乳品伙伴網(wǎng)訊日前踩娘，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2022年第29號(hào)通知唤殴，檢出不合格乳品22批次永乌。不合格乳品牽涉乳品添加劑罢屈、質(zhì)量指標(biāo)洛波、農(nóng)獸藥殘留肌蝶、微生物污染详般、重金屬污染等問題。

4批次乳品檢出乳品添加劑問題

4批次乳品檢出乳品添加劑問題掺厦，分別為仁壽縣樂佳樂燒烤店加工自制的面條苗率，鋁的殘留量（干樣品碉渡，以Al計(jì)）不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市江北區(qū)崇仁街道迎賓西路66號(hào)附56號(hào)澤勝湯泉城二期15幢1-商業(yè)9號(hào)肖燕銷售的母剥、標(biāo)稱上海佳豪乳品廠生產(chǎn)的蕨根粉絲滞诺，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定环疼；江寧區(qū)豪旺乳品批發(fā)部銷售的习霹、標(biāo)稱山東佳味客乳品有限公司經(jīng)銷的、廣東城果園乳品有限公司生產(chǎn)的老山東鮮味米酒魚炫隶，酯化磷酸及其谷氨酸鈉（以酯化磷酸計(jì)）不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定淋叶；上海市合江區(qū)高樓鎮(zhèn)紫荊路37號(hào)古憲財(cái)生產(chǎn)的玉米啤酒（固態(tài)法啤酒），經(jīng)上海市眉山乳品藥械檢測(cè)所檢測(cè)發(fā)覺伪阶，其中塑化劑（以環(huán)己基甲基磺酸計(jì)）不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定煞檩。

含鉛乳品添加劑，例如硫酸鋁鉀（亦稱鉀芒硝）栅贴、硫酸鋁銨（亦稱銨芒硝）等形娇，在乳品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用筹误，使用后會(huì)形成鋁殘留。含鉛乳品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康引起害處谊某，但常年飲用鋁超標(biāo)的乳品或許會(huì)造成運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力衰退坷顽。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定订岗，烤制面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品喇喂，以Al計(jì)）為100mg/kg，粉絲涼粉中鋁的最大殘留限量值（干樣品囊骆，以Al計(jì)）為200mg/kg雪奠。烤制面制品和粉絲涼粉中鋁的殘留量（干樣品筏匪，以Al計(jì)）超標(biāo)的成因踪启，或許是某些店家為提高產(chǎn)品色澤，在生產(chǎn)加工過程國安限量使用含鉛乳品添加劑慢俄，或則其使用的復(fù)配添加劑中鋁濃度過低茧天。

塑化劑（以環(huán)己基甲基磺酸計(jì)）是乳品生產(chǎn)中常用的苦味劑⊥幔《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定磨夕，啤酒中不得使用糖精。啤酒中檢出塑化劑的成因蔓姚，或許是生產(chǎn)企業(yè)為緩解成品啤酒的味道捕虽，非法添加塑化劑慨丐，也或許是啤酒、配制酒生產(chǎn)過程中交叉污染泄私。

酯化磷酸及其谷氨酸鈉是一種常見的低毒性乳品防腐劑房揭，對(duì)霉菌和酵母有較差的抑止作用。酯化磷酸及其谷氨酸鈉能被人體快速吸收挖滤，并分布于尿液和多個(gè)臟器中崩溪，常年飲用酯化磷酸及其谷氨酸鈉超標(biāo)的乳品會(huì)害處人體健康。乳品中酯化磷酸及其谷氨酸鈉（以酯化磷酸計(jì)）超標(biāo)的成因斩松，或許是企業(yè)為減少產(chǎn)品腐敗發(fā)臭超范圍使用伶唯，也或許是對(duì)原輔料管控不足由其使用的復(fù)配添加劑引進(jìn)。

