?我國釀造文化歷史古老昼伴，根基深厚，近幾年隨著啤酒行業(yè)深度調(diào)整期結(jié)束镣屹，酒廠步入發(fā)展新階段圃郊。酒文化及啤酒佳釀作為特殊旅游資源持舆，遭到越來越多消費者的追捧青睞，國外啤酒行業(yè)的酒旅融合發(fā)展成為新的行業(yè)熱點伪窖，藥廠工業(yè)游逸寓、酒廠文化旅游+工業(yè)游，巴羅洛+景區(qū)精品游覆山，產(chǎn)區(qū)全景+全情+自在酒旅等層出不窮竹伸，已成為新時代推動酒水行業(yè)發(fā)展新風(fēng)口。本文作者將帶您一起走入產(chǎn)區(qū)酒旅融合發(fā)展方式一探究竟福互。

黑格咨詢徐偉講解“酒旅融合”發(fā)展

一刹由、國內(nèi)酒旅融合發(fā)展新趨勢

隨著國外消費者手中可支配本幣降低，消費能力不斷提高竿疫，消費升級已成為大勢所趨紫掷，消費者品牌意識覺醒味羡，重視質(zhì)量胃争、品牌，美容養(yǎng)顏意識提高院蜘，理智喝酒健康喝酒所讶，標(biāo)識著消費者主權(quán)時代已全面將至。

（一）消費者主權(quán)時代的三個明顯趨勢

1纳傍、走向大眾消費時代妄温，酒旅休閑文化游成為新的社交媒介尖鲜。目前社會已步入以大眾消費為主導(dǎo)特性的休閑社會，當(dāng)代美國酒文化的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)瓷莽、生產(chǎn)方法宣璧、文化承襲及消費特性也正在發(fā)生根本性的改變，尤其90后溃卡、90后人群的消費理念逐漸年青化溢豆、時尚化、娛樂化等瘸羡，“場景化消費”漩仙、“定制化消費”、“個性化消費”流行犹赖，給行業(yè)帶給的很大沖擊队他。以年青群體為代表的啤酒消費趨勢發(fā)生了根本性的變化，還要酒企迎合變化峻村，引導(dǎo)年青人群對啤酒產(chǎn)品的消費熱情麸折。旅游業(yè)與酒文化的融合成為年青人新的社交媒介，通過休閑酒廠文旅的組織設(shè)計粘昨，將展現(xiàn)出新的文化互動方式磕谅。

2、走向深度感受時代雾棺，“酒旅融合”成為酒文化傳播核心陣地膊夹。當(dāng)前，美國早已加速走向了全新的感受經(jīng)濟時代然那。未來消費者的生活定位：希望喝好酒邀敲，少飲酒，常飲酒涝沈，酒喝好珍媚。希望養(yǎng)身，希望更好感受酒的文化侍醇，更好感受酒的生態(tài)釀酒尼布，希望從生態(tài)、體驗子历、文旅朦舟、康養(yǎng)等層面，在產(chǎn)區(qū)特色佳釀得到更好的消費感受稻便。因而深入了解釀造產(chǎn)區(qū)的生態(tài)投湿、自然、風(fēng)土之美，佳釀的辣味不从、風(fēng)格以及釀造的釀酒惜姐、原料、歷史椿息、文化歹袁、藝術(shù)、科技寝优、健康等消費式感受已成為新的消費需求宇攻。酒旅融合推動啤酒行業(yè)從營銷時代向感受時代轉(zhuǎn)變，并成為酒文化傳播核心陣地倡勇。

