我國的白酒香型其實(shí)按照比較大眾和小眾的香型彼宠，大約分為12種样矢，經(jīng)過一定的評比卓俱，其中比較常見的香型粗排，有濃香型白酒绎彪，醬香型白酒诈火，清香型白酒和米香型白酒，他們也已經(jīng)獲得了一致的認(rèn)可之后便誕生了很多創(chuàng)新的白酒融合了兩種甚至是兩種以上的香氣状答。那么我國白酒的香型類型具體有哪些冷守？有什么樣特色的代表白酒品牌？
一惊科、清香型白酒（GB/.2-2006）
清香型白酒也稱汾香型白酒拍摇，主要以高粱為釀酒原料，以大麥馆截、豌豆為酒曲作糖化發(fā)酵劑馥郁香型白酒標(biāo)準(zhǔn)充活，采用清蒸清糟釀造工藝、它的主要香氣成分是乙酸乙酯喝乳酸乙酯蜡娶，酒液清澈透明混卵、清香純正〗颜牛口味：清新純正幕随、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈宿接。
主要代表：山西汾酒赘淮、廈門高粱酒、青楓亭純糧酒醇盏；
二腔族、濃香型白酒（GB/.1-2006）
濃香型白酒，以高粱為釀酒原料秘乍，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝羽折，它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，其主要特點(diǎn)：濃香甘爽比端，酒液無色透明墅波、窖香濃郁、回味豐滿侵念、入口綿甜干凈帚棚。
主要代表：瀘州特曲（單糧）、五糧液（多糧）捎虚、劍南春（復(fù)合）兆性；
三、醬香型白酒（GB/-2011）
醬香型白酒也稱茅香型白酒泳柴，以紅纓子高粱為釀酒原料赋荆，酒液顏色微黃或者透明笋妥，香氣突出、細(xì)膩幽雅窄潭，酒體特點(diǎn)：醬香突出春宣、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚嫉你、后味悠長月帝，空杯留香持久。
主要代表：貴州茅臺(tái)酒幽污、郎酒嚷辅；
四、老白干型白酒（GB/-2007）
老白干香型白酒距误，于2004年正式列入中國白酒的第十一大香型簸搞，以優(yōu)質(zhì)高粱為釀酒原料，其特點(diǎn)是香氣清雅准潭，自然協(xié)調(diào)趁俊，綿柔醇調(diào)。
主要代表：衡水老白干怀程；
五袁挟、其他香型白酒
1.米香型白酒（GB/.3-2006）
主要代表：桂林三花酒；
鳳香型白酒（GB/-2007）
主要代表：陜西西鳳酒遣备；
3.董香（藥香）型白酒
主要代表：貴州董酒拘栅；
4.芝麻香型白酒（GB/-2007）
主要代表：山東景芝；
5.豉香型白酒（GB/-2007）
主要代表：廣東佛山玉冰燒酒休贴；
6.兼香型白酒（GB/-2009）
主要代表：濃兼醬——黑龍江玉泉白酒角涯，醬兼濃——湖北白云邊；
7.馥郁香型白酒（GB/-2008）
主要代表：湖南酒鬼酒钥陪；
8.特香型白酒（GB/-2007）
主要代表：江西四特酒腻区。（DB52/550-2013）
白酒的十二種香型的由來
要說正式按香型評酒，則是在1979年的第三屆全國評酒會(huì)上螟扮。為了便于對參評的百余種酒樣品嘗評比份良，增加可比性。當(dāng)時(shí)確認(rèn)了4種香型骏挎，即濃香汗忠、醬香、清香和米香型馥郁香型白酒標(biāo)準(zhǔn)兜叨，也就是人們常說的4大基本香型穿扳。
與此同時(shí)，這次的評酒會(huì)還對這四大香型的風(fēng)格進(jìn)行了不同的描述国旷。
往后矛物，各白酒廠商也開始效法茅臺(tái)茫死，在香型上下功夫，后來發(fā)展出十二種履羞，即醬峦萎、濃、清吧雹、米骨杂、鳳、藥雄卷、特、兼蛤售、豉丁鹉、芝麻、馥郁拥宜、老白干十二香型榆博。
如今雖有12香型，甚或更多挺赞，但放到過去卻并非如此侧焚。對于白酒香型的劃分，其實(shí)并不是自古便有的津阻。
在1965年之前摆地，中國的白酒是沒有明確的香型概念的。而前兩屆評酒會(huì)（1953,1963）就是在這樣的背景下開展的宵渡，評審標(biāo)準(zhǔn)也依據(jù)著傳統(tǒng)的色香味增量。在這種情況下，香氣濃的酒定然占盡優(yōu)勢狰碟，所以我們會(huì)看到童唧，當(dāng)時(shí)的濃香可謂是出盡風(fēng)頭。
而之所以說1965年是一個(gè)分水嶺钉呐，在于茅臺(tái)的醬香概念開始在這一年提出镐胃，并開始為大眾所知曉，而往后的香型分類桶现，也由此開始邁出腳步躲雅。所以，從這個(gè)意義上說巩那，白酒所劃香型,并不是先型后酒,而是先酒而后型的吏夯。
綜上所述，現(xiàn)在還有香型不僅僅是風(fēng)靡一時(shí)產(chǎn)品即横，在市場上有著悠久的歷史噪生，濃香型白酒和醬香型白酒是出盡風(fēng)頭裆赵。白酒受到人們的青睞和喜歡，適量的喝上一點(diǎn)白酒可以起到殺菌的作用跺嗽，也能夠促進(jìn)血液循環(huán)战授，在寒冷的冬天可以起到保暖的效果。但是凡事都會(huì)有它的弊端桨嫁，如果過量的飲用對身體有著不利的影響植兰，對于肝臟和胃起著反作用，無論是在喝酒還是其他方面璃吧，都一定要適量而行楣导。
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