酒是人類生活中的主要飲料之一凉倚。中國是卓立世界的文明古國溪胖，釀酒歷史源遠(yuǎn)流長腾它，品種繁多挫勿，名酒薈萃见间，享譽中外秋茫。黃酒是世界上最古老的酒類之一滚局，約在三千多年前的商周時代居暖，中國人就開始了大量釀制黃酒，隨后又發(fā)明了蒸餾技術(shù)藤肢，從此太闺，白酒成為中國人飲用的主要酒類。
酒是一種特殊的食品嘁圈，是屬于物質(zhì)的酒文化對現(xiàn)代社會的影響省骂，但又同時融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式最住，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位钞澳。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域温学。在歷史的長河不斷向前流淌的過程中略贮，酒的文明可謂巨浪滔天。
在現(xiàn)代社會的酒文化中仗岖，白酒可謂神秘而尊貴梯盹，下面我們揭開白酒文化的面紗。由于所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同欲堪，有的是陶缸约绒、水泥池、磚池涯蜜、箱痛主，有的是泥池老窖等；所采取的釀造工藝不同烙锉，有的是清蒸清糙蚂芹、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵孙鼎，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等榨厚，于是就有了醬香型、清香型升慕、濃香型蒂禽、米香型等多種香型的白酒。
中華民族五千年歷史長河中旅急，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位逢勾，是絢爛的的千年文化中濃墨重彩的一筆牡整，亙古至今。
酒對中國歷史文化溺拱、文學(xué)藝術(shù)逃贝、繪畫藝術(shù)、宗教文化迫摔、民風(fēng)民俗秋泳、科學(xué)技術(shù)、社會心理攒菠、軍事研究等各個領(lǐng)域產(chǎn)生了巨大的影響迫皱。中國酒文化以其悠久的歷史、博大精深的蘊涵而在世界酒文化之林中獨領(lǐng)風(fēng)騷辖众，人們逐步認(rèn)識到中國酒文化的精神文化價值:中國酒文化是一種社會文化卓起，也是一種政治文化，更是一種藝術(shù)文化凹炸。
酒在人類文化的歷史長河中酒文化對現(xiàn)代社會的影響戏阅，它不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征运诺。酒文化以酒為載體做法，以酒行為為中心形成獨特的文化形態(tài)。酒文化具有鮮明的民族性與時代性幢垮，同時還對社會生活各個方面產(chǎn)生很大的影響反饲。中國酒文化以其悠久的歷史、博大精深的蘊涵而在世界酒文化之林中邓刻。中國的酒文化必能和中華文明一樣堵闪，源遠(yuǎn)流長。
酒不僅僅是代表了我們的歷史傳統(tǒng)锦是，更是在如今備受關(guān)注的一種社會文化與藝術(shù)文化涤玷。
（整理、編輯/程曉）
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