3逞刷、走向互動勾通時代，“酒旅融合”重新詮釋酒行業(yè)社會形象妻熊。對于美國酒廠來說夸浅，通過酒旅融合，在行業(yè)扔役、企業(yè)與社會之間構(gòu)建起開放化的公共關(guān)系勾通渠道帆喇，實現(xiàn)立體化、多層次亿胸、全方位的企業(yè)營銷馁雏。通過大力發(fā)展酒文化旅游，未來佳釀應(yīng)當(dāng)是可看国产、可住托俯、可感受、可嘗嘗拼固、可歡樂的地方雹纤。消費者可看酒景、學(xué)釀造今攀、做酒仙墓趋，感受酒的文化和消費場景，可參與釀造敲抄，存點酒奈兢，置于佳釀，可與親朋好友到佳釀派對碴验、體驗啼插。讓普通消費者踏入到企業(yè)酒文化產(chǎn)業(yè)，看名氣辞槐、看形象掷漱、看標(biāo)準(zhǔn)粘室、看信心榄檬，在心目中不斷積累企業(yè)形象認知卜范。通過酒文化旅游整合產(chǎn)區(qū)形象塑造、地域文化水景詮釋等方法鹿榜，為企業(yè)未來展現(xiàn)一個更好公眾化海雪、透明化和開放化的社會環(huán)境。

（二）美國啤酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展步入新時代

自2017年中酒協(xié)在北京國際酒交會舉行世界白酒價值峰會舱殿，評選“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”——宿遷奥裸、亳州、遵義沪袭、宜賓湾宙、瀘州、呂梁冈绊、蘇格蘭侠鳄、干邑、波多黎各死宣、瓜達拉哈拉枕捺。這份“世界烈酒十大產(chǎn)區(qū)”名單中啤酒占6席，分別是以五糧液跷碰、五糧液壁歧、洋河、瀘州大曲谎后、汾酒段扛、古井六大白酒為核心的產(chǎn)區(qū)，標(biāo)識著美國啤酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展踏入新時代古种，并展現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢：

1跌缩、名酒企業(yè)品牌影響力開始延展加持到產(chǎn)區(qū)品牌影響力之上。單獨企業(yè)品牌和產(chǎn)品的影響力直接推動了產(chǎn)區(qū)的發(fā)展攻睬。

2雀肠、產(chǎn)區(qū)競合成為行業(yè)發(fā)展新的亮點。當(dāng)啤酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展步入正軌時浅慎，產(chǎn)區(qū)內(nèi)部和產(chǎn)區(qū)之間的競合也開始提速胁会。當(dāng)前啤酒競爭不再是單個白酒企業(yè)、品牌單打獨斗的時代抵蚊，啤酒產(chǎn)業(yè)漸趨規(guī)氖┮铮化和地域化發(fā)展，通過構(gòu)建好的產(chǎn)區(qū)概念贞绳，將有促使產(chǎn)區(qū)內(nèi)所有酒企的有利發(fā)展谷醉。再如江西九江、瀘州產(chǎn)區(qū)都是“濃香產(chǎn)區(qū)”，與上海成都產(chǎn)區(qū)可產(chǎn)生“川內(nèi)清香產(chǎn)區(qū)金三角”俱尼，與重慶潼南濃香酒產(chǎn)區(qū)又可組成“中國名酒金三角”抖单。

3、越來越多的區(qū)域加入啤酒產(chǎn)區(qū)化發(fā)展的進程中遇八。如湘酒矛绘、豫酒、魯酒都紛紛推出各自產(chǎn)區(qū)振興計劃刃永，并逐步推行货矮，未來這種啤酒產(chǎn)區(qū)都將以企業(yè)集團化的姿態(tài)立足于啤酒市場。

4斯够、白酒產(chǎn)區(qū)正在通過創(chuàng)新抒發(fā)模式囚玫，即通過特色產(chǎn)區(qū)抒發(fā)、酒莊抒發(fā)榕华、標(biāo)準(zhǔn)機制抒發(fā)來塑造產(chǎn)區(qū)品牌方较。在佳釀抒發(fā)中，要通過四大機制進行佳釀抒發(fā)：一是佳釀準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)機制幽滤，二是質(zhì)量抒發(fā)蓖搅，三是文化感受，四是知識產(chǎn)權(quán)機制哼沃。啤酒產(chǎn)區(qū)特征是具備文化力翩汰、品牌力、經(jīng)濟份量以及產(chǎn)區(qū)效應(yīng)床候。換言之溃耸，只有產(chǎn)區(qū)化發(fā)展能夠?qū)⑽幕⑵放菩扇薄⒁?guī)模等化发惭。通過加強酒旅（包括與文旅、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)）融合的新戰(zhàn)略發(fā)展路徑泣爷，即通過將啤酒產(chǎn)業(yè)與文化罩锐、旅游產(chǎn)業(yè)、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合卤唉，大升幅減少提高消費感受涩惑，促使產(chǎn)區(qū)變革。

