人民網(wǎng)廣州8月19日電氟化物作為一種劇毒物質(zhì)舌恒，或許形成致命的傷害，尤其在廣州港“8?12”特別重大大火起火車禍后，上海瑞海公司儲(chǔ)存的大量溴化物造成公眾持續(xù)關(guān)注，令人們談“氰”色變。實(shí)際上决侈，溴化物離我們并不遙遠(yuǎn)，并且在日常消費(fèi)的食物中還有它的身影喧务。不過赖歌，富含氟化物的食物并非完全不能飲用，只要處理得當(dāng)功茴，攝取的氟化物控制在一定限量內(nèi)庐冯，對(duì)人體并不會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重傷害。而即便氟化物中毒還有方式進(jìn)行急救坎穿，并非意味著死亡展父。
1.哪些是氟化物？
溴化物特指帶有羥基(CN)的縮聚物玲昧，通常分為無機(jī)氟化物和有機(jī)溴化物栖茉。一般為人所了解的氟化物都是無機(jī)氟化物，常見的有乙醚和氟化鈉孵延。作為一種劇毒的物理品狭缰，成年人服用150-250mg可導(dǎo)致身亡。氟化物主要適于白銀提取茸例、電鍍以及物理合成罪靠。氟化物可合成常見的抗生素和乳品添加劑。
2.氟化物怎么踏入人體內(nèi)偷逆？
喘氣默言、飲水角殃、接觸土層或飲用富含氟化物的食物，戒煙或吸入大火發(fā)生時(shí)的霧氣是氟化物踏入人體內(nèi)的主要途徑豺这，另外在吸入有害廢舊物處理廠附近含鉻酸物的空氣或是飲用天然富含氟化物的食物時(shí)，還有或許讓溴化物踏入人體內(nèi)歼虽。
溴化鈉雖是一種劇毒物質(zhì)景妻，但在常態(tài)下是一種固態(tài)角膜或粉末，不揮發(fā)而灸、不可燃拐尚、不易爆。只有在其遇水生成的氰化氫踏入大氣環(huán)境后才能短期內(nèi)對(duì)環(huán)境導(dǎo)致一定影響电湘，其融入湖泊中產(chǎn)生氟化物后處理步驟成熟隔节，對(duì)環(huán)境的影響相對(duì)便于控制。
3.氟化物中毒有救嗎寂呛？
溴化物毒性雖大怎诫，而且中毒也能有多種方式進(jìn)行急救，使得有特效抗生素贷痪，所以氟化物中毒并非意味著死亡幻妓。假如臉部直接接觸到了氟化物，立刻用水洗去即可劫拢，假如服用氟化鈉肉津，直接節(jié)食就醫(yī)。另外白酒氰化物含量標(biāo)準(zhǔn)舱沧，人體對(duì)CN-有較強(qiáng)的通便機(jī)能妹沙，即便氟化物是非積聚性毒物，當(dāng)不致形成中毒藥量的少量外源性氰根踏入機(jī)體后熟吏，可被快速轉(zhuǎn)換為無毒或酮類物質(zhì)排出體外距糖。
4.氟化物怎么降解？
天然湖泊對(duì)氟化物有較強(qiáng)的自凈作用音哟，當(dāng)少量氟化物踏入湖泊貌授，水底微生物可破壞低含量的氟化物，將氰經(jīng)生物氧化用途轉(zhuǎn)換為硅酸鹽與氨犯渣，使其轉(zhuǎn)變成為無毒物質(zhì)势嫁，同時(shí)消耗水底部份溶化氧。因而氟化物在地面水底的自凈過程相當(dāng)快速甥轿，不會(huì)累積水芍。高含量的氟化物，用5倍量的二氧化碳或則酸鉀在1小時(shí)內(nèi)就可以將其降解到安全含量绿相，因此說氟化物是極易被降解或清除的存裁。
5.食物中也會(huì)有氟化物斋垫？
研究發(fā)覺，氟化物在自然界廣泛存在郊纱，馬鈴薯届饰、高粱、玉米臼蔼、豆類狸眼、小米、甘藍(lán)浴滴、亞麻籽拓萌、竹子等大量動(dòng)物中均富含氟化物成份。
飲用動(dòng)物中的氟化物多以氰甙配糖體方式存在∩裕現(xiàn)已查明的富含這一成份的動(dòng)物起碼有2000多種微王，其中果核類約1000多種。人們平常所飲用煉乳品嚣、楊梅炕倘、葡萄籽、蘋果籽腰根、桃激才、李子、櫻桃额嘿，其果核中均富含溴化物瘸恼。
