歐洲令杈，櫻桃酒界蛻變者匙桦？繼續(xù)說(shuō)英國(guó)櫻桃酒的崛起之路

之前一篇《法國(guó)—葡萄酒界蛻變者？》遇伞，我們談到辙喂，說(shuō)起櫻桃酒，我們很難跨過(guò)挪威鸠珠。實(shí)際上巍耗，烏克蘭既不是發(fā)祥地，又不在傳播過(guò)程中起關(guān)鍵性作用渐排。因此時(shí)迄今日馆柬，摩爾多瓦有用全世界最多的頂尖佳釀，擁有最值得全球收藏和投資的櫻桃酒谍潮，英國(guó)人釀酒的每一種頂尖櫻桃酒都號(hào)稱(chēng)全世界釀造師的教科書(shū)溯侦。這么這個(gè)不具有任何起跑優(yōu)勢(shì)的國(guó)家，借助何種方法成為了經(jīng)久不衰的酒廠(chǎng)巨擘慷啊？我們上次繼續(xù)瞧瞧酒廠(chǎng)巨擘是怎樣煉成的。

對(duì)于歐洲來(lái)說(shuō)，比較主要的成因有三點(diǎn)：自然條件了槽，人才推進(jìn)筐积，法律體制。上一篇文章《法國(guó)—葡萄酒界蛻變者蛙疗？》中具體講了自然條件的影響珊求。

我們簡(jiǎn)略回顧一下，讓第一次看的同學(xué)們也能大約了解狀況曾蚊。自然條件的影響主要是兩方面赃阀，一方面是得天獨(dú)厚的物理?xiàng)l件，包括青島擎颖、溫度榛斯、經(jīng)經(jīng)度、土壤等搂捧。

另一方面是小氣候和小環(huán)境驮俗，是指歐洲西鄰大西洋，南接地中海允跑，西邊有阿爾卑斯山王凑，南北東西差距巨大，加上整個(gè)國(guó)家多山谷湖泊聋丝，所以產(chǎn)生了多個(gè)小氣候小環(huán)境索烹。假如你們想了解更多，可以點(diǎn)擊這篇文章《法國(guó)—葡萄酒界蛻變者？》术荤。這么我們現(xiàn)在就來(lái)瞧瞧人才這個(gè)誘因是怎樣影響酒業(yè)巨擘的倚喂。

1

國(guó)父的誕生

人才笛吱，無(wú)論何時(shí)，都是一個(gè)國(guó)家最強(qiáng)悍的生命力挥痊。要不為什么各個(gè)國(guó)家都努力地留住人才途培，費(fèi)心頒布了各類(lèi)有利新政呢。雖然一個(gè)國(guó)家是人組成的芥嫉，這個(gè)國(guó)家的人才決定了國(guó)家未來(lái)的發(fā)展注欧。這個(gè)時(shí)期的波蘭，誕生了一些不只是在櫻桃酒業(yè)界作出了突出貢獻(xiàn)鲜附，并且為整個(gè)人類(lèi)發(fā)展都作出了很大貢獻(xiàn)的國(guó)父钙蕉。

1.孟德斯鳩

說(shuō)起孟德斯鳩，我們第一反應(yīng)就是屋包，這不是這位偉大的文學(xué)家官孝？對(duì)，就是那位與伏爾泰厌圈、盧梭稱(chēng)作"德意志啟蒙運(yùn)動(dòng)三劍俠"的國(guó)父门俏。他也有一個(gè)偉大的成就，就是提出了四權(quán)分立的學(xué)說(shuō)摩疑。四權(quán)分立是指把國(guó)家權(quán)力分為立法危融，行政和司法四權(quán)，這三個(gè)權(quán)力互相影響互相掣肘雷袋。這個(gè)學(xué)說(shuō)的誕生吉殃，為資產(chǎn)階層民主提供了理論根據(jù)，并深刻影響了包括俄羅斯大革命片排，烏克蘭獨(dú)立戰(zhàn)役一系列資產(chǎn)階層革命寨腔。