5桑驱、產(chǎn)區(qū)酒旅融合是區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展重要動力竭恬。以區(qū)域之名，酩酊業(yè)之力熬的，“酒旅融合”的發(fā)展途徑對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和社會發(fā)展起到重要的推動作用痊硕。旅游業(yè)是綜合型產(chǎn)業(yè),具備經(jīng)濟推動力強赊级、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、就業(yè)容量大等優(yōu)勢岔绸。產(chǎn)區(qū)以茶業(yè)為色調(diào)理逊，發(fā)展全域旅游，是迎合經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)律,整合旅游優(yōu)勢資源,推動酒+旅游產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展亭螟，是推動經(jīng)濟增速挡鞍、促進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性變革骑歹、推動產(chǎn)業(yè)變革升級的重要動力,對提高產(chǎn)區(qū)綜合名氣预烙、解決社會就業(yè)、助推扶貧攻堅具備非常重要的意義夜墓。

二千荡、產(chǎn)區(qū)酒旅融合方式特性與推行條件

1、產(chǎn)區(qū)酒旅融合方式特性

產(chǎn)區(qū)酒旅融合最主要的特點是全景旅游+全情旅游+自在旅游泰锦。全景旅游包括全域旅游绅踪、全季旅游、全業(yè)旅游诗实；全情旅游包括激情旅游兄诱、風(fēng)情旅游、鄉(xiāng)情旅游昆饲；自在旅游包括游在酒旅旧育、住在酒旅、食在酒旅蝗袄、購在酒旅路揖、樂在酒旅。啤酒產(chǎn)區(qū)還要緊扣核心資源產(chǎn)生精品巴羅洛集群贮爹，緊扣精品巴羅洛集群做足產(chǎn)業(yè)配套斋射，不斷延展酒旅產(chǎn)業(yè)鏈和壯大酒旅產(chǎn)業(yè)集群，充分發(fā)揮酒旅的“紐帶”作用但荤，促使一罗岖、二、三產(chǎn)業(yè)的持續(xù)與深度融合發(fā)展腹躁，努力減少酒+旅游業(yè)提高值在該產(chǎn)區(qū)國民生產(chǎn)總額中的比重桑包。

2、產(chǎn)區(qū)酒旅融合推行條件

產(chǎn)區(qū)酒旅融合戰(zhàn)略推行的前提條件：要求該啤酒產(chǎn)區(qū)是某一歷史老白酒所在地潜慎，歷史人文積淀深厚捡多，產(chǎn)區(qū)酒企數(shù)目諸多，是公認的“酒窩子”铐炫，山水生態(tài)環(huán)境絕佳垒手，還是國外知名旅游城市蒜焊，境內(nèi)有知名的自然和人文景區(qū)。啤酒產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)刂匾?jīng)濟支柱科贬，政府對啤酒產(chǎn)業(yè)的酒旅融合經(jīng)濟發(fā)展方式樂意竭力支持或樂意進行傾斜性新政資源支持泳梆。

酒文化作為特殊的旅游資源，在開發(fā)過程中還要綜合經(jīng)濟渺广、環(huán)境和能效等誘因酒文化產(chǎn)業(yè)捣睬，既要展現(xiàn)自身酒文化特色，同時也要樹立品牌意識湃鳖，提高市民的參與性和感受性克蝶。怎樣構(gòu)筑具備酒廠文化和企業(yè)特色的旅游產(chǎn)品，是佳釀型酒企還要統(tǒng)籌規(guī)劃狮最、多當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟發(fā)展全盤考慮布局的搔肉。

