澳大利亞同美國一樣是新世界葡萄酒產(chǎn)酒國的代表之一，相較于法國漫長的產(chǎn)酒歷史，其產(chǎn)酒歷史則相對要年輕一些鹉梨。
1791年1月24日，位于悉尼市的總督府花園選用了3年前從好望角移植過來的葡萄樹上的兩串葡萄，第一次釀制出了葡萄酒，開創(chuàng)了澳大利亞的葡萄酒歷史故源。1820至1840年間，葡萄種植業(yè)相繼在新南威爾士州汞贸、塔斯馬尼亞州绳军、西澳大利亞州、維多利亞州發(fā)展興盛起來澳大利亞的葡萄酒文化論文著蛙，隨后南澳大利亞州也開始培育葡萄樹删铃。20年后耳贬，維多利亞州的葡萄酒產(chǎn)量居全國首位踏堡。之后因諸多因素，在19世紀(jì)30年代時(shí)咒劲，南澳大利亞州的葡萄酒產(chǎn)量占到了全國總產(chǎn)量的75%今伏，該州的 更是成為了澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的中心。澳大利亞現(xiàn)今的葡萄酒產(chǎn)業(yè)模型形成于上世紀(jì)50年代轴布，在這個(gè)時(shí)期癌越，普通紅葡萄酒和白葡萄酒取代了過去占主導(dǎo)地位的加烈酒澳大利亞的葡萄酒文化論文，成為澳大利亞的主導(dǎo)葡萄酒缓捂。低溫發(fā)酵技術(shù)也開始應(yīng)用于白葡萄酒的釀制洲芥。
澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展離不開當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的氣候條件。澳大利亞跨兩個(gè)氣候帶茄妇，約可分為兩個(gè)氣候區(qū)昌嘶。西澳大利亞州、南澳大利亞州晨丸、維多利亞州和塔斯馬尼亞州冬春兩季降雨較多诱榴，夏季和初秋較為炎熱，秋季來臨較早云卤。這些地區(qū)受海洋影響較大备则，晝夜溫差不大，熱積累有利于提高葡萄酒的質(zhì)量城也。而昆士蘭州與新南威爾士州由于受熱帶氣候影響隐锭，溫度較高，濕度較大，全年降雨分布也較均衡钦睡，十分有利于葡萄的生長框舔。
澳大利亞主要釀酒葡萄品種為、 赎婚、刘绣、、 blanc挣输、Sé和纬凤。該國沒有原產(chǎn)葡萄，所有葡萄品種均是在18世紀(jì)末和19世紀(jì)初從歐洲和南非引進(jìn)的×媒溃現(xiàn)今停士，澳大利亞已經(jīng)開始人工培育一些新品種，包括和等完丽。
在葡萄酒全球化的過程中恋技，澳大利亞葡萄酒起著至關(guān)重要的作用。從酒評(píng)家馬特·克萊默（Matt ）的過往贊譽(yù)中就可以看出漱屁，澳大利亞對現(xiàn)今葡萄酒產(chǎn)業(yè)有著舉足輕重的作用狈报。目前，澳大利亞的和品種酒茧津，已成為行業(yè)標(biāo)桿溺剖，其中，最具代表性的奔富葡萄酒就可與法國頂級(jí)名莊的佳釀相媲美营鸽。
值得一提的是鳖进，澳大利亞對酒標(biāo)標(biāo)識(shí)的內(nèi)容有嚴(yán)格的規(guī)定。其酒標(biāo)上關(guān)于葡萄來源的信息不允許出現(xiàn)任何虛假和誤導(dǎo)性的描述奴万，許多名稱（即地理標(biāo)志的名稱）是受法律保護(hù)的葵斗。一般而言，價(jià)值越高的尖端酒个荔，其標(biāo)識(shí)的葡萄產(chǎn)地也就越小杂虐。
文章來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除擦钾！中國白酒門戶網(wǎng)www.kinghanhotel.com
