▎本報(bào)首席記者 劉保建 發(fā)自布魯塞爾
比利時(shí)當(dāng)?shù)貢r(shí)間10月18日晚間，2018比利時(shí)布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽頒獎(jiǎng)典禮在布魯塞爾市政廳舉行速缆，布魯塞爾市長瑪麗雅洛女士和比利時(shí)布魯塞爾國際烈酒大獎(jiǎng)賽組委會(huì)主席卜度安哈弗先生藏姐，親自向山西孝義羊羔酒業(yè)授予金獎(jiǎng)獎(jiǎng)牌和證書撇委。
山西羊羔酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理李子剛恶恨、山西羊羔酒銷售有限公司總經(jīng)理張文建到場領(lǐng)獎(jiǎng)。這是繼2016年獲得大賽銀獎(jiǎng)之后啰价，該公司又一次獲得殊榮猿文。
呂梁孝義歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚起便。周定王十三年（公元前594年）始置瓜衍縣棚贾。唐貞觀元年，因邑人鄭興“割股奉母”行孝聞?dòng)诔铺诶钍烂裼n改名“孝義”鸟悴。孝義地方上流傳有酒名為“羊羔酒”，當(dāng)?shù)厝朔Q“飲之思孝敬奖年，激人倍感恩”细诸。
山西羊羔酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的羊羔酒，因其色澤白瑩陋守，入口綿甘震贵，如羊羔之味，故而得名水评。據(jù)考證猩系，孔子游說各國，以孝治天下中燥，開創(chuàng)了中華禮酒羊羔酒寇甸。它興盛于唐宋，到元時(shí)疗涉，貼標(biāo)暢銷海外稀渊，遠(yuǎn)銷歐美華夏酒報(bào)報(bào)道安丘春開窖酒業(yè)公司報(bào)道，名揚(yáng)四海图漓。
明代馮時(shí)化《酒史》記載：“羊羔酒出汾州孝義縣铐跷。”羊羔酒飲于宮廷肄朵，后傳至民間涧兜。1997年，榮獲法國巴黎國際食品博覽會(huì)“最高國際金獎(jiǎng)”贰漱。經(jīng)過幾代釀酒師不斷努力筹飒，以及現(xiàn)代羊羔人的創(chuàng)新继蚪，羊羔酒逐漸朝著規(guī)模化葡债、企業(yè)化军霸、品牌化方向發(fā)展。
2007年1月飞灰，在孝義市委、市政府的大力支持下褪储，孝義羊羔酒業(yè)有限公司將羊羔酒生產(chǎn)項(xiàng)目及羊羔卵渴、中陽樓、義虎酒品牌有償轉(zhuǎn)讓給孝義市盛義酒業(yè)有限責(zé)任公司鲤竹，并成立了山西羊羔酒業(yè)股份有限公司浪读。
2013年10月，羊羔酒傳統(tǒng)釀造技藝獲得呂梁市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目辛藻。2014年5月碘橘，羊羔酒被授予山西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
“我們的羊羔酒是原生態(tài)傳統(tǒng)工藝純固態(tài)發(fā)酵蒸餾酒吱肌，采用清蒸清楂痘拆、地缸發(fā)酵、清蒸二次清的工藝釀酒氮墨》那”山西羊羔酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理李子剛說，“所謂清蒸就是一次性的碎高粱單獨(dú)進(jìn)行蒸煮规揪，二次清是指原料蒸煮桥氏、冷卻后加曲二次、發(fā)酵二次妥抬、蒸餾二次后扔糟蛆器。為了確保酒的口感和品質(zhì)，我們公司除了在酒的生產(chǎn)與制作上精益求精外蔓摇，更加大了純糧原漿酒的儲(chǔ)存量和保證了物流運(yùn)輸?shù)撵`活性和植。”
