距離重慶港"8·12"非常重大大火起火車禍，已過(guò)去6天让网。

截止8月17日下午9時(shí)芜监，114死脏款、70人失蹤氧腰、755人重傷诅福，這種冰冷的數(shù)字泛范，是留給這座城市的印痕。與頓時(shí)爆裂的洪災(zāi)相比谍夭，長(zhǎng)春瑞海公司儲(chǔ)存的大量溴化物造成公眾持續(xù)關(guān)注黑滴。

8月16日，廣東誠(chéng)信有限公司總經(jīng)理性群申否認(rèn)紧索，儲(chǔ)存在瑞海公司的700噸氟化鈉已找到袁辈，正通過(guò)二硫化碳強(qiáng)氧化劑處理。而上海市副書記何樹山在8月17日下午的公布會(huì)上逐步介紹珠漂，90%纬痴埃化品的種類數(shù)目已查清；現(xiàn)場(chǎng)儲(chǔ)存的氟化物經(jīng)核査大概700噸甘磨，集中在核心區(qū)0.1平方英里橡羞。

現(xiàn)在，針對(duì)鉻酸物的處置舉措正在快速加強(qiáng)济舆。8月17日晚卿泽，車禍現(xiàn)場(chǎng)指揮部已確定了氟化物處理方案，對(duì)已炸開的部份進(jìn)行物理品中和滋觉，對(duì)成桶未受損的將其清運(yùn)撤出現(xiàn)場(chǎng)挨究，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所有雨水、污水排水口進(jìn)行混凝土封堵苇赊，防止溴化物泄露韵慷。

同時(shí)北京濱海新城市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出公告，將進(jìn)行定向檢測(cè)忠辛、跟蹤檢測(cè)和迅速抽查相結(jié)合蜀契，舉行乳品安全抽查檢驗(yàn)。

文匯報(bào)《新乳品》記者專訪發(fā)覺哎闻，氟化物或許自然存在于我們的眾多日常食物中敏卦。一些日常生活方法可以有效消除溴化物。

乳品

上好读郑“定向檢測(cè)”米面糧食

上海糧食產(chǎn)業(yè)園距離起火所在的瑞海貨運(yùn)庫(kù)房約12英里米鹏，金龍魚、益海嘉里等國(guó)際國(guó)外糧食巨擘均在此開廠布局郭菜。

8月12日栗哥，文匯報(bào)記者第一時(shí)間向坍塌區(qū)附近的糧食企業(yè)了解損壞狀況，以及生產(chǎn)是否有影響勘伺。國(guó)際糧食巨擘益海嘉里明晰表示已主動(dòng)停產(chǎn)跪腹，進(jìn)行安全檢測(cè)褂删。

益海嘉里介紹，其上海公司距離起火中心4英里尺迂，詳細(xì)損害正核實(shí)。上海公司即刻停產(chǎn)并疏散職工冒掌，以確保生產(chǎn)和乳品安全噪裕。“集團(tuán)正在評(píng)估座談股毫，待各類條件具有后適時(shí)恢復(fù)生產(chǎn)膳音。”

而中糧企業(yè)集團(tuán)重慶公司一位人士則稱铃诬，現(xiàn)在廠區(qū)正常運(yùn)轉(zhuǎn)祭陷，貨運(yùn)貨運(yùn)遭到一定影響。另一家濱海園區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)乳品企業(yè)趣席、天津兩淮大港鹽場(chǎng)總主管辦公室向文匯報(bào)記者表示兵志，廠內(nèi)沒有發(fā)生死傷狀況出現(xiàn)，生產(chǎn)未受影響宣肚。

文匯報(bào)記者查詢到萝轰，根據(jù)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，乳品企業(yè)有責(zé)任推行避免物理污染的管理體制好阎，在控制物理污染上疹咕，乳品企業(yè)規(guī)避或許污染乳品的原料帶入、加工過(guò)程中使用环胸、污染或形成的物理物質(zhì)等誘因進(jìn)行剖析铲恃。在恢復(fù)生產(chǎn)前，物理品爆燃地點(diǎn)周邊乳品企業(yè)規(guī)避周邊或許的污染誘因進(jìn)行剖析與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估进裹。

