主人輪流給席上的每一個人祝酒袜蚕，與今天不同的是，這回不要求接酒的人說哪些绢涡，而祝酒的人卻要唱祝酒歌消弧，每唱一首敬一個人。
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