1东抹、白酒小作坊酒坊只能生產(chǎn)散裝的固態(tài)法白酒纬惶，采購的原輔料應(yīng)當符合法律法規(guī)規(guī)定城舞，不得采購原酒或食用酒精生產(chǎn)加工白酒紧贪，不得采取竄蒸的方式使用食用酒精吴攒、工業(yè)酒精生產(chǎn)加工白酒嚼般。酒坊禁止生產(chǎn)配制酒白酒塑化劑殘留標準春佑，不得在白酒中添加非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。其質(zhì)量安全風(fēng)險有：使用黑曲霉菌作為糖化劑及醇酒工藝控制不好使得甲醇超標抽雇；釀酒原糧采購把關(guān)不嚴或者購進不合格酒精使得氰化物超標希镶；為了增加甜味而超范圍使用安賽蜜、甜蜜素剖冒、糖精鈉窒埃、阿斯巴甜、紐甜等甜味劑闰纪；因使用含塑化劑管道宽考、容器，以及發(fā)酵時采用塑料薄膜直接覆蓋而使得受到塑化劑污染畴瓜；為了降低成本而違法使用工業(yè)酒精勾兌假酒啃碗；添加咖啡因；用液態(tài)法轨充、固液法白酒冒充固態(tài)法白酒荞看；酒精度與包裝標識不符。2蜂筹、食用植物油小作坊食用植物油小作坊的質(zhì)量安全風(fēng)險點有：進貨查驗把關(guān)不嚴需纳、生產(chǎn)過程控制不嚴、原料或成品貯運條件不符合要求使得酸價艺挪、過氧化值不翩、加熱試驗指標不合格；使用含塑化劑的管道麻裳、容器口蝠、包裝材料使得產(chǎn)品受到塑化劑污染；植物油原料水份超標導(dǎo)致霉變津坑，從而使得黃曲霉素B1超標妙蔗；壓榨過程或烘炒溫度過高使得苯并芘超標；采用廢棄食用油脂疆瑰、地溝油眉反、泔水油、棕櫚油等勾兌加工或摻有其他食用油和非食用油穆役；添加香精香料寸五。
3梳凛、豆制品小作坊豆制品小作坊的質(zhì)量安全風(fēng)險點有：使用堿性橙II、堿性嫩黃染色泳寥；添加硼砂、烏洛托品撕第、吊白塊疹神、甲醛、工業(yè)用氯化鎂等非食用物質(zhì)抓深；違規(guī)使用滑石粉掀尊、二甲基黃，二乙基黃等工業(yè)原料加工豆制品斟记；豆腐超范圍使用防腐劑玩猿，如苯甲酸。4盈械、粉條小作坊粉條小作坊的質(zhì)量安全風(fēng)險點有：食品添加劑二氧化硫殘留量及鋁超標魄恭；違法添加工業(yè)硫磺等可漂白、防腐的非食用物質(zhì)案贩；超范圍使用檸檬黃揣褂、亮藍等著色劑；超范圍使用脫氫乙酸等防腐劑攒庵；違法添加吊白塊等非食用物質(zhì)嘴纺；在其他粉條中加入焦糖色素冒充紅薯粉條。5浓冒、肉制品小作坊肉制品小作坊的質(zhì)量安全風(fēng)險點有：使用工業(yè)鹽加工栽渴；在加工過程中違法添加敵百蟲、敵敵畏等農(nóng)藥溶液浸泡稳懒，以達到防腐闲擦、驅(qū)蟲的目的；為了降低成本场梆，將豬肉染色制成牛肉（豬肉被一一切片后佛致，丟進一種由豬血、硼砂辙谜、豆粉俺榆、糖、鹽装哆、水等物混合而成的“染色劑”里浸泡罐脊，使它們的顏色漸次變成牛肉色）；以病害肉冒充合格肉昆秩；為改善色澤萎雁、風(fēng)味长恒、防腐，亞硝酸鹽超標使用您眉。6北取、米粉米線小作坊米粉米線小作坊的質(zhì)量安全風(fēng)險點有：超范圍使用食品添加劑苯甲酸等防腐劑；違法使用工業(yè)硫磺等非食用物質(zhì)林皇，違法添加烏洛托品等非食用物質(zhì)白酒塑化劑殘留標準涯翠，已達到增白、防腐妓付、增加韌性的目的憔吉。
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