清華醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生學(xué)博士潘小川建議四雏，起火后，規(guī)避乳品原料和生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)與評(píng)估锥萧，慎重恢復(fù)生產(chǎn)舷咆。“爆炸物中存在有毒有害物質(zhì)添镜，粉末狀固體物質(zhì)被炸碎后唐唉，或許會(huì)踏入周邊人們的生活途徑，或許參雜到附近的乳品或壤土窿锉、水里”酌摇，倘若直接落到乳品加工的原料或乳品上，會(huì)對(duì)食用者健康形成風(fēng)險(xiǎn)嗡载。

然而窑多，附近乳品加工企業(yè)在恢復(fù)生產(chǎn)前需檢查工廠內(nèi)的空氣品質(zhì)仍稀，及乳品原料的有毒物質(zhì)濃度變化。排除被污染的風(fēng)險(xiǎn)埂息，是非常必要的技潘。“同時(shí)千康，原料存放要能保證密封享幽，生產(chǎn)環(huán)境要相對(duì)封閉，對(duì)生產(chǎn)所使用的水源進(jìn)行檢測(cè)拾弃≈底”

附近一家乳品企業(yè)說(shuō)，起火后的隔日豪椿，在檢測(cè)樓房確認(rèn)設(shè)備完好后即恢復(fù)了正常生產(chǎn)奔坟。相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“目前尚沒有從政府方面據(jù)說(shuō)水系統(tǒng)和空氣有問(wèn)題祸弥，否則車間會(huì)在第一時(shí)間停產(chǎn)偎旱，或許牽涉的產(chǎn)品也不會(huì)踏入銷售渠道”。現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)部在做乳品安全檢查迁拂，已取樣送至測(cè)試部委抬爷，“一旦發(fā)覺問(wèn)題，車間將立刻停產(chǎn)”祖务。

現(xiàn)在北京濱海新城市場(chǎng)監(jiān)管局已發(fā)出公告留嫩，將對(duì)米面糧食等品種進(jìn)行定向檢測(cè)、跟蹤檢測(cè)和迅速抽查彭撑，有針對(duì)性地舉辦乳品安全抽查絮檀，對(duì)或許存在高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)乳品的監(jiān)管。

食用水官方建渡槽防氟化物浸入地下水

8月17日最新的發(fā)布消息是蜈藏，廣州市環(huán)保局在空氣卜陵、廢水、水環(huán)境迂雪、海水等檢查點(diǎn)位清查氟化物开贼，共有17個(gè)點(diǎn)位氟化物檢出，其中3個(gè)點(diǎn)位超標(biāo)皆疹，最距車禍起火點(diǎn)近期的一個(gè)點(diǎn)超標(biāo)27.4倍疏橄，另兩個(gè)點(diǎn)超標(biāo)4.37倍和0.96倍。車禍區(qū)的地表水超標(biāo)比較嚴(yán)重略就。

文匯報(bào)記者了解到捎迫，濱海園區(qū)主要自來(lái)水設(shè)施未受起火影響，現(xiàn)在自來(lái)水正常表牢。上海已關(guān)掉入成都窄绒，廢水處理廠限定作業(yè)贝次。公開信息顯示，直接給濱海新城自來(lái)水的供水公司是大連阿爾濱水利有限公司彰导，服務(wù)40千人蛔翅，其電廠的水源為地下深層天然水（奧陶系變質(zhì)巖地下水）白酒氰化物含量標(biāo)準(zhǔn)，水源地在北京延慶位谋，距起火點(diǎn)較遠(yuǎn)山析。

據(jù)北京水利方面最新消息，坍塌區(qū)域外附近新村自來(lái)水管線及氨氮未受影響倔幼。供水企業(yè)集團(tuán)預(yù)警系統(tǒng)顯示白酒氰化物含量標(biāo)準(zhǔn)使谋，未發(fā)生大規(guī)模泄壓警報(bào)整诈。搶險(xiǎn)人員已在附近區(qū)域巡查并隨時(shí)待命坷磷，做好搶險(xiǎn)打算。

