11月14日唬涧，文化和旅游部發(fā)布關(guān)于確定國家工業(yè)旅游示范基地的公告业踏，古井酒文化博覽園成功入選，這是古井集團(tuán)獲得的又一項(xiàng)殊榮植阴。此次評(píng)審國家工業(yè)旅游示范基地是根據(jù)《國家工業(yè)旅游示范基地規(guī)范與評(píng)價(jià)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)锌仅，經(jīng)各省（區(qū)墙贱、市）文化和旅游行政部門推薦热芹，文化和旅游部按程序組織專家綜合考量園區(qū)的基本條件贱傀、基礎(chǔ)設(shè)施及服務(wù)、配套設(shè)施及服務(wù)伊脓、綜合管理等方面評(píng)審選出府寒。入選國家工業(yè)旅游示范基地，標(biāo)志著古井酒文化博覽園進(jìn)入了國內(nèi)工業(yè)旅游發(fā)展前沿水平报腔，對(duì)全國工業(yè)旅游發(fā)展具有較強(qiáng)示范作用株搔。
成立國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)
2008年10月，古井酒文化博覽園被評(píng)定為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)纯蛾，這是中國白酒行業(yè)率先成立的國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。古井酒文化博覽園重要組成部分就是古井酒文化博物館格你，該館于1995年建造劫欣，占地面積3200平方米，建筑面積2200平方米述逾，這里記錄著古井人的奮斗軌跡盹清，見證古井貢酒的時(shí)代變遷。
走進(jìn)古井酒文化博物館殴客，映入眼簾的是宏偉壯觀的漢式闕門曾辙，博物館的建筑樣式是仿明清琉璃瓦雙重檐殿宇式建筑，清式回廊布滿了碑文與浮雕傀铃，盡顯古韻之美串锁。一樓展廳主要內(nèi)容是中國酒文化與古井酒文化的有機(jī)結(jié)合，琳瑯滿目的各式酒具讓人目不暇接糊探。
其中最為珍貴的是豆青回紋大酒甕钾埂，被譽(yù)為“鎮(zhèn)館之寶”。豆青回紋大酒甕器形高大科平，紋飾精美褥紫，底部有落款“儲(chǔ)秀宮制”，內(nèi)口有螺絲密封瞪慧，燒造難度較大髓考，為瓷器中的精品。時(shí)過境遷弃酌，豆青回紋大酒甕幾經(jīng)流轉(zhuǎn)氨菇，歷經(jīng)波折與古井貢酒再續(xù)前緣，從此安家在古井酒文化博物館妓湘。
擺在二樓展示廳的368種酒樣是古井酒文化博物館第二件“鎮(zhèn)館之寶”查蓉。在1989年舉行的全國評(píng)酒會(huì)在安徽省合肥市舉行乌询，古井人以前瞻的眼光購買了所有參評(píng)的酒樣。隨著時(shí)間的推移豌研，當(dāng)年參展的部分酒廠已經(jīng)倒閉妹田，多數(shù)產(chǎn)品也已更新?lián)Q代。這份收藏的酒樣價(jià)值與日俱增淌璧。時(shí)至今日拳镊，全國性的評(píng)酒會(huì)已不再舉行，因此這368種酒樣十分稀有禽忧，成為中國白酒的珍貴收藏寓吼。368種酒樣，是中國白酒發(fā)展歷史的時(shí)代見證衙乡，喚起了無數(shù)游客心中的回憶治牲，他們?cè)诖笋v足回味，找尋記憶里那熟悉的酒香蜗胖。
白酒行業(yè)與文化旅游相得益彰
工業(yè)生產(chǎn)是一個(gè)時(shí)代發(fā)展的歷史見證，通過工業(yè)旅游可以讓更多人了解工業(yè)生產(chǎn)煞松。白酒行業(yè)的工業(yè)旅游項(xiàng)目因具有文化性袄雷、知識(shí)性、趣味性芳争，具備現(xiàn)場感跑事、動(dòng)態(tài)感、體驗(yàn)感等獨(dú)特魅力酒文化展板懈词，而深受游客青睞蛇耀。
古井集團(tuán)5A景區(qū)管委會(huì)（籌）主任張博表示，工業(yè)旅游是旅游產(chǎn)業(yè)中的新興產(chǎn)業(yè)坎弯，被稱為“朝陽產(chǎn)業(yè)”纺涤，“從我們企業(yè)來看，申報(bào)國家工業(yè)旅游示范基地有利于品牌推廣抠忘，傳播企業(yè)文化撩炊，同時(shí)也是企業(yè)整體實(shí)力的展示∑槁觯”
古井貢酒已連續(xù)多年開展“年份原漿美酒探秘之旅”拧咳，通過零距離體驗(yàn)，讓消費(fèi)者了解古井貢酒釀酒原糧囚灼、生產(chǎn)工藝骆膝、科研創(chuàng)新、窖藏情況等酒文化展板灶体，在品鑒中感受中國老八大名酒古井貢酒的優(yōu)秀品質(zhì)阅签。
為不斷打造工業(yè)旅游品牌掐暮，古井集團(tuán)堅(jiān)持每年舉辦“古井桃花春曲節(jié)”“古井貢酒秋季開釀大典”“親子游”等活動(dòng)，秉持“游客至上卡宛、服務(wù)至上”的原則蛙檐，為游客提供“吃住行游購?qiáng)省比轿唤哟龡l件。2022年胚闲，古井透明工廠正式上線贪犁，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)透明”“企業(yè)透明”。