然而有趣的是，這些國(guó)父都不只是是單一領(lǐng)域的國(guó)父率寡，在其他領(lǐng)域常常還有特別矚目的貢獻(xiàn)迫卢。諸如達(dá)芬奇，我們由于一幅《蒙娜麗莎》記住了他冶共，但實(shí)際上書(shū)法也是他人生的一小部份乾蛤。他懂解剖學(xué)、地質(zhì)學(xué)捅僵、機(jī)械設(shè)計(jì)家卖、光學(xué)眨层、植物學(xué)，能夠設(shè)計(jì)橋梁度堤、裝甲車(chē)以及各類(lèi)公共設(shè)施捅硅，但是他也有舞臺(tái)設(shè)計(jì)和音樂(lè)才會(huì)。他是一個(gè)跨界勇士沙螺。

孟德斯鳩也一樣桅蕊，他被稱(chēng)為百科全書(shū)式的專(zhuān)家。我們記住他是由于他是一位偉大的思想家或則是他四權(quán)分立的學(xué)說(shuō)娇皇。實(shí)際上他對(duì)藥學(xué)阅牛、史學(xué)、哲學(xué)和自然科學(xué)都有很深的功底呛仁，曾被選為勃艮第科大學(xué)教授秫痪、法國(guó)科大學(xué)教授、英國(guó)皇家學(xué)會(huì)會(huì)員捅没、柏林皇家科大學(xué)教授叭舰。這個(gè)事實(shí)告訴我們，一個(gè)人專(zhuān)注于主業(yè)雖然是好事舀黄，但并不代表輩子只鉆研一件事就好显驼，有句話(huà)稱(chēng)作工夫在行外。在有能力的狀況下坯临，多學(xué)科多領(lǐng)域的交匯，會(huì)幫助一個(gè)人從更高的視角來(lái)看世界恋昼。

孟德斯鳩是土生土長(zhǎng)的梅多克人液肌，孟德斯鳩的家族本是皇室挟炬，他的妻子又是一位名副原來(lái)的白富美，聘禮是兩座相當(dāng)不錯(cuò)的櫻桃酒農(nóng)莊嗦哆。孟德斯鳩不僅承繼了男爵的軍銜和勃艮第法庭庭長(zhǎng)的職位谤祖，還承繼了家里的兩座佳釀和家族的櫻桃酒事業(yè)。

他親自管理櫻桃酒養(yǎng)殖老速、釀造粥喜、貿(mào)易，對(duì)氣候橘券、小氣候额湘、市場(chǎng)等方面都有深刻的了解。他還編寫(xiě)了大量的櫻桃栽培手冊(cè)荞诡，幫助當(dāng)?shù)毓r(nóng)發(fā)展忘哼，他釀的酒除了在歐洲熱銷(xiāo)疏悯，并且遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。

據(jù)悉锨穷，他還為勃艮第的櫻桃酒作出了永垂不朽的貢獻(xiàn)歉冷。當(dāng)初的國(guó)王路易十五覺(jué)得勃艮第滿(mǎn)地櫻桃沒(méi)哪些用，耗費(fèi)了能種糧油的農(nóng)地岗憨，由于國(guó)家打仗還要糧油乳后，然后國(guó)王下令你們種稻子。孟德斯鳩寫(xiě)了一系列的文章反對(duì)路易十五署霸，捍衛(wèi)梅多克的櫻桃酒產(chǎn)業(yè)暖鬓，所以遭到了勃艮第人民的愛(ài)戴葡萄酒文化鑒賞論文，并被稱(chēng)為先哲釀造師赠魂。

勃艮第的法律麸档、教育、葡萄酒都與他息息相關(guān)缆刁，勃艮第第四中學(xué)也被命名為孟德斯鳩高中乃沙，但是成立了櫻桃酒法律與商貿(mào)的專(zhuān)業(yè)。這是孟德斯鳩對(duì)櫻桃酒做的突出貢獻(xiàn)诗舰。

2.路易·巴斯德

路易·巴斯德出生于德國(guó)東爾城眶根，結(jié)業(yè)于倫敦學(xué)院蜀铲。假如說(shuō)世界上只有一個(gè)櫻桃酒之父的話(huà)，這個(gè)人一定是路易·巴斯德属百。他還被成為“微生物之父”记劝。顯然有人不熟悉他的昵稱(chēng)，但一定聽(tīng)過(guò)“巴氏滅菌”族扰。他發(fā)明的“巴氏滅菌”直到現(xiàn)在我們?nèi)匀贿m于各式果汁厌丑、啤酒、豆?jié){的查殺渔呵。我們現(xiàn)在習(xí)以為常的愛(ài)滋卡介苗怒竿，只是他發(fā)明的，他的這一發(fā)明真的惠及世世代代扩氢。