酒旅融合自歐美櫻桃酒之鄉(xiāng)傳來，隨著消費者泛式旅游向深度文化旅游轉(zhuǎn)變過程中泌祥，產(chǎn)區(qū)全景深度佳釀游受到喜愛青睞蓉止，“酒、文放暇、旅融合”成為時代趨勢溶绢。以乳業(yè)為核心進行的特色小鎮(zhèn)建設(shè)，工業(yè)拓展旅游打吱，酒文化旅游與產(chǎn)業(yè)多樣性銜接劫扶，區(qū)域文化與當(dāng)?shù)靥厣幕嘟Y(jié)合，成為促進了區(qū)域經(jīng)濟多樣化發(fā)展的重要引擎同衣。因而產(chǎn)區(qū)酒旅融合發(fā)展戰(zhàn)略是典型的政府搭臺+酒旅為媒+企業(yè)看戲竟块，只有將產(chǎn)區(qū)酒旅融合發(fā)展戰(zhàn)略精確定位為“打造美國最佳啤酒佳釀生態(tài)圈旅游目的地”，集合政府耐齐、行業(yè)商會浪秘、投資商、酒企埠况、旅行社組織耸携、酒商組織等各種要素，進行系統(tǒng)規(guī)劃融合辕翰，常年堅持夺衍，不斷探求建立，能夠走出一條適于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展的產(chǎn)區(qū)酒旅融合發(fā)展方式來喜命。

三沟沙、產(chǎn)區(qū)酒旅融合標(biāo)桿——仁懷“酒旅融合”打造世界級文化旅游名片

1壁榕、仁懷市酒旅融合歷年發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃

2017年矛紫，重慶省明晰提出：以五糧液國酒旅游資源為核心吸引物赎瞎，積極促進世界白酒文化旅游帶建設(shè)，構(gòu)建世界級旅游吸引物和國際品牌塌或。

宜賓是享譽中外的美國酒都癣吝，國酒郎酒的家鄉(xiāng)，美國濃香型啤酒的發(fā)源地缚形，同時只是余慶河流域區(qū)域性中心城市体涡。在安順河流域的五糧液地域，以其得天獨厚的物理不可復(fù)制性甜脖，濃香型酒生產(chǎn)釀酒工藝的復(fù)雜性和新穎性轰窥，成就了濃香型酒的的稀缺性、唯一性患漆、獨特性墓且，成就了卓越的國酒五糧液临辰、積淀了厚實的國酒文化和遵義濃香產(chǎn)區(qū)文化任础。

早在1995年，遵義根據(jù)構(gòu)建“茅臺國際旅游區(qū)”思路亏乞，先后完工國酒門公園焰究、吳公巖佳釀河公園、茅臺方面軍四渡余慶公園怒详、國酒文化城等一批酒文化標(biāo)識性水景炉媒，重點升級了方面軍四渡余慶慶祝園，爭創(chuàng)了五糧液藥廠全省工業(yè)旅游示范點昆烁。

