對(duì)于中國(guó)的消費(fèi)者而言牺弹，進(jìn)口葡萄酒最熟悉的莫過(guò)于法國(guó)紅酒，甚至知道所謂的波爾多紅酒战架，并將之與好酒直接做了鏈接砸新，可以說(shuō)這種認(rèn)識(shí)是只見(jiàn)樹(shù)木，不見(jiàn)森林咸壮，也反映出葡萄酒文化在中國(guó)傳播的局限拿奥。今天小編就帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)葡萄酒界的一顆明珠：意大利葡萄酒。有一句俗語(yǔ)：紅酒漆究，始于法國(guó)母滤，終于意大利《だ疲可見(jiàn)意大利紅酒在懂酒人心中的地位城砖。
悠久釀酒歷史
從葡萄酒的釀造歷史可以看出，葡萄酒從中亞細(xì)亞地區(qū)圣钝，隨著古代戰(zhàn)爭(zhēng)和移民傳入其他地區(qū)廷诺，初至埃及，后到希臘蝠欲，接著就傳到了意大利廉丽。在兩千年前，隨著羅馬帝國(guó)的擴(kuò)張妻味，葡萄樹(shù)也隨著羅馬軍隊(duì)的鐵蹄引入到了法國(guó)正压、西班牙、北非以及德國(guó)萊茵河流域等地區(qū)责球〗孤模基督教的“圣經(jīng)”將葡萄酒帶入了歐洲人的生活，文藝復(fù)興時(shí)期的藝術(shù)名作更是將藝術(shù)與文化和葡萄酒結(jié)合形成了真正的世界葡萄酒文化雏逾。尤其發(fā)源于佛羅倫薩的文藝復(fù)興時(shí)繁榮的經(jīng)濟(jì)嘉裤，奠定了意大利美食、美酒在歐洲和世界的地位栖博。
優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)
皮埃蒙特()產(chǎn)區(qū)是意大利最享負(fù)聲譽(yù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)屑宠，位于意大利西北角的皮埃蒙特()之于意大利，猶如勃艮第之于法國(guó)仇让，是葡萄酒愛(ài)好者久仰的地方典奉，代表著意大利最大最頂級(jí)的“DOCG”和“DOC”級(jí)葡萄酒的出產(chǎn)地。皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)有著40多個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)和10多個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)丧叽，其中巴羅洛（）和巴巴萊斯科（）是最著名的兩大DOCG級(jí)葡萄酒卫玖。
該產(chǎn)區(qū)位于阿爾卑斯山腳下真葱，在意大利語(yǔ)中也是“山腳下”的意思。皮埃蒙特大區(qū)是意大利高品質(zhì)葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)辐胆，也是意大利政府對(duì)該法定產(chǎn)區(qū)特色釀酒工藝及高端品質(zhì)的保證讨砍。
如果說(shuō)皮埃蒙特是意大利國(guó)王頭上的皇冠，那么巴羅洛就是皇冠中的那顆明珠卸研。
意大利酒王：巴羅洛
巴羅洛（）葡萄酒佩讨，早在中世紀(jì)就已名聲鵲起。它是意大利最早的DOCG葡萄酒药扒，是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的王牌和驕傲榆眷，經(jīng)過(guò)幾個(gè)世紀(jì)的起起伏伏，巴羅洛葡萄酒已成為飲酒者身份的象征隙殴，擁有自己強(qiáng)烈的個(gè)性。
巴羅洛采用100%的內(nèi)比奧羅葡萄釀造而成蜡幼，一般內(nèi)比奧羅葡萄酒香氣中帶有紅櫻桃掷栋、柏油和玫瑰花香味，還伴有泥土氣息嗓万，單寧含量高邦鲫，入口后單寧在唇齒間蔓延。優(yōu)質(zhì)的內(nèi)比奧羅葡萄酒口感層次復(fù)雜意大利葡萄酒文化神汹，香氣更加精致細(xì)膩庆捺，香料味、玫瑰花香屁魏、櫻桃味和無(wú)花果味滔以，結(jié)構(gòu)均衡，余味可謂“繞梁三日而不絕”氓拼。
關(guān)于巴羅洛葡萄酒的特點(diǎn)你画，羅伯特?帕克的評(píng)價(jià)是：“此酒剛毅不屈，單寧極其強(qiáng)烈桃漾，在酒齡年輕的時(shí)候往往難以親近坏匪，且桀驁不馴∏送常”巴羅洛葡萄酒擁有多種復(fù)雜的香氣類型适滓，最典型的是焦油和玫瑰的香氣，以及散發(fā)著的其他各種香氣恋追，包括西洋李子番恭、巧克力、干果连欲、桉樹(shù)打且、皮革宠录、薄荷、桑樹(shù)帘战、李子祸麸、香料、白松露以及干燥和新鮮草藥等香氣斑永。巴羅洛葡萄酒另一個(gè)突出特點(diǎn)是結(jié)實(shí)耐久存椭斜。
意大利葡萄酒南北呈細(xì)長(zhǎng)形，從北到南跨越了10個(gè)緯度蛀埂，自然環(huán)境也各式各樣揣煤，因此形成了各具特色的眾多產(chǎn)區(qū)，還有其本土的盾轮、復(fù)雜的凉适、長(zhǎng)到讓你懷疑人生的葡萄品種名字，都讓意大利這顆葡萄酒界的明珠充滿了絢麗的光彩以及神秘感意大利葡萄酒文化糙箍，讓你忍不住想要繼續(xù)探索渤愁。返回搜狐，查看更多
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