對(duì)或許存在的氟化鈉隱患恒晋，正在搶險(xiǎn)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)保部應(yīng)急學(xué)者竹坝、中國(guó)石油安全環(huán)保技術(shù)研究院的教授李興春介紹，氟化物在寒氣中易受潮生成乙酸酸止歇，但是在空氣當(dāng)中的氧氣會(huì)使溴化物的氨水形成氰化氫磷兢，比氟化鈉毒性更大。

清華醫(yī)學(xué)部環(huán)境衛(wèi)生學(xué)博士潘小川也說(shuō)翘辑，氟化物即便泄露狭龄，會(huì)對(duì)周邊環(huán)境及人體健康引起恐嚇，非常是不能踏入到食用水系統(tǒng)溜信，防止溴化物超標(biāo)的廢水踏入根系蜘傻，以免污染地下水。不過(guò)詳細(xì)要看量幸双，假如氟化物泄露量極小琅翻，伴隨在環(huán)境中的稀釋和分解，害處不會(huì)巨大柑贞。

潘小川說(shuō)方椎，氟化物在自然環(huán)境中有一個(gè)消解的過(guò)程，“固體氟化物經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的陽(yáng)光照射钧嘶，將推動(dòng)其氧化棠众、分解，揮發(fā)到空氣中會(huì)很快被稀釋有决。但在水底分解則沒有這么快摄欲，所以要非常留意水污染的防控”。

一些村民懷疑氟化物對(duì)日常飲食的影響疮薇，潘小川覺得胸墙，倘若當(dāng)?shù)乜諝夂褪秤盟畽z驗(yàn)合格我注，不會(huì)對(duì)日常飲食安全形成恐嚇。

8月17日晚迟隅，車禍現(xiàn)場(chǎng)指揮部已設(shè)立專門處理小組但骨，緊急采取設(shè)置防波堤、危險(xiǎn)物集中處置等五項(xiàng)舉措智袭。車禍區(qū)域內(nèi)所有雨水籍纸、污水外排口全部用混凝土封堵，確保區(qū)域內(nèi)各種廢氣不會(huì)排入外環(huán)境渊妨。同時(shí)在車禍區(qū)域周邊設(shè)置防波堤烹驰，確保暴雨時(shí)雨水不會(huì)溢流出事故區(qū)域。

針對(duì)雨水夕涧、污水管線內(nèi)的污水和消防污水魄蔗，將全部引進(jìn)應(yīng)急污水處理裝置，采取強(qiáng)氧化等手段對(duì)污水破氰處理后刹讹，再深度處理肆洽。甚至，處理車間也增設(shè)了含氰污水應(yīng)急預(yù)處理裝置职予。環(huán)保部委已對(duì)車禍區(qū)域三處入海排水口全部推行封堵社咒，對(duì)隔離區(qū)外的雨水口、污水口螺煞、海河閘口進(jìn)行不間斷監(jiān)測(cè)位俩。截止現(xiàn)在，在海河閘口和渤海近海的檢測(cè)采樣都未發(fā)覺氟化物碳胳。

水產(chǎn)業(yè)氟化物未影響海洋生態(tài)

文匯報(bào)記者發(fā)覺勇蝙，在距離起火中心瑞海國(guó)際庫(kù)房6英里外，就有兩家小型水產(chǎn)羊肉批發(fā)市場(chǎng)：橋西漁村羊肉批發(fā)市場(chǎng)和貽豐批發(fā)市場(chǎng)固逗。30英里外便是近渤海灣種植重鎮(zhèn)朱家泊鎮(zhèn)浅蚪，公開信息顯示其水產(chǎn)養(yǎng)魚企業(yè)有50家，種植面積55.2萬(wàn)平方米烫罩。

國(guó)家海洋局8月17日通報(bào)稱惜傲，依據(jù)8月16日的檢測(cè)結(jié)果，上海港港池水域2個(gè)站位檢出極微量氟化物贝攒，最大含量為0./l盗誊，高于第一類海水氨氮標(biāo)準(zhǔn)，“目前海水中氟化物的含量不會(huì)對(duì)海洋生態(tài)環(huán)境形成影響隘弊」猓”