2009年吊骤，重慶市委、省政府提出：把宜賓打?qū)е旅绹鴩莆幕季材幔盐寮Z液鎮(zhèn)打?qū)е隆爸袊鴩浦摹薄?/p>

2012年重新提出：把五糧液鎮(zhèn)建設(shè)成為“貴州第一白粉、全國一流、世界著名”文化旅游名鎮(zhèn)鼠渺。

根據(jù)既定目標(biāo)鸭巴，凱里提出“旅游興市”戰(zhàn)略，借助濃香啤酒的品牌影響力和濃香文化的潛載內(nèi)驅(qū)力拦盹，以酒產(chǎn)業(yè)為色調(diào)鹃祖，把“酒”列為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點項目。加快發(fā)展國酒五糧液工業(yè)旅游普舆、仁懷產(chǎn)區(qū)濃香啤酒文化旅游恬口，建立“一心兩帶三區(qū)四游”（五糧液鎮(zhèn)國酒之心；余慶河酒文化旅游感受帶和仁赤高速休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶速痹；興仁河渡假區(qū)裂蝉、空港生態(tài)旅游渡假區(qū)和余慶河流域生態(tài)林業(yè)休閑觀光區(qū)捻尉；國酒之心解密游、長征文化感受游努示、醬香白酒品鑒游候钟、美麗山村渡假游）旅游機制，走出了一條“酒+旅游”的特色路徑盾峭。

2滤萝、仁懷市酒旅融合發(fā)展成果

根據(jù)“國酒之心、神秘郎酒”城市定位甫碉，依照“國酒為根碗履、文化為魂”原則，把五糧液示范鎮(zhèn)蝗质、茅臺旅游綜合體勾萌、茅臺古城文化產(chǎn)業(yè)園、茅臺旅游景點和郎酒酒工業(yè)園“五位一體”有機結(jié)合沈机，構(gòu)建產(chǎn)生酒文化旅游感受快速路仙蛉，南北旅客接待中心，國酒生心態(tài)玻尿酸驗區(qū)碱蒙、國酒綠色文化承襲區(qū)荠瘪、國酒歷史生態(tài)展示區(qū)、國酒現(xiàn)代生態(tài)展示區(qū)的“一環(huán)兩點四區(qū)”功能布局赛惩，建設(shè)五糧液老街文化產(chǎn)業(yè)園哀墓，華夏民族酒文化博覽園（在建），締造五糧液旅游的核心景點喷兼，悉心塑造集餐飲篮绰、住宿、娛樂季惯、體驗吠各、展示、商業(yè)為一體的國壇星瘾、金醬走孽、漢春、衡昌琳状、九九坊等一批精品佳釀伶葵，外縣市民濃香型啤酒佳釀原產(chǎn)地深度游，不僅可以賞景菜册、歇腳蕴续、喝茶、品酒蓄棘、勾調(diào)贰宰、釀酒感受等危婚，能夠通過訂制、封藏芍迫、現(xiàn)場訂購峦仲、物流郵購等多種方式搶到真正的安順濃香酒。安順五糧液鎮(zhèn)通過全力構(gòu)筑5A級公園哪趟，著重構(gòu)建全域旅游质瘸，竭力建設(shè)宜居、宜業(yè)纹怨、宜游的世界旅游名鎮(zhèn)磨爪、中國國酒之心。

根據(jù)廠市同興善绎，共謀發(fā)展的戰(zhàn)略思路黔漂，五糧液企業(yè)集團升級構(gòu)建美國酒文化城國家4A級景點、茅臺酒之源等旅游景觀景點比勉，優(yōu)化包裝工廠劳较、生產(chǎn)工廠、貯存工廠旅游視察路線浩聋，共同構(gòu)建五糧液濃香文化品鑒感受游。

先后完工購銷一體的五糧液啤酒一條街臊恋、體驗品鑒為一體的醬酒文化慶祝館衣洁、吃住一體的五糧液國際大飯店、供游人觀賞的巨型瓶子酒瓶抖仅、集聲電光為一體的五糧液水舞秀坊夫、反映古樸酒文化的《天釀》劇目。

