45年前，華都酒業(yè)成為茅臺關(guān)門弟子贏在了醬酒的起跑線上粮彤。但華都酒業(yè)卻沒能扛起北派醬酒的大旗汤功。

李強的華都酒業(yè)專營店坐落在北京東城區(qū)，二環(huán)內(nèi)的優(yōu)渥地理位置卻少有消費者前來選購弃理。

“目前北京就我們這一家專賣店贼匾，這是花500萬購酒款真金白銀賣來的，我可是用這筆錢打敗貴友大廈成為北京唯一一家特約經(jīng)銷商的挂蹦。這金額肯定和茅臺經(jīng)銷商不能比瞪栋，華都醬酒雖說是茅臺手把手扶持的，但這北派醬酒和茅臺可以說一個天上一個地下叼叙『山梗”華都酒業(yè)特約經(jīng)銷商李強（化名）和界面記者閑談道。

“一直經(jīng)營華都酒么酪，不能說沒掙到錢掌范，但是沒掙到啥大錢。我這個店其實就是個門面长尼，基本不掙錢睦键，我都是靠自己多年積累的團(tuán)購渠道掙錢的≌疤妫”作為京城唯一的特約經(jīng)銷商栗沫，李強也不得不頂著門店少人問津的壓力前行。

盡管作為北京醬酒的“獨苗兒”遥倦，從渠道利潤空間上很難與親傳“武功秘籍”的“恩師”相提并論谤绳。據(jù)界面記者了解，以目前終端平均價格2800元/瓶計算袒哥，飛天茅臺渠道利潤率約為188.96%缩筛。而作為有“北京小茅臺”之稱的華都酒業(yè)承天門部分產(chǎn)品利潤率則在50%-100%。

師傅領(lǐng)進(jìn)門，但從目前的情況來看歪脏，華都酒業(yè)并未學(xué)到精髓疑俭。

45年后，全國醬酒熱的背景下婿失，華都酒業(yè)攥著傳幫帶精髓卻沒能扛起北派醬酒的大旗钞艇。曾經(jīng)三足鼎立的京城白酒，不知從何時起已經(jīng)進(jìn)入了牛欄山和紅星的雙寡頭格局豪硅，有著“北京小茅臺”之稱的華都酒業(yè)能否借承天門重振旗鼓哩照，這或許是其母公司首農(nóng)集團(tuán)手里的最后一張底牌。

隱身的“京城小茅臺”

當(dāng)多年固守北京市場卻在終端市場收獲寡淡之時懒浮，華都酒業(yè)也乘著醬酒品類全國風(fēng)暴有意在全國市場鋪設(shè)銷售網(wǎng)飘弧。從北京為起點，南至海南删广，西至新疆要尚，北至齊齊哈爾，承天門醬酒專賣店在部分一線及二線城市相繼落子剩知。

2019年華都酒業(yè)曾公開指出朽擒，目前在齊齊哈爾、翰t剧？诮衤А⑿陆⑶鄭u等地建立了50多家專賣店盘挠。盡管饼簸，華都酒業(yè)高調(diào)宣布未來三年將在全國范圍布局200家品牌醬酒專賣店，但這樣的終端表現(xiàn)仍難掩終端難尋的尷尬遗挚。

2021年春糖期間倾皿，華都酒業(yè)旗下高端醬酒品牌承天門高調(diào)亮相。無論是從布展規(guī)模還是聲勢上勃犬，作為北京醬酒的代表磨镶，承天門被給予了厚望。

針對承天門省外渠道鋪設(shè)及等情況健提，界面記者采訪華都酒業(yè)品牌部，華都酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人以出差為由拒絕了記者的采訪伟叛。

一面是高調(diào)亮私痹，一面卻是終端難尋。

界面記者近日走訪北京終端市場發(fā)現(xiàn)统刮，承天門專賣店在北京市場僅存一家特約經(jīng)銷商紊遵，并在東城區(qū)開設(shè)了北京唯一一家承天門專賣店。

盡管這一家門店對于華都酒業(yè)而言是零的突破，但無論是對比“遍地開花”的貴州茅臺專賣店暗膜，還是終端銷售王者牛欄山匀奏，這樣的終端表現(xiàn)卻已被同業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后。

與此同時学搜，界面記者還走訪了北京多區(qū)市場發(fā)現(xiàn)娃善，在商超渠道鮮見華都二鍋頭以及承天門醬酒產(chǎn)品。其中瑞佩，在西城部分好鄰居中可以見到貨架上售賣的標(biāo)價198元的百年華都聚磺。

“承天門醬酒主要不是依靠終端銷售，一般都是以團(tuán)購為主智谓。如果想要成為承天門經(jīng)銷商的話一定要手握資源莹宁，依靠專賣店直接賣給消費者很難賺錢。沒有資源嚎蛀，等同于拿錢打水漂审腺。”李強道出承天門產(chǎn)品終端難尋的原委缰畦。