“十四五”期間缭柄，安徽省亳州市提出了建設(shè)“一都一區(qū)一基地檀氏、一城一市一中心”的“六一戰(zhàn)略”，其中“一城”就是建設(shè)“華夏酒城”软架。古井集團(tuán)積極響應(yīng)政府號(hào)召纳帽，制定古井集團(tuán)“十四五”戰(zhàn)略規(guī)劃，啟動(dòng)了“華夏酒城”重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目——古井智能園弄讥。該項(xiàng)目占地約2600畝挣呛，計(jì)劃總投資89.24億元。亳州市文化旅游體育局資源開發(fā)科負(fù)責(zé)人潘承堯認(rèn)為谋啃，古井集團(tuán)獲此殊榮舰绘，不僅是古井集團(tuán)的榮譽(yù)，也是亳州市文化旅游對(duì)外推介的一張重要名片葱椭。
多方位展示中國白酒之美
文化價(jià)值：千年文化傳承造就貢酒酒脈生生不息
1800多年前捂寿，曹操將家鄉(xiāng)所產(chǎn)的九醞春酒及其釀造方法“九醞酒法”進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。該釀酒方法收錄在賈思勰所著的《齊民要術(shù)》中孵运，是現(xiàn)存的中國白酒有文字記載的最古老的釀酒方法秦陋。2018年，“九醞酒法”被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證為“世界上現(xiàn)存最古老的蒸餾酒釀造方法”治笨。2021年驳概，“古井貢酒釀造技藝”成為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這些榮譽(yù)是古井貢酒千年文化傳承的價(jià)值印證旷赖。
2013年抡句，古井貢酒四處單體宋代古井、明代古井杠愧、明清窖池群和明清釀酒作坊遺址待榔，被列為第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位流济、國家工業(yè)遺產(chǎn)……這些成果凝聚著一代又一代古井人的智慧與汗水锐锣，是躍動(dòng)的古井貢酒酒脈，見證了中國白酒的發(fā)展歷程铆糙。
觀賞價(jià)值：美與生態(tài)的藝術(shù)結(jié)合
2014年缕翁，古井貢酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園建成投用丐闲，集“酒產(chǎn)業(yè)、酒文化叠凸、酒旅游索官、酒生態(tài)”于一體，注重生態(tài)與技術(shù)滨鼠、傳統(tǒng)與現(xiàn)代势瘤、酒文化與科技的和諧統(tǒng)一。古井貢酒無極酒窖將悠久的古井酒文化與亳州獨(dú)特的歷史人文相結(jié)合捶臂，將“曹操運(yùn)兵道”“花戲樓”等文化元素融入其中勃否，并吸收西方酒莊風(fēng)格，可謂融匯古今赎躲、別具一格避掩。
如果說置身仿古建筑的古井酒文化博物館仿佛穿越至千百年以前，那么博物館對(duì)面的古井園便可以讓人瞬間置身于江南園林之中肴熏。還未靠近古井園鬼雀，便可以聞到槐花的香味，園里的“國槐”已有100多年的歷史蛙吏，被安徽省林業(yè)部門定為“古樹名木”源哩。“碑廊”依古井園整個(gè)北墻而建成出刷，墻面鑲嵌著全國著名書法家及社會(huì)名流為古井題詞的石碑璧疗，供游客觀賞坯辩。
科普價(jià)值：依托中國白酒科普館傳播白酒文化
中國白酒科普館將傳統(tǒng)白酒知識(shí)與現(xiàn)代科技相結(jié)合馁龟，集科普中國白酒知識(shí)、弘揚(yáng)酒文化和倡導(dǎo)健康生活方式于一體漆魔。通過展板展示坷檩、智能化互動(dòng)、白酒技術(shù)研究設(shè)備與研究室等多種方式改抡，介紹古井貢酒從“一粒糧”轉(zhuǎn)化為“一滴酒”的奧秘矢炼。
讓科研工作者更感興趣的是，國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位中的“古井貢酒釀造遺址”明清窖池中的有益菌株多達(dá)600余種阿纤，已形成龐大微生物體系辣摘。由此，“古井貢酒釀造遺址”成為傳統(tǒng)釀酒工程中的重要實(shí)驗(yàn)室荡将，具有很高的食品發(fā)酵科研價(jià)值涵群，并成為江南大學(xué)、北京工商大學(xué)和哈爾濱工業(yè)大學(xué)等高校釀造專業(yè)的研究平臺(tái)您账。
“入選國家工業(yè)旅游示范基地對(duì)我們來說是榮譽(yù)盲拐，也是鞭策拳沙。我們將繼續(xù)加強(qiáng)景區(qū)建設(shè)工作，做好園區(qū)的保護(hù)号均、傳播和開發(fā)怔惯，樹立品牌自信和文化自信，助推公司高質(zhì)量發(fā)展易震∨尤。”古井集團(tuán)5A景區(qū)管委會(huì)（籌）主任張博說。古井貢酒的品牌賦予了工業(yè)旅游文化內(nèi)涵锭测，增加了旅游吸引力译命，而工業(yè)旅游的發(fā)展也進(jìn)一步提升了企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。古井集團(tuán)將以入選國家工業(yè)旅游示范基地為契機(jī)侦铜，持續(xù)加強(qiáng)工業(yè)旅游专甩，助力建設(shè)“華夏酒城”，為現(xiàn)代化美好亳州建設(shè)做出更大貢獻(xiàn)钉稍。
（張雪文）
《中國食品報(bào)》(2022年11月28日04版)
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