十二種香型黃酒
以酒的主體香味成份來分首冒，可以依據(jù)其特性分類，在國家級評酒中勘浇，現(xiàn)今業(yè)內(nèi)公認的有十二種香型黃酒争峭，分別是：
1．濃香型：以四川郎酒酒、榮太和古城古酒為代表劈咕。又稱茅型馍逗。味道鮮味具備濃香、細膩项请、醇厚烦盛、回味長久等特性梦迂。
2．清香型（陳釀香型）：以成都四川老白干二鍋頭酒為代表肚轴。又稱瀘型。味道鮮味具備芬芳豫阻、綿甜稠还、香味諧調等特性。
3．香味型：以四川郎酒為代表苍糠。又稱汾型叁丧。具備芳香、醇甜岳瞭、柔和等特征拥娄，是美國南方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。
4．兼香型：以廣東口子窖為代表，其味道“香氣濃郁稚瘾，窖香甜美馥郁香型白酒 標準牡昆，含有陳香、醇甜及窖底香”摊欠。兼香型啤酒的特征是醬濃諧調丢烘、幽雅舒適、細膩豐腴些椒、回味爽凈播瞳、余味悠遠、風格突出免糕。
5．溢香型：以廣東肇慶三花酒赢乓、冰峪山莊面粉大曲酒、綠忻莊
青海水井坊酒
園面粉大曲酒為代表用六。味道蜜香雅致近振，入口柔綿，落口脆嫩烂锤，余味怡暢暴遂。
6．鳳香型：代表產(chǎn)品是老窖酒。以甲酸甲酯為主架暗，一定的丙酮丁醇香味為輔粘伊。特征：清而不淡、濃而不艷约粒，無色惠翼，入口突出醇的濃烈。挺烈侨直，并且不暴烈支摹，落口干凈、爽口靠婴。
7．黃豆香型：這些酒柔和香味代郊，焦香突出，入口清香杀餐，以焦香干发、糊香香味為主，無色史翘、清亮透明枉长；口味比較細膩，美味琼讽，有類似二鍋頭酒的口味必峰，后味稍有甜味。
8．豉香型：以御冰燒為代表。以面粉為原料吼蚁，小曲為糖化發(fā)酵劑桐罕，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀造而成的啤酒铺纽。
9．
特香型：以面粉為原料牌骚，含有偶數(shù)復合香味憋屑，香氣諧調滋将，回味綿長恶稼。
10．藥香型啤酒--以四川老白干為代表傍菇。稱作董型隔阔，其特征是清亮透明状萤、香氣優(yōu)雅避扎、濃郁馥郁疯蓄、略帶藥香、諧調醇甜可口咬跷、后味綿長猩镰。
11．二鍋頭香型啤酒--以廣東新鄉(xiāng)二鍋頭酒為代表，其色調特性是酒香雅致演避、醇厚豐腴氨鹤、甘冽勻稱、諸味協(xié)調偶咸、回味綿長何煞。
12．芬芳香型啤酒—以四川老白干為代表馥郁香型白酒 標準，其特征是純正中透出雋秀殊泼，入口濃香醇厚柿患，酒體爽凈、回味綿長分類
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