承天門在線下遇冷的同時确列，線上表現(xiàn)也十分慘淡。界面記者登錄華都天貓官方旗艦店發(fā)現(xiàn)藤该，在華都酒類旗艦店內(nèi)询蚊，界面記者發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)白酒熱銷第一名的產(chǎn)品為華都醬酒一帆風(fēng)順醬香型53度白酒整箱裝里状，售價79元因震，月銷量僅超1000筆；53度500ml幢華都承天門20禮盒售價1149元鳞编，月銷量僅12筆汁蝶；53度華都承天門10整箱裝售價4194元，月銷量為0筆论悴。

背靠茅臺難乘涼

從“京城三劍客”到“北京小茅臺”掖棉，從麩曲醬香“燕嶺春”到大曲醬香“承天門”。悉數(shù)華都酒業(yè)建廠以來發(fā)展膀估，從昔日的二鍋頭第一梯隊幔亥，到如今醬酒產(chǎn)品難有起色，華都酒業(yè)深陷發(fā)展窘境察纯，著實讓人唏噓帕棉。

回顧歷史發(fā)展，華都酒業(yè)的醬酒之旅從1974年開始饼记，當(dāng)年尼克松訪華帶回去一瓶茅臺酒。借著茅臺赴美的光環(huán)即纲，華都酒業(yè)開啟了茅臺幫扶下的醬酒戰(zhàn)略具帮。彼時，白酒行業(yè)著名專家低斋、中國釀酒工業(yè)協(xié)會高級顧問停迫、白酒泰斗周恒剛的主持下，昌平縣釀酒廠協(xié)同京波耗、津脊腺、冀、遼休敛、黑等省市十幾家科研單位茉园，歷時兩年，開發(fā)出“燕嶺春”牌麩曲醬香型白酒史糕。半路出家的華都酒業(yè)汁讹，在二鍋頭品類的基礎(chǔ)上，填補了北京醬香型白酒的空白锤知。

“燕嶺春研發(fā)出來棋裳，確實是麩曲醬香的一個典范，但是大家品嘗起來和茅臺酒還是有很大差異贩纵，因為麩曲醬香和大曲醬香還是存在很多不同的凭协。”對此懒叛，北京酒類流通行業(yè)協(xié)會秘書長程萬松向界面記者表示丸冕。

70年代的華都酒業(yè)，是被機(jī)遇撞彎腰的黃金時代薛窥。

盡管麩曲醬香的味道與茅臺酒相去甚遠(yuǎn)胖烛，但開創(chuàng)北京產(chǎn)區(qū)醬酒先河的名號也足以讓華都酒業(yè)風(fēng)光許久。與此同時诅迷，借由生產(chǎn)醬香的經(jīng)驗佩番，華都酒業(yè)再次得到機(jī)遇的垂青。

真正與茅臺集團(tuán)結(jié)緣罢杉，則始于1975年趟畏。

1975年至1981年，北京市政府下達(dá)“八大名酒進(jìn)北京”活動滩租，原茅臺集團(tuán)董事長季克良先生20余次北上傳授技術(shù)赋秀，援建酒廠，全部采用茅臺的生產(chǎn)原輔料和窖泥持际。歷經(jīng)5年終于研制出嫡傳自茅臺工藝的醬香白酒。

在茅臺集團(tuán)第一次幫扶之后，時隔四十余載搂物，2017年茅臺集團(tuán)再度伸出援手蝠笔。在此后的三年里鄉(xiāng)都酒業(yè)官網(wǎng)，茅臺除了派技術(shù)專家到華都酒廠開展現(xiàn)場指導(dǎo)外囱蕴，華都技術(shù)骨干也來到茅臺生產(chǎn)車間共同交流床少，學(xué)習(xí)最傳統(tǒng)、最正宗的釀造技藝朋堪。

時任茅臺集團(tuán)董事長李保芳曾提出的“茅臺幫扶華都還要再干40年”仍不絕于耳橘疚，但縱觀如今華都酒業(yè)的表現(xiàn)來看，卻怎么也扶不起來盹扮。據(jù)知情人爆料胶僵，2015年以前，華都酒業(yè)的年銷售額在1000萬左右字拒“矗“這樣的業(yè)績對于企業(yè)而言，是相當(dāng)危險的投嫂，這預(yù)示著企業(yè)大面積虧損并陷入死局捏章。對于華都酒業(yè)而言，背靠著茅臺這樣一棵大樹卻難乘涼川梅，造成該現(xiàn)象的主要原因在于團(tuán)隊人員問題疯兼。”知情人士指出贫途。

北派醬酒的尷尬

曾一度輝煌后又深陷尷尬的華都酒業(yè)吧彪，如今在醬酒熱之下攜新品強勢復(fù)蘇，仍難敵綜合實力以及產(chǎn)品力的缺陷潮饱。

作為北京產(chǎn)區(qū)唯一的醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)来氧，在本地市場上具有較為明顯的優(yōu)勢。面對如此廣闊的醬酒市場份額香拉，華都酒業(yè)所打出的京味特色也成為了打造差異化的一款利器啦扬。“承天門擁有醬香酒的品質(zhì)凫碌，并且打著京味文化做差異化產(chǎn)品扑毡，能夠幫助其提升增速∈⑾眨”對此瞄摊，程萬松向界面記者指出。

