威士忌到底該怎么選睦授？不想只喝一些大眾酒款，但小眾酒款又不知道該怎么選摔寨，怕踩坑去枷，那么今天就來簡單講一些選酒容易犯的誤區(qū)。
NO.1
顏色越深越好喝?
不知道從什么時候起是复，我發(fā)現(xiàn)删顶，威圈在不少酒商的帶領(lǐng)下，開始吹噓"買酒必買黑醬油"淑廊，然后底下一群威士忌"狂熱者"開始信奉酒體顏色越深逗余，品質(zhì)越好。
久而久之蒋纬，這種重雪莉酒越來越受到市場的追捧，不夠黑就年份放久一點坚弱，再不夠黑就重度烤桶蜀备，如果依然不夠黑就再加焦糖色湊。
事實上，多數(shù)被威圈人奉為黑醬油的威士忌晾晕，大多是經(jīng)過了40年陳釀的極高年份何屏，而現(xiàn)在大家熱捧的16-25年左右的黑醬油大部分都是初填雪莉桶，雪莉桶本身的著色能力更強罷了窃等。
而絕大多數(shù)被奉為上品的單桶高年份威士忌甫危，采用的是將初填桶打磨后，去掉了很多不和諧雜音的二填桶淀准。使用初填桶在高年份達(dá)到完美效果的售荆，不是沒有，只是很少烁讨，完全沒有必要當(dāng)小白鼠去湊這個小概率事件俭柒。
關(guān)鍵是，在生活中么养，還真見過不少酒友堅信著"黑老抽就是王道"這個信念帅维，感覺如果不加酒標(biāo)，直接把老抽裝在威士忌瓶子里都會被他們贊揚這是好酒协固，拜托你們清醒一點吧溢傅！
顏色越深的威士忌有可能因為吃桶過深變得過于干澀，最后拿去調(diào)和無年份的威士忌芋忿；而酒體顏色淺的炸客，也有可能散發(fā)出豐富細(xì)膩的香料和熱帶水果風(fēng)味。再說了盗飒，顏色越深的威士忌嚷量，基本上也都是陳年的時間越長，價格越昂貴的逆趣，性價比往往都不高蝶溶！
NO.2
年份越高越好喝?
除了看顏色深淺之外，更多的人是看年份的宣渗，他們認(rèn)為年份高的威士忌抖所，味道都會更好，但其實并不盡然痕囱。
受到"酒越陳越香"這個觀念的影響雪莉酒 品牌田轧，很多酒友已經(jīng)根深蒂固地認(rèn)為陳年時間越長的威士忌，它的風(fēng)味和品質(zhì)就會越好鞍恢。不可否認(rèn)雪莉酒 品牌傻粘，年份越高的威士忌，越稀缺溶隅，它的價格也會越貴迹遏。
但威士忌的品質(zhì)，并不會隨著陳年時間的增長而一直提升。其實威士忌都有一個適飲期懒俊，到了適飲期還不裝瓶的話掏谎，反而會降低威士忌的品質(zhì)："當(dāng)酒液吸收橡木桶過多的木質(zhì)單寧和雜味的時候，酒體的口感就會失去了平衡钮瘪。"
所以現(xiàn)在有部分協(xié)會拒絕在酒瓶上標(biāo)注陳年年份锄菊，就是希望飲者不被這些條條框框所干擾。拋開這一切湿铃，酒叔發(fā)現(xiàn)占犹，年份越高的威士忌，口味可能會因為在酒桶中陳年太久而受到影響洲稽，反而嘗不到那些低年份威士忌特有的清爽味道坎隶。
NO.3
價格越貴越好喝?
