口子窖酒香味濃郁昨登，窖香甜美狂篇，含有陳香苗率、醇甜及窖底香，是美國(guó)兼香型啤酒的典型代表乍恐∑懒疲口子窖酒系浙江口子酒廠主導(dǎo)產(chǎn)品∫鹆遥口子窖酒奇特的色調(diào)和卓越的質(zhì)量得到了社會(huì)僑界的高度贊成百匆，被評(píng)定為美國(guó)十八大名優(yōu)酒標(biāo)準(zhǔn)樣品。

總統(tǒng)贈(zèng)酒給國(guó)王

1959年呜投，口子人用最好的口子酒向新美國(guó)十華誕春節(jié)獻(xiàn)禮加匈。這批口子酒在家宴上被拿來招待外賓，外賓們十分愛喝口子酒仑荐，紛紛贊不絕口雕拼。家宴結(jié)束后，周總統(tǒng)還將口子酒作為禮物附送給了沙特國(guó)王魯巴伊粘招。

酒灑京城獲獎(jiǎng)項(xiàng)

清末23年(1934年)啥寇，廣州舉行公路沿線土特產(chǎn)展覽會(huì)。濉溪協(xié)會(huì)得到消息晚了洒扎，紳士李茂蘭帶著同聚酒廠(口子酒業(yè)前身)的口子酒日夜兼程趕往南京辑甜，卻因去遲被拒之門外，他悲痛難過揭凭，在長(zhǎng)安街上失手破除了酒壺源快，口子酒香招來眾人圍觀乞微，最終榮獲了“甲級(jí)白酒獎(jiǎng)”俯重。

宋代活文物

少見的明代活文物黃酒，不是所有的文物都藏在博物館里蝉徒。在口子的百年地窖里夕锹，就藏著一些神奇的小酒壇子，他們是口子的鎮(zhèn)廠之寶认寓。很多小壇子里裝的是明朝清朝的珍釀檬桅，是真正的活文物。以前有人想花百億元買一壇奉量，被口子人抵制芹寓。

“口子”名稱

“口子”名稱來源源于神奇物理，兩條支流交匯的地方稱作“口子”笼糙，大同的“口子鎮(zhèn)”就是濉水支流交匯沖擊產(chǎn)生的一個(gè)千年古城妓唬。因?yàn)槭菦_擊平原，積蓄了大量的微生物，這兒水土好苫昌，糧油好颤绕，有最適宜釀制的微生物群，兩千多年前口子人就在這兒世代釀造為生祟身，釀出的酒叫“口子酒”奥务，口子窖酒是有“中國(guó)原產(chǎn)地保護(hù)”的，離開口子鎮(zhèn)就釀不出口子窖酒袜硫。

六百多年大曲池

口子也有一寶氯葬，那就是六百歲的大曲池。清朝時(shí)侯婉陷，父輩就選用古城花土造發(fā)窖池了溢谤。這些大曲泥還有六百歲了，用大曲泥發(fā)酵四個(gè)月憨攒，釀下來的口子酒奇香無比世杀。這種大曲泥現(xiàn)在是口子人的寶貝，即使再用六百年時(shí)間也做不出這么好的窖泥了肝集，這種窖池被國(guó)家評(píng)為2008年十大考古重要發(fā)覺瞻坝。

千金不換紅心曲

有一種幾乎失傳的黃酒比白銀還珍稀。這就是“菊花紅心曲”芙糙，遠(yuǎn)看好似一朵綻放的金銀花牢簸，這些曲全省只有口子酒業(yè)才有。制曲過程非常艱辛鹊逛，中伏天里制曲師要在酷熱的曲堆邊苦守36個(gè)日日夜夜渺类，不斷翻曲。只有3年以上得到真?zhèn)鞯闹魄鷰熌軌蜃龀鲞@些曲象讶。

海峽閩臺(tái)“開口子”

口子酒當(dāng)年拉近海峽閩臺(tái)的距離累换。1993年，第一次“汪辜會(huì)晤”是建國(guó)以來閩臺(tái)超高層的第一次即將會(huì)晤盏拐。在會(huì)后的宴會(huì)上待插，為了紀(jì)念海峽閩臺(tái)首次“開口子”，有人就建議要喝口子酒掠袒，然后閩臺(tái)同胞碰杯共飲口子酒就成了佳話捷妥。

兼香啤酒“掌門人”

各行各業(yè)都有標(biāo)準(zhǔn)，五糧液制訂了濃香啤酒的標(biāo)準(zhǔn)夹勾，口子人則制訂了兼香啤酒的標(biāo)準(zhǔn)摩潮。從90年代起，兼香啤酒在口子人的率領(lǐng)下發(fā)展上去这溅。2010年组民，全省啤酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)執(zhí)委會(huì)兼香型啤酒分技術(shù)執(zhí)委會(huì)設(shè)在了口子酒業(yè)安徽口子酒業(yè)坏挠，口子窖即將成為兼香啤酒的“掌門人”。