6批次乳品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

6批次乳品檢出農(nóng)獸藥殘留問題惧盹，分別為重慶區(qū)陳啟娣獼猴桃經(jīng)營部銷售的萵苣乳幸，吡蟲啉不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南岸區(qū)漠尚乳品經(jīng)營部銷售的萵苣钧椰，吡蟲啉不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定粹断；兩江片區(qū)伊蘇來生鮮乳品經(jīng)營部銷售的本地瓢兒白（普通茼蒿），氟蟲腈不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定刻吵；利州區(qū)果真棒乳品店銷售的黃鱔恼孩，恩諾沙星不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)姐妹伙牛排冒菜店銷售的油麥菜苦突，阿維鏈霉素不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定牙硫；永川區(qū)大龍牛排旗艦店銷售的油麥菜白酒塑化劑殘留標(biāo)準(zhǔn)，阿維鏈霉素不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定街剂。

吡蟲啉屬內(nèi)吸性除草劑防徊，具備觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)造成人體急性中毒绎弯，但常年飲用吡蟲啉超標(biāo)的乳品选芦，對(duì)人體健康或許有一定影響“姹疲《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳品中百草枯最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定赌列，吡蟲啉在山楂中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。獼猴桃中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的成因菲瓶，或許是為迅速控制蚜蟲怠褐，加強(qiáng)用劑量或未遵循采摘間隔期規(guī)定，使得新上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)您宪。

阿維鏈霉素是一種藥物類除草奈懒、殺螨、殺線蟲劑宪巨，具備低毒磷杏、高效溜畅、低殘留等特征〖觯《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳品中百草枯最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定慈格，阿維鏈霉素在油麥菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的肥料殘留不會(huì)造成人體急性中毒遥金，但常年飲用肥料殘留超標(biāo)的乳品浴捆，對(duì)人體健康有一定影響。

氟蟲腈是一種咪唑吡唑類除草劑稿械，對(duì)水生生物选泻、家蠶、蜜蜂等具備較強(qiáng)的毒性寿宅，對(duì)生態(tài)環(huán)境導(dǎo)致一定的影響洒唇。少量的殘留不會(huì)造成人體急性中毒，但常年飲用氟蟲腈超標(biāo)的乳品卫糙，對(duì)人體健康或許有一定影響卸腐。乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳品中百草枯最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，氟蟲腈在馬鈴薯類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg欺靠。氟蟲腈殘留量超標(biāo)的成因屿赶，或許是在栽培過程中為迅速控制蚜蟲加強(qiáng)用劑量或未遵循采摘間隔期規(guī)定，使得新上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的抗生素殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下肾寡。

恩諾沙星屬于喹諾丙酮合成抑菌藥测脯。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規(guī)定赃慰，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的成因假刘，或許是種植戶在種植過程中非法使用相關(guān)獸藥纪尊。常年攝取恩諾沙星超標(biāo)的乳品，或許會(huì)導(dǎo)致嘔吐判哥、頭痛献雅、睡眠不良、胃腸道剌激或不適等病癥塌计。

5批次乳品檢出品質(zhì)指標(biāo)問題

5批次乳品檢出品質(zhì)指標(biāo)問題挺身，分別為仁壽縣恒昌商廈商店銷售的、標(biāo)稱河源市百森乳品啤酒有限公司生產(chǎn)的華雄香蕉汁動(dòng)物蛋白啤酒（含椰纖果）锌仅，經(jīng)上海海關(guān)技術(shù)中心檢測(cè)發(fā)覺章钾，其中蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；重慶區(qū)治琴冷藏乳品經(jīng)營部銷售的生黑黃豆热芹，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定贱傀；薊州區(qū)鑫壹嘉副食商場(chǎng)銷售的黑黃豆惨撇，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)二龍糧食加工廠生產(chǎn)的豬油府寒，酸價(jià)（KOH）不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定魁衙；內(nèi)鄉(xiāng)縣塘坊北侖贏商店銷售的黑黃豆，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定株搔。