據(jù)介紹霜宙，羊羔酒的生產(chǎn)工藝流程包含了原料粉碎章慌，潤糝，蒸餾堕武，加水恳繁、冷散、加曲夫泛，發(fā)酵擎骄，出缸蒸餾且仔，二次發(fā)酵及蒸餾華夏酒報(bào)報(bào)道安丘春開窖酒業(yè)公司報(bào)道，入庫貯存隔屠，勻兌調(diào)味凹蜂，成裝，成品出庫11道工藝流程阁危。其中玛痊，潤糝過程中采用了傳統(tǒng)的人工裝甄技藝，工人用簸箕將物料一層一層加入甄內(nèi)狂打，要求撒地要薄擂煞、裝地要?jiǎng)颉⒚皻鈩蚺肯纾_保內(nèi)無生心对省，溫度變化要求“前緩升、中挺晾捏、后慢落”蒿涎。貯存時(shí)使用的酒缸也是傳統(tǒng)手工燒制而成的青釉陶缸，所謂好酒出好缸惦辛，羊羔酒的陳味多源于長期封存的結(jié)果劳秋。
山西羊羔酒業(yè)股份有限公司所生產(chǎn)的“羊羔”系列清香型白酒，在秉承傳統(tǒng)配方胖齐、嚴(yán)格執(zhí)行傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上俗批，運(yùn)用現(xiàn)代科技成果，精選優(yōu)質(zhì)高粱斩憾，精心釀制而成式亥。既保留了傳統(tǒng)名酒特色，又適合現(xiàn)代人口味淳习。2008年9月纸藕，經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)該公司白酒抽查檢驗(yàn)缨硝，13項(xiàng)指標(biāo)全部合格割坠。2009年1月，產(chǎn)品成功上市浴营。
目前垒某，山西羊羔酒業(yè)股份有限公司上市品牌有25個(gè)系列知援，38個(gè)品種。擁有年生產(chǎn)白酒1500T的現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線一套慈琼，半自動(dòng)星自、全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線3條，各種裝卸及運(yùn)輸設(shè)備30余部芋沽。產(chǎn)品遍布晉中塑崖、呂梁七冲、陽泉、運(yùn)城四大區(qū)规婆，涉及20余市澜躺、縣。
在今后的發(fā)展中抒蚜，山西羊羔酒業(yè)股份有限公司將繼續(xù)遵循“創(chuàng)新品質(zhì)掘鄙，釀造誠信”的理念，充分挖掘“羊羔酒”深厚的文化底蘊(yùn)嗡髓，傾力打造中國孝文化名酒通铲，弘揚(yáng)民族道德中最基本、最核心的忠孝文化器贩、感恩文化。
據(jù)悉朋截，布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽是目前全球規(guī)模最大蛹稍、參賽廠商最多、評(píng)審機(jī)制最科學(xué)部服、擁有權(quán)威評(píng)酒大師最多的國際酒類大賽订薛，以國際性、專業(yè)性與公正性享譽(yù)全球胎融。
本次大賽頒獎(jiǎng)典禮由布魯塞爾國際烈酒大賽組委會(huì)窑赂、北京國際酒類交易所、中國副食流通協(xié)會(huì)酒類專業(yè)委員會(huì)美怪、華夏酒報(bào)主辦圃活，中國酒業(yè)新聞網(wǎng)承辦。
- THE END -
大數(shù)據(jù)揭秘
最完整的酒業(yè)地圖
不同角度蒸咏、不同層面
回顧與梳理
集聚學(xué)者归鲸、協(xié)會(huì)、專家悬坎、企業(yè)等各方力量
對(duì)中國酒業(yè)的歷史以及未來
進(jìn)行客觀的解讀與分析
更多酒業(yè)要聞
01- 酒業(yè)新格局：“2018酒業(yè)股投資機(jī)會(huì)在哪里定桃，看各大券商們?cè)趺凑f”
02-白酒事記：“2018，白酒業(yè)的優(yōu)與憂”
03- 葡萄酒事記：“全球散酒價(jià)格瘋漲伸义，資深買家解密‘價(jià)值洼地’”
04- 啤酒事記：“業(yè)外資本紛紛舉牌何别，啤酒市場到底有什么樣的故事發(fā)生……”
05- 封面人物：“鹿晗霸屏，讓我見識(shí)到胯恤，能上這個(gè)封面是多么重要挥萌！”
06- 特別報(bào)道：“余光中：淡的是李白的酒，還是那絕世的《鄉(xiāng)愁》”
文章來源網(wǎng)絡(luò)枉侧，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除瑞眼！中國白酒門戶網(wǎng)www.kinghanhotel.com