廣州海洋學(xué)院院長(zhǎng)、海洋抗生素教研室教授吳文惠告訴文匯報(bào)記者，氟化鈉在酸性環(huán)境中會(huì)急劇分解开镣，中和成為胺類物質(zhì)刀诬。但在中性的自然環(huán)境中，氟化鈉會(huì)存在很長(zhǎng)一段時(shí)間常籍，并且隨著水流會(huì)踏入土層健吃、河流，對(duì)周邊的水產(chǎn)養(yǎng)魚锨圣、地下水導(dǎo)致影響陕绢。

“氰化鈉即便泄露，會(huì)帶給草木繁茂骗采、氧化值下降等次生水災(zāi)闯揪，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)魚帶給較大影響〈手海”吳文惠說(shuō)避某，次生害處需要按照藥量、濃度確定法洼。

不過(guò)他也表示洼荡，相對(duì)于海洋生物毒素而言椎吼，氟化鈉的毒性并不強(qiáng)眠琴，僅相當(dāng)于河豚毒素的非常之一，西加魚毒素的百分之一姓建。假如氟化鈉濃度在5mg/立方米以下诞仓，對(duì)人體和海洋生物的影響微乎其微。

同時(shí)速兔，氟化鈉假如擴(kuò)散到周邊的水產(chǎn)養(yǎng)魚基地墅拭、魚塘后，自身會(huì)進(jìn)行湖泊分解涣狗、生物分解中和谍婉。以1～2噸的硫酸鈉泄露為例，在被沖蝕到周邊河道镀钓、入成都后穗熬，通常有10～15次的潮汐，才能將其擴(kuò)散到安全范圍此外丁溅，進(jìn)而減少影響唤蔗。

“水產(chǎn)品氟化鈉含量在1毫克/升左右，10～15天內(nèi)能分解完成窟赏，達(dá)到可飲用的安全范圍妓柜。”吳文惠說(shuō)棕健。

■延展

乳品中的氟化物

8月12日深圳港起火車禍中寸纠，現(xiàn)場(chǎng)危險(xiǎn)品中700噸氟化鈉導(dǎo)致公眾疑慮雳雄。氟化物作為一種劇毒物質(zhì)，或許形成致命的傷害帮课，人們經(jīng)常談“氰”色變斯凑。

而實(shí)際上，“氰化物”離我們并不遙遠(yuǎn)眨攀，并且在日常消費(fèi)的食物中還有它的身影蛀颓。研究發(fā)覺，氟化物在自然界廣泛存在扛聂，大豆艘尊、高粱、玉米栏付、豆類罚考、小米、甘藍(lán)组弥、亞麻籽笼踩、竹子等大量動(dòng)物中均富含氟化物成份。

飲用動(dòng)物中的氟化物多以氰甙配糖體方式存在⊥鱿樱現(xiàn)已查明的富含這一成份的動(dòng)物起碼有2000多種嚎于，其中果核類約1000多種。人們平常所飲用煉乳挟冠、楊梅于购、葡萄籽、蘋果籽知染、桃肋僧、李子、櫻桃控淡，其果核中均富含溴化物嫌吠。

據(jù)悉，市場(chǎng)上所銷售的雞蛋掺炭、蒸餾酒辫诅、果白酒產(chǎn)品中也常被測(cè)量出微量氰化氫；在一些糧油和水底也會(huì)檢查到微量氟化物竹伸。

為什么這么高風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì)存在于日常消費(fèi)的飲食中泥栖，它是否會(huì)對(duì)健康乃至生命安全導(dǎo)致恐嚇？學(xué)者表示刹由，富含氟化物的食物并非完全不能飲用厨刷，處理得當(dāng)，攝取的氟化物控制在一定限量?jī)?nèi)，對(duì)人體并不會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重傷害糙枚。但飲用時(shí)需高度提防彪选，留意加工方式，以防食物中毒檐伞。