盡管在北京地區(qū)擁有較大的消費市場颅婴，但對于華都酒業(yè)而言颈缆，卻難得天時葡料、地利之利。

醬酒熱潮之下梧货，華都酒業(yè)的卻并沒有得到天時的庇佑佃贞。一面是廣闊的市場份額，一面卻是名優(yōu)醬酒不斷擠壓下的難以喘息镐催。

“華都的醬酒隶俄，售價過高所以沒有進(jìn)過。而且現(xiàn)在很多商超中椅豆，主要以茅臺系列酒剿蹦、習(xí)酒以及國臺酒為主，消費者還是比較認(rèn)品牌的沽叠。因為此前華都酒業(yè)在北京市場主要以二鍋頭為主叹盼，現(xiàn)在推出醬酒還挺難在終端推的”對此，北京西城某社區(qū)二批商向界面記者指出怔巷。

根據(jù)《北京市酒類流通報告》顯示倍试，北京市場白酒的銷售終端數(shù)量巨大，近3萬家餐飲店蛋哭、1000多家大中型商超县习、4000家便利店和連鎖超市、近3萬家煙酒店谆趾、近1萬多家名煙名酒店躁愿，均是白酒接觸到消費者的終端渠道。

盡管數(shù)據(jù)較為龐大沪蓬，但以界面記者走訪來看彤钟，華都酒業(yè)真正能夠觸及到的終端市場卻少之又少。除一家特約經(jīng)銷商店外跷叉，華都酒業(yè)入駐的好鄰居在北京市場目前共有300家店逸雹，且布局主要集中于三環(huán)以內(nèi)。

“在茅臺的幫扶之下云挟，華都酒業(yè)并沒有利用好茅臺的資源梆砸，結(jié)合產(chǎn)業(yè)端、渠道端以及產(chǎn)品端整體來看园欣，并沒有很突出的進(jìn)展版药。未來，華都酒業(yè)要利用醬酒持續(xù)的火熱幔膝，打造自身品牌戰(zhàn)力茅铺、渠道的拓張力以及產(chǎn)品的呈現(xiàn)力，進(jìn)一步提升市場話語權(quán)抑驹”夏＃”對此昵诅，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出。

天時成為短板后腌哎，華都酒業(yè)布局醬酒也并不占據(jù)地利的優(yōu)勢参挨。

事實上，生存在赤水河沿岸的醬酒企業(yè)相較于脫離核心產(chǎn)區(qū)的醬酒生產(chǎn)企業(yè)而言禁歧，可謂是含著金湯勺出生的。此前嘉容，也有眾多質(zhì)疑指向貴州茅臺走出赤水河是否還能釀出飛天茅臺架独。

而這一質(zhì)疑，似乎在華都酒業(yè)身上找到了答案饿呢。華都酒業(yè)在醬酒生產(chǎn)過程中沿用茅臺醬酒的生產(chǎn)工藝鄉(xiāng)都酒業(yè)官網(wǎng)脖旱，但由于水源以及氣候等問題，使得承天門與飛天茅臺在口感上大相徑庭介蛉。

李強在向界面記者介紹產(chǎn)品時表示萌庆，“雖然有茅臺集團(tuán)傳授相關(guān)的技術(shù)，但是從口味上說币旧，華都酒業(yè)的醬酒和飛天茅臺還有一定區(qū)別的践险。主要是因為北京的水還有氣候，想要釀造一樣味道的還是很難的吹菱∥〕妫”

對此，華策咨詢董事長李童指出鳍刷，對于核心產(chǎn)區(qū)外的醬酒企業(yè)而言占遥，醬酒蔓延到北方市場仍需要很長時間，且存在一定泡沫输瓜，因此產(chǎn)區(qū)北上這一過程仍會是很漫長的瓦胎。因此，要將本省主流香型產(chǎn)品市場做好尤揣，形成一定基礎(chǔ)后敛意，再做醬酒。

天時崎爽、地利難以讓如今混流的醬酒熱潮中的華都酒業(yè)擁有一個立足之地俺埋。“由于地域問題摹撰，作為北方醬酒的從一定程度上會受到貴州醬酒白酒的擠壓俄脂，因此華都酒業(yè)未來的可持續(xù)發(fā)展會受到一定限制。另外行翘，在全國化層面來看相吭，華都酒業(yè)綜合實力秧朝、護(hù)城河品牌調(diào)性以及企業(yè)體系而言都較難實現(xiàn)。以如今眾多百億企業(yè)而言郊拄，仍未實現(xiàn)全國化夢想噩振，以不足10億元的華都酒業(yè)又如何實現(xiàn)〕眨”對此钻寿，朱丹蓬指出。

另外左刽，權(quán)圖指出捺信，華都酒業(yè)是否能夠依靠醬酒提升業(yè)績，還要看企業(yè)是否能夠堅持投入欠痴，堅持品牌迄靠。

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