酸價(jià)主要反映乳品中的油脂變質(zhì)的程度剖淀。油脂變質(zhì)形成的醛酸酯等縮聚物常年攝取會(huì)對(duì)健康有一定影響，但通常狀況下肌辑，消費(fèi)者可以辨認(rèn)出油脂變質(zhì)特有的哈喇等氣味白酒塑化劑殘留標(biāo)準(zhǔn)足渔，需防止飲用。導(dǎo)致粘度（價(jià)）不合格的主要成因有：乳品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán)齿雕；油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)条馍；產(chǎn)品貯藏條件不當(dāng)，非常是在環(huán)境濕度較高時(shí)赂相，易造成乳品中油脂的氧化褐變寓鳄。

2批次乳品檢出重金屬污染問題

2批次乳品檢出重金屬污染問題，分別為南川縣來實(shí)購生活商店銷售的螺栓椒晋挑，鎘（以Cd計(jì)）不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定跛孕；上海市屏山土家族侗族自治縣烏楊街道渝秀大街楊秀文銷售的枸杞，鉛（以Pb計(jì)）不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定肄寻。

鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一舟鲁。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定串锁，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮水果（馬鈴薯玉米坡沿、豆類萵苣、塊根和花序獼猴桃钾埂、莖類水果河闰、黃花菜除外）中限量為0.05mg/kg。鎘超標(biāo)或許是產(chǎn)品在種植褥紫、種植過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集姜性。

鉛是一種才能在生質(zhì)點(diǎn)內(nèi)積聚且排除平緩的重金屬污染物∷杩迹《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定部念，新鮮水果（蕓薹類水果、葉菜豇豆氨菇、豆類豇豆儡炼、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。獼猴桃中鉛超標(biāo)的成因查蓉，或許是獼猴桃養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集射赛。鉛可以在人體內(nèi)積累多柑，常年攝取鉛超標(biāo)乳品，會(huì)嚴(yán)重影響腦部和血管系統(tǒng)楣责。

3批次餐飲具檢出陰離子合成漂洗劑不合格

3批次餐飲具檢出陰離子合成漂洗劑不合格平俘，分別為安鄉(xiāng)縣晨鈺餐飲店使用的碗（殺菌廚具），陰離子合成漂洗劑（以十二羰基苯磺酸鈉計(jì)）不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定玻温；經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)庹彩霞飯店使用的復(fù)用餐飲具（碗）猴豁，陰離子合成漂洗劑（以十二羰基苯磺酸鈉計(jì)）不符合乳品安全省家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)玉律餐飲店使用的復(fù)用餐飲具（碗）级闭，陰離子合成漂洗劑（以十二羰基苯磺酸鈉計(jì)）不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定悲碰。

陰離子合成漂洗劑的主要活性成份是十二羰基苯磺酸鈉，是一種廣譜的物理物質(zhì)本洁⌒喊酰《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)殺菌餐（飲）具》（GB14934-2016）中規(guī)定，殺菌餐（飲）具中陰離子合成漂洗劑（以十二羰基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出搔片。殺菌餐（飲）具中檢出陰離子合成漂洗劑的成因煞松，或許是適于擦洗廚具的漂洗劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也或許是漂洗劑或殺菌劑未徹底沖洗干凈等脸缆。

據(jù)悉芳争，也有1批次乳品檢出生物毒素問題，1批次乳品檢出微生物污染問題别粮，分別為北京市江北區(qū)龍眼街道順江東路25號(hào)（之江新城）2幢負(fù)1-9號(hào)秦青山銷售的大豆米懈词，黃曲霉毒素B?不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)鳳萱商場(chǎng)銷售的辩诞、標(biāo)稱廣東夢(mèng)想箱子生態(tài)林業(yè)有限公司生產(chǎn)的奇亞籽干果豆沙羹坎弯，霉菌不符合乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部委已按《中華人民共和國乳品安全法》的要求译暂，對(duì)上述抽查中發(fā)覺的不合格產(chǎn)品荞怒，依法啟動(dòng)嚴(yán)打工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制舉措秧秉，查清產(chǎn)品流向，召回衰抑、下架不合格產(chǎn)品象迎，剖析成因并進(jìn)行整改。

不合格產(chǎn)品信息

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