酒文化可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)付杰，談起喝酒烧歹，幾乎所有的人都有過(guò)切身體會(huì)，“酒文化“也是一個(gè)既古老而又新鮮的話題∑氨Γ現(xiàn)代人在交際過(guò)程中牺会，已經(jīng)越來(lái)越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。
“沒(méi)有葡萄酒的日子就如同沒(méi)有陽(yáng)光”语验，西方的葡萄酒之父巴斯德更是把葡萄酒比做賜予萬(wàn)物生命的陽(yáng)光道葬，很難分出李白和巴斯德誰(shuí)對(duì)酒更熱愛一些献爷。對(duì)酒的喜愛雖然相同，但中西方文化之間的差異陷揪，卻造成了中國(guó)人和西方人欣賞酒的角度有所不同惋鸥，也就延伸出中西方酒文化的種種不同。
中國(guó)：白酒文化悍缠。
西方：紅酒或白葡萄酒
釀造技術(shù)中國(guó)：1揩慕、制曲。曲是酒之魂扮休，好曲才能出好酒。高溫曲酒香但用曲量大拴鸵，中低溫制曲用量少酒香清單玷坠。2、蒸煮糊化劲藐。蒸糧適當(dāng)八堡。3、發(fā)酵聘芜。掌握發(fā)酵技術(shù)是釀造白酒的基礎(chǔ)工程兄渺。4、蒸餾出酒磁揽。掐頭去尾寝典，小火出酒，大火追尾伺亭。5缅坯、勾兌。如果自釀自飲則省呀埠，自然才是最好怠播。西方：釀制葡萄酒工藝主要是采摘葡萄、壓碎榨汁颠请、發(fā)酵過(guò)濾块启，最后就是裝瓶和保存了。飲酒禮儀中國(guó)人飲酒重視的是人誉倦，要看和誰(shuí)喝魔踱，要的是飲酒的氣氛，受中國(guó)尊卑長(zhǎng)幼傳統(tǒng)倫理文化的影響肿夜，因此在飲酒過(guò)程中把對(duì)飲酒人的尊重?cái)[在最重要的位置上恰壁。西方人飲酒重視的是酒中西方酒文化相同點(diǎn)，要看喝什么酒中西方酒文化相同點(diǎn)旨椒，要的是充分享受酒的美味晓褪，飲用葡萄酒的禮儀則反應(yīng)出對(duì)酒的尊重堵漱，都是為了更好地欣賞美味而制定的。
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