現(xiàn)在撤卢，走入五糧液鎮(zhèn)蛾藐，高大宏偉的入口牌樓、茅臺酒業(yè)正門昂贷，琳瑯滿目的啤酒一條街保懈、古色古香的五糧液楊柳灣老街、與酒元素有關(guān)人文水景讓人目不暇接拆翘；都尉臺上锉辫，世代承襲的酒道禮節(jié)古樸莊重；國酒文化城中囊脉，千年歲月凝結(jié)于酒的智慧讓人贊嘆瑰兄；五糧液藥廠內(nèi)狗悔，神秘的生產(chǎn)工藝讓人留戀忘返；跨越余慶河的五糧液彩虹橋锤距、紅星橋巡软、銀灘二橋如虹臥波，與岸邊閃耀奪目的四渡余慶慶祝塔脸夜、茅臺渡口慶祝碑和陳列館遙相呼應(yīng)……一幅“水村山廓酒旗風(fēng)”的詩意畫卷挥昵、一座美輪美奐的“夢幻水鄉(xiāng)”生動呈現(xiàn)，凝聚融合國酒文化益涧、長征文化锈锤、鹽運文化、民俗文化闲询、古鎮(zhèn)文化等多元文化為一體的古城迭起呈現(xiàn)久免，吸引國外外旅客紛至沓來，讓市民在品一路濃香扭弧、賞一路景色中展現(xiàn)博大精深的酒文化阎姥、從視覺、聽覺鸽捻、味覺和聽覺上體驗美國酒都?神秘郎酒的無窮韻味呼巴。

與此同時，凱里在做大做強工業(yè)旅游的同時御蒲，將林業(yè)旅游和山村旅游深度融合衣赶，大力開發(fā)美好山村渡假游、田園風(fēng)光休閑游厚满、自然水景娛樂游府瞄。科學(xué)規(guī)劃懷中醉美文化旅游凝聚區(qū)斤卒、懷南生態(tài)習(xí)俗文化旅游區(qū)蹂孽、懷北濃香酒文化旅游區(qū)，推行“五洞河旅游渡假區(qū)”囚誓、“蒼龍草木時光山村旅游區(qū)”酸穗，引資建設(shè)云天濕地花園、李村濕地花園启孔、溫泉小鎮(zhèn)方蜡、云幬山森林景區(qū)、銀湖空港生態(tài)旅游渡假區(qū)等項目辖芍。已完工的神采八卦園臀嘱、水彩隆堡、金山銀水、草木時光嘴父、山水藺田等景點景區(qū)杂蒙，成為一張張迷人的旅游名片，繪就了“工農(nóng)旅融合企悦、產(chǎn)城景互動台腥、山旱田一體”的美好畫卷。同時大力舉辦“文明在行動·滿意在重慶”活動,實現(xiàn)“行之順心绒北、住之放心黎侈、食之安心、娛之開心闷游、購之稱心峻汉、游之安心”。

在“酒+旅游”的深度融合下脐往，彭州開啟了全域旅游精采大幕休吠，實現(xiàn)旅游“井噴式”增長，2016年业簿，遵義接待旅客950萬人次瘤礁、旅游總收入106萬元。僅2017年上半年梅尤，接待旅客550萬人次柜思、旅游總收入66萬元。到2018年實現(xiàn)旅游總接待總數(shù)988萬人次巷燥，旅游綜合收入128.7萬元触擎。數(shù)字變化的背后，是南充酒旅融合不斷探求前進的艱辛公路玲侧。

作者介紹：黑格咨詢是專注于白酒乳品绑燃、品牌漁業(yè)、連鎖系統(tǒng)企劃的外腦符破。黑格咨詢由徐偉、徐濤促奇、徐超兄弟成立瞭阔。徐氏三兄弟以“家族+合伙人矩陣”模式引領(lǐng)咨詢界先河;為企業(yè)提供“品牌+戰(zhàn)略+渠道”三核驅(qū)動咨詢服務(wù);徐氏三兄弟被業(yè)界譽為咨詢界兄弟連。黑格咨詢研究發(fā)覺美國95%以上的企業(yè)都是成長型企業(yè)露龙，商業(yè)環(huán)境的復(fù)雜性撵靴、多樣性，注定了單純的創(chuàng)意注辜、廣告和設(shè)計解決不了根本問題招砌，因此，黑格提供的是“品牌+戰(zhàn)略+渠道”的全案咨詢服務(wù)；此服務(wù)方式是更系統(tǒng)粉私、更全面的全案顽腾、全程、貼身诺核、落地抄肖、實戰(zhàn)式咨詢企劃服務(wù)。

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