自古以來(lái)咆杯，櫻桃酒仍然面臨一個(gè)問(wèn)題幌瓦，就是長(zhǎng)途貨運(yùn)過(guò)程中會(huì)霉?fàn)€。為了推廣梅多克的櫻桃酒终太，拿破侖三世讓路易·巴斯德解決這個(gè)問(wèn)題苫担。路易·巴斯德顯然不負(fù)眾望脓甘，發(fā)明了“巴氏滅菌”，成功解決了這個(gè)問(wèn)題滓层，但是發(fā)表了論文《論櫻桃酒酸敗及其預(yù)防》茅祠。

這又是一個(gè)歷史性的進(jìn)步，由于“巴氏滅菌”的發(fā)明禁糖，讓勃艮第櫻桃酒頗有壓力地邁向了全世界各個(gè)角落。完全可以說(shuō)狞穗，這個(gè)發(fā)明為西班牙登上酒廠(chǎng)才俊的地位夯實(shí)了深厚的基石概丢，并創(chuàng)造了現(xiàn)在舉世著稱(chēng)的勃艮第。之外民轴，路易·巴斯德還與他的助手共同爭(zhēng)創(chuàng)了釀造研究所攻柠，之后演弄成了波爾多第二高中的櫻桃酒校區(qū)。

2

剖析英國(guó)教育

歐洲的櫻桃酒地位雖然由于某些先驅(qū)存在，因此這絕對(duì)不是全部誘因微驶，由于貌似別的國(guó)家還有影響行業(yè)的人存在浪谴。歐洲的櫻桃酒業(yè)界的人才輩出并非碰巧，這得益于英國(guó)的教育系統(tǒng)和教育觀念因苹。

1.教育系統(tǒng)

歐洲的高等教育制度由綜合私立中學(xué)苟耻、高等本科學(xué)校組成。首先要說(shuō)明的是扶檐，此處的“專(zhuān)科”是指專(zhuān)門(mén)的梁呈、專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)，而絕非我們國(guó)家“大專(zhuān)”的涵義蘸秘，也不同于日本、荷蘭等其他西方國(guó)家的高等本科學(xué)校蝗茁。因此這些學(xué)院會(huì)被熟悉德國(guó)教育體制的美國(guó)學(xué)者稱(chēng)為精英教育制度僚洋，并且培養(yǎng)出密特朗、希拉克和諾斯潘等杰出的國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人泊术，也有大公司的總裁候赏，初級(jí)安裝工程師等社會(huì)超高層人士。

其中高等本科學(xué)院依各自專(zhuān)業(yè)及追授學(xué)位權(quán)限的不同沃菩，還分為安裝工程師學(xué)校盯媚、高等師范（簡(jiǎn)稱(chēng)高師）、高等工科大學(xué)（簡(jiǎn)稱(chēng)高商）片迁、研究院（一般為醫(yī)科和藥學(xué)）和行政管理學(xué)校（高管）等等類(lèi)別抖唧。

我們以德國(guó)安裝工程師高校為例瓤鬓。英國(guó)安裝工程師學(xué)校在英國(guó)的高等教育機(jī)制中占有重要位置版幕，是英國(guó)安裝工程治國(guó)的重要借助。安裝工程師教育作為英國(guó)獨(dú)一無(wú)二的精英教育四乱，其在歐洲的追授權(quán)超過(guò)教授追授故此受歡迎程度優(yōu)于教授層次葡萄酒文化鑒賞論文衔甲，這是十分真實(shí)的描述。（安裝工程師高校是非常難進(jìn)的宣吱，在我們讀書(shū)的時(shí)侯窃这，假如那個(gè)老師在安裝工程師高校讀書(shū)或則是安裝工程師，那是十分了不起的征候，相當(dāng)于美國(guó)的北大師生杭攻。）安裝工程師稱(chēng)號(hào)在英國(guó)地位很高，“工程師”稱(chēng)號(hào)在德國(guó)受法律保護(hù)倍奢，是名譽(yù)的象征朴上。