Q1食物中的氟化物來(lái)自哪里剂现？

飲用動(dòng)物中氰甙配糖體的濃度高低或許與動(dòng)物遺傳基因、環(huán)境切拳、生長(zhǎng)地茁臀、氣候、土壤誘因有關(guān)孽倒。氟化物是動(dòng)物天然的攻擊模式堆因，例如玉米靠這種物質(zhì)抵抗掠食者，在惡劣狀況下其形成的氟化物都會(huì)降低救鲤。

至于雞蛋中的鉻酸物久窟，學(xué)者稱或許與雞蛋儲(chǔ)存的體溫、時(shí)間及微生物的作用相關(guān)本缠，還或許是草料中富含較高的氰甙配糖體斥扛，或由雞蛋中所含的硫氰酸的氧化形成。

我國(guó)是白酒消費(fèi)大國(guó)丹锹，而酒產(chǎn)品再次被檢出氟化物超標(biāo)稀颁，引人擔(dān)心。去年3月卷仑，寧夏食藥監(jiān)局就曾約談9家啤酒企業(yè)峻村，某些企業(yè)的啤酒均被檢出氟化物超標(biāo)麸折，被責(zé)令整改锡凝。

據(jù)介紹，酒中的鉻酸物主要來(lái)自原料垢啼，以馬鈴薯窜锯、野生動(dòng)物釀酒的酒，氟化物濃度較高芭析；用通常小麥原料釀造的酒悄贴，氟化物濃度極微。但業(yè)內(nèi)學(xué)者表示傀掘，不排除一些自稱玉米酒中用馬鈴薯或代用具制做诈绷、摻混的或許，卻在原料中未按規(guī)定標(biāo)明圃星。

Q2攝取氟化物的安全限值是多少怒央？

不同品種及生長(zhǎng)環(huán)境的動(dòng)物中氰甙濃度差異巨大，如覆盆子分為甜核桃和苦核桃，甜核桃中溴化物的濃度極微项请，通常不會(huì)造成中毒烦盛，但未經(jīng)烹煮的苦核桃的氟化物濃度很高。不同人易感性各異肚轴，體內(nèi)吸收及分解毒素的速率不同紧邑，嬰兒體重較輕，排便較少的量就可發(fā)生食物中毒稠还∩∪保《中國(guó)乳品衛(wèi)生月刊》2008年第5期刊載的臺(tái)灣食物環(huán)境衛(wèi)生署乳品安全中心、食物研究驗(yàn)血所與清華醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)校專家對(duì)食物中溴化物的論文稱叁丧，可導(dǎo)致成年人死亡的氟化物藥量為每公斤體重0.5-3.5mg犁跪。

《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的剖析方式》中的鉻酸物測(cè)量，其檢出限為0.015mg/kg歹袁，《生活食用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定氟化物限值為0.05mg/l坷衍。而對(duì)于白酒所含鉻酸物，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分餾酒及其配制酒》對(duì)含鉻酸物的酒的原料不作分類条舔，規(guī)定分餾酒和配制酒中溴化物限量為8mg/l枫耳。

Q3怎樣有效消除食物中的鉻酸物？

廣州中學(xué)防治醫(yī)學(xué)研究所副主任孟抗、公共衛(wèi)生學(xué)校營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主蔣卓勤對(duì)文匯報(bào)記者表示迁杨，對(duì)富含氟化物的食物毋須過(guò)分擔(dān)憂，處理得當(dāng)凄硼，以開水烹煮,只是可以安全飲用的铅协。

例如將馬鈴薯?yè)v碎，用水煮沸摊沉，加熱時(shí)不加蓋狐史，即可使其中的氟化物蒸發(fā)。在飲用糙米時(shí)用六，也一定要經(jīng)過(guò)處理近振，不要生食，非常是苦核桃氟化物濃度高烂锤，毒性較大暴遂。

現(xiàn)在市場(chǎng)上買的核桃基本都是經(jīng)過(guò)油炸成熟的，經(jīng)加熱可有效消除氟化物成份架暗，“但還是要留意飲用量粘伊，一次不要吃很多”。

B12-B13版采寫文匯報(bào)記者李棟王叔坤

">

更多具體新聞?wù)垶g覽文匯報(bào)網(wǎng)

文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)约粒，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除惠翼！中國(guó)白酒門戶網(wǎng)www.kinghanhotel.com