亞心網(wǎng)訊(記者唐建勇)從一家瀕于歇業(yè)的小酒坊成長為山西第二大白酒釀酒企業(yè),山西第一窖老街酒廠有限公司(以下簡稱老街酒廠)用了65年颖倾。
12月19日,老城酒廠監(jiān)事長周文貴接受記者專訪時說:“65年來,老城酒廠一步步由小到大天库、由弱到強,我們的目標是構建山西第一文化白酒,讓世界嗅到老街的酒香《寄啵”
老街酒廠通過努力一步步向目標邁近——今年的美國國際茶業(yè)博覽會上,老城酒廠研制的“古城優(yōu)雅”酒入選美國酒廠“青酌獎”酒類新款TOP10總榜,成為山西啤酒界惟一獲此佳績的企業(yè)详贿。
“丑小鴨”大化身
老街酒廠有明天的輝煌成就,得益于兩次重大改革,一次是1998年奇臺古城酒業(yè),一次是2003年。
1998年,周文貴臨危授命,成為奇臺藥廠掌舵人岗蚪。彼時的奇臺藥廠欠著4000多億元的外債,是個不折不扣的“丑小鴨”。走馬上任后,周文貴第一時間同有關人員深入工廠區(qū)隊,進行調(diào)查研究汰材。曾經(jīng)奇臺藥廠完成轉制,創(chuàng)辦山西老街乳業(yè)有限公司抹播。轉制后奇臺古城酒業(yè),周文貴推行了一系列步驟,老城人稱周氏“三板斧”。轉制曾經(jīng)年末,巨虧10年的企業(yè)一舉扭轉局面痒拧。第二次改革是在2003年⊙罚“我們通過回購債務,搬掉了企業(yè)身上的外債大山,為企業(yè)將來的發(fā)展運作,打下了基礎绵估。”周文貴說国裳。
正是這兩次重大轉制,使負債4000多億元形入、負債率高達97%的瀕于歇業(yè)的奇臺藥廠起死回生。
“填空白”力名揚
創(chuàng)新是企業(yè)的命脈缝左。上個世紀末,老城酒廠生產(chǎn)的“古城”牌優(yōu)質(zhì)老街二鍋頭以前連續(xù)兩屆獲得國家商業(yè)部出臺的“銀爵獎”亿遂。其濃香型啤酒的研制,曾彌補了北方五省區(qū)無濃香型啤酒的空白渺杉。
而目前,老城酒廠繼往開來,繼續(xù)堅持科技興企,開發(fā)具備高新技術蛇数、區(qū)域特色和附加值較高的各種產(chǎn)品是越。
周文貴說:“白酒是傳統(tǒng)產(chǎn)品,發(fā)展到如今,也面臨‘傳統(tǒng)與創(chuàng)新耳舅、共性和個性’的問題倚评。注重傳統(tǒng)是所有啤酒企業(yè)的基本訴求,傳統(tǒng)鮮味組成了啤酒品質(zhì)的基本共性浦徊。但過于屈從于傳統(tǒng)和逗留在共性之上,就容易趨于同質(zhì)化洲猿。因此應當弘揚傳統(tǒng),有所創(chuàng)新,創(chuàng)造出自己品牌的個性和特色获隆〈寤幔”
近三年,隨著商務用酒的低度化,老城酒廠迎合時代發(fā)展心跳,推出優(yōu)雅涌遏、清雅系列,更是與美國乳品發(fā)酵研究院推行聯(lián)合技術開發(fā)中心進行項目合作,提倡高舒適度的低度商務用酒,推動消費泌拐。截止現(xiàn)在,老城酒廠擁有近百款產(chǎn)品,遠銷國外外基差。
“文化牌”顯情結
在老城酒廠的酒庫邊,有一個非常的古窖池,緊扣這個古窖池,老城酒廠建造了山西第一個酒文化博物館——“酒史館”涨剧。
這個占地面積約225平米的建筑物,分上下二層,收藏著300余件與酒相關的歷史文物南砰。借此為推動,老城酒廠還陸續(xù)開放了制曲工廠、釀酒工廠涨拣、包裝工廠和儲酒庫,現(xiàn)在,很多地方都成了一個某些具特色的參訪景區(qū)。
2005年2月,老城酒廠的“酒史館”正式被國家旅游局確定為“全國工業(yè)旅游示范點”铜缠。2007年,老城酒廠的“酒窖池舊址”又被列為自治區(qū)級重點文物保護單位它褪。其釀造工藝被確定為自治區(qū)級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。至此,老城酒廠建立的“打造山西第一文化白酒”的發(fā)展戰(zhàn)略,在歷史與現(xiàn)實文化推陳出新中找到了契合點茫打。
“我們就是希望人們在品老街酒時,嘗嘗到的不只是是老城酒600年的香醇,更是老城千年的歷史文化積淀、人文底蘊和老城酒廠人的情結妖混±铣啵”周文貴說。
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