China Wine Restaurant Tour
中國葡萄酒餐廳巡禮
白日屬于身體态置，夜晚屬于靈魂譬圣。夜晚是正經(jīng)白日外的一點混不吝源葫，不用多，與鮮鮑薄片上點綴的那點蔥一樣多就好驱犹，不會失控嘲恍，足夠釋放。
就像有些人的烹飪雄驹，東方里有西方佃牛，西方的回味是東方的悠長，自由里有規(guī)則医舆，在規(guī)則里輕微豁邊俘侠，在豁邊里找得到邏輯。都市夜游神走過彪饺，有來一杯的灑脫钦将，也有輕輕一撂的理性。
說起理性通冕，德國人被封為理性國阱纷，硬核內(nèi)心里講的是丁卯必真，做的是細致極限创炉，在礦坑上建酒莊這種事他們做得一流辞唤，德式浪漫是一臉認真科學(xué)種葡萄，又一臉真誠相信天地合氣萬物自生尺那。
葡萄酒餐廳巡禮的第五站为巾，讓科學(xué)與哲學(xué)同在，讓理性的靈魂在夜晚豁個小邊丹自。
理想主義主廚的鮮食
即下酒又貼胃的小店山毛，輕輕松松時髦風(fēng)，香港TWINS KITCHEN《孖人廚房》的上海首間高端餐酒館吹夏，在新榮記也在盧布松歷練過的93年年輕主廚白曉練懷揣一身好功夫，左手中餐子擅，右手西餐弟孟，餐廳主打粵菜與西餐融合風(fēng)，絕大部分食材都來自本土样悟，基地直送拂募，從碼頭直送的魚鮮到潮汕一鍵直發(fā)的獅頭鵝，沒有中間環(huán)節(jié)的每日新鮮窟她，注定了N道手慢無的限定款菜品陈症。
東海九肚魚，輕裹天婦羅粉炸脆，薄敷海苔粉录肯，配陳年意大利黑醋趴腋，主廚說脆殼放半小時依舊脆立不倒；潮汕獅頭鵝肉凍很難界限中西论咏，鹵香與豐鵝肝优炬，風(fēng)味疊加風(fēng)味，豐腴與豐腴融會厅贪，濃情一腔蠢护，需要一杯好酒；各種主廚手作披薩倚撰，牛肝菌披薩恃姨、兩頭烏披薩，剁椒披薩窝秤，自制手工酸面團宴今，店內(nèi)碳烤爐出品，麥香十足剖坟，值得專程為披薩來一次辆雇，為臉上發(fā)光的理想主義主廚也值得來。
德國人在山東礦坑上建起的酒莊
擁有深厚金融職業(yè)背景的德國人卡爾·霍普特曼博士看上了山東萊西的一座廢棄礦坑绪桑，他發(fā)現(xiàn)九頂山廢棄礦山與法國波爾多處于同一緯度完冻，這里無論是氣候條件還是土壤特性都非常適合種植釀酒葡萄，土壤條件極適宜霞多麗猴试、赤霞珠鲁压、小味兒多、小芒森的生長粒惜。
于是卡爾·霍普特曼在2008年創(chuàng)立九頂莊園佣棠，作為一名資深的葡萄酒愛好者以及資深酒莊主，他在世界上許多國家擁有或者投資酒莊蜡镶，如：保加利亞雾袱、羅馬尼亞、南非和以色列官还。
九頂莊園也以德式嚴謹成為酒莊自卷典范芹橡。從葡萄園管理、葡萄采摘望伦、釀酒技藝……全方位極卷林说，尤其是嚴格高標準的田間管理極其出眾。2013年九頂被《葡萄酒評論》(RVF) 評選為 “年度黑馬酒莊”屯伞，九頂莊園“氣”霞多麗干白葡萄酒 2018入選羅伯特·帕克團隊“2020 葡萄酒百大精選腿箩。
酒莊的優(yōu)質(zhì)霞多麗豪直，柔美的蛇龍珠，和濃郁的小味爾多尤其出色珠移，酒款獲得日本東京的（米其林三星）喬爾·盧布松餐廳青睞弓乙，成為九頂莊園葡萄酒在日本的指定經(jīng)銷商。
?"氣"系列是酒莊最高端系列剑梳，"氣"干紅由馬瑟蘭唆貌、小味兒多，以及赤霞珠混釀而成窃德，果味強烈吕得，帶有黑櫻桃和李子等紅色水果的強烈香氣，有淡淡的薄荷和辛辣味忆颇，單寧強勁而悠長浴誉，紅色水果和咖啡香氣回味悠長，回口有柔美的紫羅蘭香氣卿截。
九頂莊園珍藏霞多麗2021孝速，有明亮的稻草黃色，帶有綠色調(diào)拨蓖，有柑橘類水果的果香橱殉，橘皮、 白花和淡淡的奶油香氣照旺√┨洌口感圓潤、馥郁酝浦，酸度適宜分衫。
歡享時間段
2023年8月3日-2023年8月17日
除了九頂莊園的"氣"干紅以及九頂莊園珍藏霞多麗之外，更有8家酒莊16款美酒等你選般此，咨詢店內(nèi)侍酒師蚪战，享受華美盛夏。