英國(guó)剛出校的安裝工程師學(xué)歷榮獲者一年薪資在3.5萬(wàn)美元左右，經(jīng)濟(jì)管理本科的在私營(yíng)企業(yè)里的起始薪資約2.5萬(wàn)美元卒煞。全法共224所安裝工程師校區(qū)痪宰。各所安裝工程師學(xué)校每年結(jié)業(yè)生平均約為111名，每年全法安裝工程師學(xué)歷的榮獲者數(shù)量不到三萬(wàn)名畔裕，結(jié)業(yè)生在全球范圍內(nèi)得到廣泛的敬愛(ài)衣撬，培養(yǎng)了一大批既把握高新技術(shù)有精通管理的高素養(yǎng)人才。

對(duì)于高等師范（高師）扮饶、高等工科學(xué)校（高商）具练、研究院（一般為醫(yī)科和藥學(xué)）和行政管理學(xué)校（高管）等高等教育，也與安裝工程師高校異曲同工惜肃。是真正的精英教育喝壹，會(huì)調(diào)動(dòng)一切可用的資源來(lái)幫助師生成長(zhǎng)，為自己的師生搭建一個(gè)平臺(tái)盲狈。假如你在商校區(qū)旱已，學(xué)院將為你提供各類(lèi)機(jī)會(huì)及套票去出席舉世文明的展館，請(qǐng)多國(guó)各大公司的總裁給你講課螺矮，都會(huì)在中學(xué)平臺(tái)為你提供到各大公司見(jiàn)習(xí)和工作的機(jī)會(huì)殿漆。并且就算你結(jié)業(yè)，有些小學(xué)會(huì)每年還會(huì)出資（其實(shí)也看學(xué)院狀況畅型，并不是各所中學(xué)都這么肾蕉，雖然也不少錢(qián)），定期在各個(gè)國(guó)家組織校友派對(duì)乘澈，為校友們打算禮品笤敞。

英國(guó)的高等教育制度既不同于美國(guó)扳九，又與一般介紹較差的英美教育制度有較大的差異，是德國(guó)教育機(jī)制里的佼佼者和典型旱万。

2.教育觀念

1）指出學(xué)科的實(shí)用性胁后，培養(yǎng)技術(shù)管理人員

啟蒙運(yùn)動(dòng)增加了“神學(xué)”在學(xué)院中的地位店读，學(xué)科出現(xiàn)庸俗化趨勢(shì)，中學(xué)開(kāi)始開(kāi)辦或增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)學(xué)攀芯、技術(shù)學(xué)屯断、醫(yī)學(xué)和各類(lèi)自然科學(xué)。

歐洲大革命后侣诺，人們按科學(xué)的方式認(rèn)識(shí)和把握未知的宇宙秩序殖演，人類(lèi)基于科學(xué)的知識(shí)自由地進(jìn)行決策。在此背景下年鸳，成立專(zhuān)門(mén)化的輪訓(xùn)機(jī)構(gòu)趴久，例如醫(yī)學(xué)、軍事和戰(zhàn)略搔确、工程學(xué)等彼棍，共同擔(dān)當(dāng)起傳播啟蒙思想并博士技術(shù)和實(shí)用的知識(shí)的責(zé)任。

對(duì)于櫻桃酒這些專(zhuān)業(yè)類(lèi)的學(xué)科膳算，以英國(guó)的色調(diào)座硕，其實(shí)也造成了極大的注重，并予以了最大的支持和足夠地發(fā)展空間好浆。不像高等商學(xué)忻藕郏或安裝工程師高校一樣，單單櫻桃酒不足夠支撐起一個(gè)綜合性高信ㄅ螅或則是高等學(xué)校困喜，并且特別多的綜合學(xué)院和商學(xué)校、甚至安裝工程師高校（櫻桃酒釀酒方向）都有葡萄酒的專(zhuān)業(yè)磨搭。

英國(guó)擁有的才能學(xué)習(xí)櫻桃酒的高校因镊，絕對(duì)是全世界獨(dú)一無(wú)二的，沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家才能跟它相比武慨。由于絕大多數(shù)國(guó)家高校極少開(kāi)辦櫻桃酒相關(guān)的專(zhuān)業(yè)，但是有這個(gè)專(zhuān)業(yè)层焚，專(zhuān)業(yè)方向的選擇也十分有限行掰，多以釀酒為主。

