當(dāng)前我國白酒健康觀

1逾冬、白酒中主要成份之一是酒精,從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度講,酒精傷肝是肯定的趣闹。

2嫂伞、洪昭光教授所著的《健康新觀念》一書中指出,現(xiàn)代流行病學(xué)研究表明:“每日飲少量酒就能有效地降低高血壓病及冠心病的患病率和死亡率诅枚。適量飲酒能緩解緊張斜回、改善情緒和睡眠,有助于人際交往∮懔罚”

少量酒標(biāo)準(zhǔn)國外是每日30g純酒精,我國是25g純酒精墩沸。換算成葡萄酒、黃酒約250ml,53度白酒約50ml,啤酒約750ml响攘。少量酒是健康的朋友白酒氰化物含量標(biāo)準(zhǔn),飲酒后,體內(nèi)酒精含量在20ml～40ml時(shí)白酒氰化物含量標(biāo)準(zhǔn),人會(huì)感覺到輕松偷快好心情址嘴。

3、零點(diǎn)研究咨詢集團(tuán)2012年所做的《中國白酒消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》中提到,在消費(fèi)者不經(jīng)常喝白酒的最主要原因調(diào)查之中,選擇“酒精度較高”的約占44.9%,高收入人群中認(rèn)為酒精度高容易傷肝的占49.6%,也就是說,有近一半的消費(fèi)者認(rèn)為白酒的酒精度高,不利于身體健康蚀弹。

4、白酒行業(yè)內(nèi)認(rèn)為文明胶向、適量飲酒有益健康减叫。理由如下:

(1)白酒不是酒精。白酒中含有微量復(fù)雜的香味成份,其總量占總體的1%～2%,這數(shù)百種復(fù)雜的微量成分中,有許多是對(duì)健康有益的成分裕坊。

(2)白酒中含有利于健康的功能因子包竹。根據(jù)目前的研究結(jié)果,已清楚的有30余種,含量高的達(dá)千分之幾,低的只有百萬分之幾(ppm級(jí))和十億分之幾(ppb級(jí)),對(duì)于白酒中酒精含量達(dá)35%vol～53%vol,甚至更高來說,其量微乎其微,也說明不了實(shí)質(zhì)問題。

我國白酒傳統(tǒng)健康觀

1籍凝、中醫(yī)藥講“酒為百藥之長(zhǎng)”,飲必適量周瞎。中醫(yī)藥經(jīng)典著作《本草備要》中指出:“少飲則活血運(yùn)氣,壯神御寒,遣興消愁,辭邪逐穢,暖水藏,行藥勢(shì)《伲”在中醫(yī)學(xué)史上,酒被廣泛應(yīng)用于內(nèi)声诸、外、婦退盯、雜各科彼乌。

2、上海市健康促進(jìn)委員會(huì)辦公室所編《中醫(yī)養(yǎng)生保健知識(shí)讀本》得问、《健康自我管理知識(shí)手冊(cè)》等書中指明:養(yǎng)生四項(xiàng)基本原則:天人相應(yīng)的整體觀,內(nèi)因?yàn)橹鞯念A(yù)防觀,形神并重的養(yǎng)生觀,養(yǎng)生最重要的是養(yǎng)神。人生三寶——精软免、氣宫纬、神。養(yǎng)精是養(yǎng)生的基礎(chǔ),養(yǎng)氣是養(yǎng)生的關(guān)鍵,氣順即可延年益壽,養(yǎng)神就是養(yǎng)心膏萧。養(yǎng)生的目的其實(shí)就是要達(dá)到精滿漓骚、氣足、神旺尤稍。也就是說,中醫(yī)養(yǎng)生注重的是精氣神,而適量飲酒有利于提神養(yǎng)氣衬咐。

3、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)是我國傳統(tǒng)文化的瑰寶,是方興未艾的健康文化,與中國白酒傳統(tǒng)文化一樣是情感文化,二者一脈相承。中國白酒是情感交流的載體,中華文化的符號(hào),它可以寄托感情,升華感情,交流感情,傳遞感情,激發(fā)感情晨偿。中醫(yī)養(yǎng)生就是要培養(yǎng)好心情哥峡。什么是好心情?好心情就是友情、親情和愛情诊踢。友情使人寬容,親情使人溫馨,愛情使人幸福惋蛉。正如詩人艾青《酒》詩中寫道:“喝吧,為了勝利,喝吧,為了友誼,喝吧,為了愛情”。適量飲酒,有利于培養(yǎng)好心情,有利于身心健康脸鸿。

4鹅但、世界衛(wèi)生組織指出,健康不僅是沒有疾病,而且包括身體健康、心理健康和社會(huì)適應(yīng)良好显艘。事實(shí)證明,保持健康心理,有利于預(yù)防和控制疾病,有利于幫助個(gè)體與社會(huì)协熙、自然環(huán)境之間建立良好的和諧關(guān)系。適量飲酒,有利于通經(jīng)炭庙、活血饲窿、化瘀和肝臟陽氣的升發(fā),促進(jìn)人們的心理健康,加深友誼,提升人際交往的適應(yīng)能力。

近年來,酒業(yè)里最為典型的有“燕臺(tái)山酒莊”,因?yàn)樗a(chǎn)的米香型生態(tài)原漿酒,全為純糧釀造,天然窖藏,從釀造到裝瓶出售,整個(gè)生產(chǎn)過程完全按照“綠色”標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,沒有勾兌,不添加任何人工成分(酒精煤搜、增香劑)免绿。精選的原漿酒,通過天然窖藏,自然揮發(fā)酒液中的醇類物質(zhì),酒質(zhì)綿軟柔和,酒色幽雅純凈,酒香綿甜醇厚,能消除疲勞、安神定氣擦盾、美顏健體,讓人回味悠長(zhǎng),從口感嘲驾、香氣、酒質(zhì)等各個(gè)方面都勝于其他類型白酒迹卢。

今后研究課題的幾點(diǎn)建議

1辽故、用中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論詮釋中國白酒健康觀,用中醫(yī)藥理論研究中國白酒健康觀。

2腐碱、白酒進(jìn)一步低度化誊垢。酒精度從55%vol以上降到目前35%vol～40%vol左右,白酒用了20多年時(shí)間,再進(jìn)一步低度化,時(shí)間上可能更漫長(zhǎng)。

3症见、進(jìn)一步降低白酒中有害物質(zhì),如甲醇喂走、氰化物、氨基甲酸乙酯等谋作。制定貫徹高于國家標(biāo)準(zhǔn),接軌國際標(biāo)準(zhǔn)的安全企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),以提升白酒安全水準(zhǔn)兵故。

4、保健酒是白酒(尤為米香類型白酒)與中藥材的完美結(jié)合,是對(duì)傳統(tǒng)藥酒的一大突破,要研究清楚功能成分和明確的保健作用缩棉。

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