時間：2018年1月23日 周二 19:0-21:00
地點：上海長寧區(qū)法華鎮(zhèn)路525號A201 知味葡萄酒品鑒室
主講：意大利葡萄酒達(dá)人 夏昊（懶老虎）
價格：480元/人
報名：點擊這里進(jìn)入知味微店馬上報名>>
2011在皮埃蒙特（）無疑是一個熱年份，不過天氣是從頭熱到底译拿，葡萄有足夠的時間適應(yīng)绊寻，莊主們也從之前的熱年份2003聂闺，2007與2009獲得了足夠的種植釀造經(jīng)驗丹伙，釀出了不少精彩的酒奏赘。坊間對2011評價不算特別高胡野，認(rèn)為適宜早飲竹揍，陳年潛力不算太強(qiáng)妆吱，但皮埃蒙特酒專家 也在酒裝瓶后調(diào)高過對該年份巴羅洛（）的評分。而他對2011年的巴巴萊斯克（）棱悄，一直青眼有加啃端。
我認(rèn)為2011是一個被低估的年份意大利葡萄酒文化，未必比同為熱年而號稱偉大年份的2007弱鬼壹。充沛的香氣與果味足以平衡強(qiáng)勁但不艱澀的單寧含口，唯一的問題是酒精度可能偏高。這個年份治牲，14.5度的巴羅洛大把沐刷，15度的都不少，但有一件事可以肯定趁悦，絕大多數(shù)2011的巴羅洛和巴巴萊斯克目前已經(jīng)進(jìn)入適飲期验柴，而且不太容易封閉 – 這是一個現(xiàn)在就可以盡情享用的年份。
皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)
說起意大利葡萄酒委蒿，皮埃蒙特是一個繞不開的名字姊宗，被譽(yù)為意大利西北角的皇冠。皮埃蒙特（）意為“在山腳下”黎人，從這里可以看出它的地理位置撼泛。它的一部分被阿爾比斯山脈所覆蓋，而另外一部分意大利葡萄酒文化澡谭，被來自利古利亞海的熱風(fēng)從南面吹拂愿题。這使得皮埃蒙特的氣候非常宜人，適宜種植葡萄蛙奖。幾個世紀(jì)以來潘酗，葡萄和葡萄酒成為了皮埃蒙特人文化的一個組成部分。現(xiàn)在雁仲，皮埃蒙特共有18種法定產(chǎn)區(qū)保護(hù)酒（DOCG）和42種法定產(chǎn)區(qū)酒（DOC）仔夺。其中最著名的當(dāng)屬大名鼎鼎的和產(chǎn)區(qū)了。
這次活動攒砖，我們探索2011年皮埃蒙特的王者品種內(nèi)比奧羅（）缸兔。其名稱源自意大利語的“霧（）”：有人將“霧”解釋為這種葡萄的表面由很多果霜，看起來就像蒙了一層霧一樣吹艇；還有的人則認(rèn)為由于它的采摘期較晚惰蜜，已經(jīng)到了起霧的初秋季節(jié)昂拂。內(nèi)比奧羅又被稱為“黑漿葡萄之王”，在種植過程中需要特別的照料捧懈，成熟的時間也較晚列序，每年的十月上旬采摘。本次品鑒會中所有酒款都是偏傳統(tǒng)派的釀法失叁，用大橡木桶為主睹肝，不會有桶味壓制內(nèi)比奧羅的芬芳。這一次隐辟，我也會分享對近些年份雙巴的看法画柜。
品鑒酒單
1. del , 2011
在十九世紀(jì)中葉以前，皮埃蒙特北部的酒栈碰，名聲可比巴羅洛響得多围杉。這種酒雖然同為內(nèi)比奧羅葡萄釀制，但亞種不同牛斥，還混釀了少部分當(dāng)?shù)仄咸压哉场Ｔ摼魄f是產(chǎn)區(qū)翹楚，這款酒香氣迷人卡载，結(jié)構(gòu)也相當(dāng)不錯砌熬。
2. , Rosso 2011
巴羅洛與巴巴萊斯克的新勢力，高端酒的質(zhì)量與價錢不弱于Gaja矫夷。他們有幾個非常優(yōu)秀的葡萄園葛闷，而平均藤齡是產(chǎn)區(qū)最老的，補(bǔ)種的年輕葡萄藤双藕，果實就給了這款Rosso淑趾。浸皮60天，超傳統(tǒng)忧陪，絕對值得一試扣泊。
3. Vite Colte, 2011（圖片待確認(rèn)）
傳統(tǒng)的釀法，多塊葡萄園的果實混釀嘶摊，標(biāo)準(zhǔn)玫瑰和焦油旷赖，比較典型。
4. , 2011
毫無爭議的特級園更卒，傳統(tǒng)派的精品小農(nóng)。
5. Bruno , Santo 2011
最著名的酒莊之一稚照，也是毫無爭議的特級園蹂空。這款酒被不少愛好者和酒評家認(rèn)為是偉大的酒款，而2011是的最后一個年份果录，可謂天鵝之歌羹授。
6. , 2011
又是一家傳統(tǒng)小農(nóng)轩苔。是巴羅洛傳統(tǒng)聲望最高的一個葡萄園，位于村但近年擴(kuò)容比較厲害擎势。他們家的地位于傳統(tǒng)的核心地段旅榨。
7. , 2011
村的名園，唯一的單一園巴羅洛珍藏就來自楚携。這款酒兩年前的爆香令人難忘秃值。
8. , 2011
傳統(tǒng)派的旗手，如果他們允許酒評家打分的話茅囱，恐怕價錢已經(jīng)漲到 的地步了哑逾。葡萄來自村特級園水準(zhǔn)的。
主講人介紹
夏昊浆英，網(wǎng)名“懶老虎”吹复，高人氣意大利葡萄酒達(dá)人，從2011年起就為知味撰稿批型。對意大利葡萄酒保持著非凡的熱情和專注轧愧，曾作為知味葡萄酒雜志的特約記者親身前往意大利產(chǎn)區(qū)訪問。長期參與并組織各式品鑒活動诱渤，實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富丐巫。
時間：2018年1月23日 周二 19:0-21:00
地點：上海長寧區(qū)法華鎮(zhèn)路525號A201 知味葡萄酒品鑒室
主講：意大利葡萄酒達(dá)人 夏昊（懶老虎）
價格：480元/人
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