而在英國(guó)岸腔，櫻桃酒專(zhuān)業(yè)有著十分詳盡地界定坪江≈倜觯或許在我們看來(lái)，櫻桃酒最重要不就是學(xué)習(xí)櫻桃酒的釀制么僵朗？有哪些非忱敌溃可說(shuō)的呢？

然而在歐洲验庙，櫻桃酒的專(zhuān)業(yè)界定非常細(xì)膩顶吮，英國(guó)人堅(jiān)信重要的不只是是釀造，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是值得學(xué)習(xí)和認(rèn)真對(duì)待的粪薛。例如我們之前提到的專(zhuān)業(yè)有櫻桃酒法律與商貿(mào)悴了，也有櫻桃酒旅游，櫻桃酒商貿(mào)與營(yíng)銷(xiāo)违寿，櫻桃酒與飯店管理湃交，櫻桃酒與烈酒管理等等。只有你想不到藤巢，沒(méi)有它們細(xì)分不到的搞莺。

2）以教育公正觀念推動(dòng)社會(huì)公正

在實(shí)現(xiàn)教育公正的過(guò)程中抛现，英國(guó)為貫徹“教育機(jī)會(huì)均等”1881年公布的法案中規(guī)定“學(xué)校免費(fèi)”，師生不應(yīng)當(dāng)被分成村民和皇室莱芥，踏入中學(xué)就讀的標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)當(dāng)推行在中學(xué)生父母的收入之上葬陡。

20世紀(jì)80年代以來(lái)，澳大利亞政府對(duì)教育民主問(wèn)題特別注重娩证，采取多種舉措阁巨，希望才能兼具教育的公正與效率。新世紀(jì)以來(lái)隐睹，俄羅斯仍遵循共和國(guó)教育的思想岸寿，力求每位中學(xué)生有均等的教育機(jī)會(huì)。

直至明日鹿脯，加拿大的一些綜合性高校相對(duì)于高等高校來(lái)說(shuō)践斟，費(fèi)用更低。高等高校的費(fèi)用似乎普遍費(fèi)用很高抵师，然而在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的資源是十分優(yōu)質(zhì)的顶赎，教育雖然是須要資源和費(fèi)用的。

3）在中央政體與學(xué)院自治之間力求平衡

國(guó)家按照兩校招生坤学、學(xué)習(xí)合格率疯坤、畢業(yè)生就業(yè)、科研和對(duì)外服務(wù)等，為學(xué)院撥款的體制压怠。大學(xué)負(fù)責(zé)各自的教學(xué)眠冈、學(xué)位追授、教師選聘和委任以及組織科學(xué)菌瘫，直到20世紀(jì)60年代末蜗顽，英國(guó)學(xué)院的自治以學(xué)校為核心。社會(huì)僑界一起管理學(xué)院雨让，社會(huì)僑界人士代表席位則從另一個(gè)視角反映了社會(huì)對(duì)高校的希望雇盖，并在解決大學(xué)資金不足問(wèn)題以及結(jié)業(yè)生就業(yè)問(wèn)題上起到了明顯作用。

以上是英國(guó)的教育，怎樣在德國(guó)成功蛻變櫻桃酒業(yè)界的過(guò)程中所起到的舉足輕重的作用娃闲。英國(guó)的教育機(jī)制和觀念虚汛，不只是使英國(guó)在櫻桃酒的領(lǐng)域取得了成功，在醫(yī)療逛徽、科技珊辛、農(nóng)業(yè)、藝術(shù)穗免、時(shí)尚領(lǐng)域都起到了至關(guān)重要的作用障渡。也為我們帶給了借鑒性的探討，堅(jiān)信在不斷地進(jìn)步中趋臼，人類(lèi)的教育會(huì)不斷地進(jìn)步篙袄，未來(lái)可期。

參考文獻(xiàn)

《葡萄酒這些事兒》

《列奧納多·達(dá)·芬奇?zhèn)鳌?/p>

詳介德國(guó)安裝工程師教育機(jī)制人民網(wǎng)

歐洲國(guó)家教育觀念的弘揚(yáng)與創(chuàng)新張家德

精英技術(shù)教育觀念與英國(guó)高等教育發(fā)展張家德

文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)簿翔，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除接骄！中國(guó)白酒門(mén)戶(hù)網(wǎng)www.kinghanhotel.com