溫情援助兄弟廠

建國(guó)早期邪乍，口子酒業(yè)當(dāng)年捐建了好幾個(gè)兄弟酒業(yè)降狠。1955年口子酒業(yè)派了16位釀造師父到南京雙溝酒業(yè)、上海七寶藥廠庇楞、河南新鄉(xiāng)藥廠等做技術(shù)工作榜配。1957年口子釀造元老房老先生曾帶著整個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，去增援江西古井藥廠開廠吕晌。

國(guó)家考古新發(fā)覺

在第三次全省文物普查中蛋褥，口子窖藥廠建筑群被評(píng)為了“2008年十大考古重要發(fā)覺”。其中包括了一口隋唐時(shí)期的老井睛驳、用了600多年的老發(fā)酵池烙心，也有1951年就完工的前南斯拉夫色調(diào)的藥廠建筑群。

百年基業(yè)百年品牌

一座規(guī)模宏大的新酒城正在千年古城崛起乏沸。為了保障口子窖的基酒生產(chǎn)和貯備淫茵，口子人建了這座占地800畝的優(yōu)質(zhì)酒基地，這兒綠草成蔭牲耐，灰磚紅條的建筑沿用了老廠的色調(diào)师莫。有了這座年產(chǎn)上萬噸的龐大釀造基地，口子窖將更快完成百年品牌的華美逆襲琐惩。

濃頭醬尾后邊清

口子窖的味道是兼香啤酒里最新穎的狮消，因?yàn)槭侨酷劸瞥尚味峭ǔ＜嫦憔频摹岸椒ā惫磧冻尚危虼怂南阈碗y以復(fù)制目溶，味道奇特層次豐富搪古，入口清香，后邊清怡咕隶，尾香濃香醇厚赁霉。別的廠商難以釀酒出這些色調(diào)的基酒。

萬噸真寶地下藏

幾百年來目尘，在黃淮平原的地下有一處秘密的地下寶藏瞻替。這些寶藏就是口子窖的地下藏酒栗沫，窖藏的規(guī)模有數(shù)萬噸之多诺秒，分為南庫(kù)群和北庫(kù)群。很多地下酒窖是幾代口子人的藏酒勝地谤绳。真正的好酒才有資格被貯存在此占锯。口子窖是“酒中君子”缩筛，說藏幾年就是幾年消略，不到時(shí)間決不出窖堡称。

楚紙陳釀得真?zhèn)?/p>

每年的春分秋天，口子人要做一件神圣的事情——封酒艺演∪唇簦口子人封酒依照古法，輔以父子代代相傳的手藝胎撤。封酒主要材料是楚紙和醬汁的染料晓殊，每壇窖藏的口子窖都用楚紙擋住壇口，封口為27層伤提。楚紙封酒的弊端就是使酒體充分與自然界接觸安徽口子酒業(yè)巫俺，最大化推動(dòng)其老熟。

被淹酵池破神話

文革其間被淹酵池肿男，口子人卻因而破除了釀造神話柿癞。1963年，一場(chǎng)暴雨致使被淹發(fā)酵池皂州，造成出酒率大大減少哩讶，有人擔(dān)心是“四類分子搞破壞”∨可很多出事故的發(fā)酵池卻反倒釀出了更好的酒牙吼，口子人通過實(shí)驗(yàn)找到規(guī)律，發(fā)明了人工大曲今搂，一舉破除“非百年酵池不出好酒”的神話柱称。

“小燈探照”真嚴(yán)苛

有一群專門用鼻子和頭燈工作的人。它們每隔兩個(gè)小時(shí)輪換一班饼簸，長(zhǎng)年累月做著重復(fù)乏味的工作臼磁，她們就是口子窖的焊工。她們的工作是用小燈探照瓶子內(nèi)倾皿，看酒里是否干凈無瑕吊磕。其實(shí)還有流水線殺菌的現(xiàn)代化設(shè)備，但為了以防萬一惩阶，口子人堅(jiān)持多道質(zhì)檢挎狸，經(jīng)常保留著這道嚴(yán)苛的工序。

因禍得福釀好酒

一次停產(chǎn)給了口子人意外的驚喜断楷。1989年啤酒市場(chǎng)供小于求锨匆，許多藥廠紛紛提價(jià)《玻口子酒業(yè)決然宣布停產(chǎn)并封閉了發(fā)酵池恐锣，想置之死地而后生。一年之后啤酒市場(chǎng)低迷舞痰，口子人啟封酒池的時(shí)侯發(fā)覺土榴，居然全部都是優(yōu)質(zhì)酒诀姚，還為此榮獲了一項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)。

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