都知道，威士忌的價格高低蚂朽，除了因為品牌外刮吧，還有一部分是因為它的稀缺性，年份越高掖蛤，存量越少杀捻，就代表稀缺性也越高，價格也隨之越高蚓庭。
就像在2020年麥卡倫一套威士忌拍賣出了650萬致讥，都能在一線城市買到一套不錯的房子了。這樣的高價器赞，雖然能證明這套威士忌的稀有性垢袱、有著極高的收藏價值，但一定就能代表它好喝嗎港柜？酒叔覺得也未必请契，而且大多數(shù)人是不會把它們開來喝的。
除了高年份威士忌以外夏醉，我們再來看看以昂貴為代名詞的日威爽锥，道理其實也差不多。
比如說畔柔，日威的價格普遍都比較高匙杏，但這就能說明日威就比其他威士忌要更優(yōu)秀了嗎？雖然其中不乏優(yōu)秀的布橄，但大部分原因還是因為它產(chǎn)量不多的問題充陷。所以不能僅僅憑這瓶威士忌的價格高昂，就肯定它各方面都很頂尖荠涂。
NO.4
喝泥煤就對了?
很多威士忌老饕徊儿，威士忌喝多了吻唐，都喜歡喝泥煤更多一點。但如果你是小白泥贷，一上來就喊著要喝泥煤，那可別怪我不提醒你啊硼环，泥煤獨特的煙熏味就足以讓你懷疑人生洼眶。
這就像是遇到一位從來沒吃過辣椒的人，突然給他上了一鍋變態(tài)辣火鍋一樣狰宗，并不是所有人都能接受得了的白庙。
沒有喝任何威士忌的經(jīng)驗，第一口卻選擇泥煤威士忌的話甘沾，我見過喝到皺起眉頭搬设，還硬要說泥煤味好喝顯得自己專業(yè)的；我也見過一上來就買泥煤威士忌打頭陣撕捍，最后被煙熏味勸退再也不喝威士忌的拿穴。
雖然村上春樹曾經(jīng)說過這樣一句話："一個人真的喝威士忌久了，最終還是要皈依到泥煤里去的忧风。"
但我堅信默色，喝威士忌是個循序漸進(jìn)的過程，如果能更容易理解一點狮腿，我們可以把威士忌代入金字塔腿宰，以口味厚重程度為例，第一層肯定是更容易入口的花果香威士忌缘厢，等你的味蕾慢慢適應(yīng)了吃度，再慢慢轉(zhuǎn)變，嘗試喝泥煤威士忌贴硫。
NO.5
IB要不要碰?
IB和OB的區(qū)別椿每，OB就是酒廠官方裝瓶，而IB就是酒商獨立裝瓶夜畴。如果你是威圈的新手塞姻，那我建議你，IB不要碰的惕。
相比于OB威士忌追求酒款味道和風(fēng)格的一致性尺澜，會選擇用大量不同批次和不同年份的原酒調(diào)和。而IB威士忌則只會用幾個甚至單桶的原酒來裝瓶补屎，最后會造成：盡管用的是同一個獨立裝瓶商厅肩、用同一家釀酒廠甚至是同一個年份的酒，但推出時間不一樣臣搏，味道上就會有很大的差異禽制。
也不是說IB威士忌就不好剪酵，也有很多風(fēng)味不錯的，只不過總體很不穩(wěn)定膜却，對于新手來說药呜，容易踩坑，所以我這才不太推薦新手嘗試攘默，倒是一些喜歡尋找新鮮感的老饕們访僚，可以多嘗試。
NO.6
跟著別人喝玲销，肯定沒錯?
發(fā)現(xiàn)了一個現(xiàn)象输拇，在威圈里還是挺普遍的：新手剛?cè)肴Φ臅r候，一般都會追隨別人的喜好贤斜，盲目聽取別人的推薦策吠，從來沒有想過自己去找自己喜歡的。
別人推薦的威士忌瘩绒，一定好喝嗎猴抹？當(dāng)然不，每個人對威士忌風(fēng)味的喜好都不一樣锁荔，所以好不好喝洽糟，只有自己喝過才知道，別人說的未必就是對的堕战。
總的來說坤溃，威士忌是自由的，沒有絕對的好與壞嘱丢。究竟該如何去挑選威士忌薪介，其實真的沒有太多的竅門，首先先規(guī)避今天提到的這些誤區(qū)腔益，然后用最小的成本草教，多喝，多嘗試舰打，慢慢地就會找到適合自己的了经禽！
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