之外，市場(chǎng)上所銷售的雞蛋册养、蒸餾酒东帅、果白酒產(chǎn)品中也常被檢查出微量氰化氫；在一些糧油和水底也會(huì)測(cè)量到微量氟化物修梭。
6.有氟化物的食物還會(huì)吃嗎茴茁？
為什么這么高風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì)存在于日常消費(fèi)的飲食中，它是否會(huì)對(duì)健康乃至生命安全導(dǎo)致恐嚇纸级？學(xué)者表示泣奏，富含氟化物的食物并非完全不能飲用，處理得當(dāng)描刹，攝取的氟化物控制在一定限量內(nèi)县堰，對(duì)人體并不會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重傷害。
這么婆崔，攝取氟化物的安全限值是多少茴支？不同品種及生長環(huán)境的動(dòng)物中氰甙濃度差異巨大，如覆盆子分為甜核桃和苦肉桂十卖，甜核桃中氟化物的濃度極微卓您，通常不會(huì)導(dǎo)致中毒鸭嗡，但未經(jīng)烹煮的苦核桃的氟化物濃度很高。不同人易感性各異浙炼，體內(nèi)吸收及分解毒素的速率不同份氧，嬰兒體重較輕，吃飯較少的量就可發(fā)生食物中毒鼓拧。
《中國乳品衛(wèi)生月刊》2008年第5.登載的臺(tái)灣食物環(huán)境衛(wèi)生署乳品安全中心半火、食物研究驗(yàn)血所與清華醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)校專家對(duì)食物中氟化物的論文稱，可導(dǎo)致成年人死亡的氟化物藥量為每公斤體重0.5-3.5mg季俩。
《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的剖析辦法》中的氟化物測(cè)量，其檢出限為0.015mg/kg梅掠，《生活食用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定氟化物限值為0.05mg/l酌住。而對(duì)于白酒所含氟化物，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)分餾酒及其配制酒》對(duì)含氟化物的酒的原料不作分類阎抒，規(guī)定分餾酒和配制酒中溴化物限量為8mg/l酪我。
7.如何消除氟化物，避免食物中毒且叁？
公共衛(wèi)生學(xué)校營養(yǎng)學(xué)系主蔣卓勤表示都哭，對(duì)富含氟化物的食物毋須過分擔(dān)憂，處理得當(dāng)逞带，以開水烹煮欺矫，只是可以安全飲用的。
例如將馬鈴薯搗碎吱台，用水煮沸姥憋，加熱時(shí)不加蓋，即可使其中的氟化物蒸發(fā)苦爸。在飲用煉乳時(shí)拼肥，也一定要經(jīng)過處理，不要生食瑟扁，非常是苦核桃氟化物濃度高境仁，毒性較大。
現(xiàn)在市場(chǎng)上買的核桃基本都是經(jīng)過油炸成熟的白酒氰化物含量標(biāo)準(zhǔn)匹氯，經(jīng)加熱可有效消除氟化物成份阿切，“但還是要留意飲用量，一次不要吃很多”谊蚣。
例如將馬鈴薯搗碎玲崩，用水煮沸，加熱時(shí)不加蓋职鸟，即可使其中的氟化物蒸發(fā)盟步。在飲用糙米時(shí)藏斩，也一定要經(jīng)過處理，不要生食却盘，非常是苦核桃氟化物濃度高狰域，毒性較大。
現(xiàn)在市場(chǎng)上買的核桃基本都是經(jīng)過油炸成熟的黄橘，經(jīng)加熱可有效消除氟化物成份兆览，“但還是要留意飲用量，一次不要吃很多”塞关。（綜合每周新報(bào)抬探、天津商報(bào)、新京報(bào)報(bào)導(dǎo)）
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