老劉是個生意人，平常喝酒應(yīng)酬在所難免，為了這個還專門下了不少功夫去研究怎么挑酒。
受老劉的影響，他身邊的朋友也對喝酒有了些挑剔，每次一起喝酒都讓老劉推薦買什么酒炸客，還說“老劉挑的酒都是純糧好酒！”
那么老劉是如何挑酒的呢戈钢？
我在一次和老劉的聊天中痹仙，向他問了他這個問題，總結(jié)出了以下兩點(diǎn)殉了。
買白酒薪铜，認(rèn)準(zhǔn)這“2點(diǎn)”众弓，甭管什么牌子，都是十足的純糧好酒
第一點(diǎn)隔箍、看瓶身標(biāo)簽
標(biāo)簽可以從3方面看谓娃，分別是原料、執(zhí)行編號蜒滩、等級滨达。
1、原料
原料中只有水和糧食的是純糧好酒绍掂。
純糧酒香味的來源是糧食的發(fā)酵恃打，工藝復(fù)雜识俄，要求高市缠，有一個步驟沒做好，酒的香味和口感就可能完全不同钮瘪。
2、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號
白酒按照工藝和香型的區(qū)別雜醇油 白酒 標(biāo)準(zhǔn)游颅，也有不同的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號。下圖中是我們常見的固態(tài)法工藝白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號占犹，也就是純糧食酒诞昧。
除了固態(tài)法工藝，還有液態(tài)法工藝和固液法工藝理币，這兩種酒都不是純糧酒步嘹。
液態(tài)法白酒就是水和食用酒精，這樣直接出來的酒完全是食用酒精的辛辣聋亡，往往會加入食用香精調(diào)味肘习。
固液法白酒就是30%的糧食酒和液態(tài)法白酒勾兌际乘，也就是大家通常所說的“勾兌酒”，雖然原料中會寫有糧食漂佩，但如果誤認(rèn)為是純糧酒脖含，那就大錯特錯了。
在工藝和原料上投蝉，這兩種非純糧酒的要求都是不如固態(tài)法工藝的养葵，而且成酒中的雜醇油含量也較高，這就是人們喝了“劣質(zhì)酒”之后“頭疼”瘩缆、“口感”的原因关拒。
3、等級
白酒除了按照香型分類庸娱，還以酒質(zhì)分為三個等級着绊。分別是優(yōu)級酒、一級酒和二級酒熟尉，以優(yōu)級酒為最归露，不僅口感和香味是其他兩者不能相比的，而且對人體也更健康模朋。
如果大家記不住布橄，筆者可以給大家分享2款糧食酒。
君中元私藏酒
名家釀制谆府，創(chuàng)始人是中國醬香酒釀大師曾傳政荠涂，曾師從于茅臺副廠長李興發(fā)。
原料是糯高粱和小麥灯趁，傳統(tǒng)坤沙工藝裙靶，一年釀造周期，三年以上陶罐窖藏稼炉。
酒廠一直以“專注品質(zhì)”為理念雜醇油 白酒 標(biāo)準(zhǔn)犹喜，貫徹著“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)觀點(diǎn)，將成本全都投入到提高酒質(zhì)上草嫉，沒有做過什么宣傳阎敬，所以只有喝過的老客戶經(jīng)常回頭囤上一批症慰，新客戶很難知道魄帽。
外觀：酒體微黃透明，酒花均勻密集凯傲，消失緩慢犬辰，酒線細(xì)長，連綿不斷，掛杯明顯幌缝。
香味：醬香突出灸促，夾雜焦香，優(yōu)雅細(xì)膩涵卵，略帶一點(diǎn)酸味浴栽，空杯留香持久。
口感：入口醇厚綿柔缘厢，諸味協(xié)調(diào)吃度，回味悠長，香而不刺贴硫，辣不嗆喉椿每，回味甘，一杯下去滿口爆香英遭。簡單來說砂腰，和53度的茅臺很像，不過勁頭沒那么大蔑氛。
第二點(diǎn)潘娄、看酒花
挑選白酒的時候，如果酒瓶是透明的汇割，那我們可以拿起來搖晃幾下持拐，看看有沒有酒花出現(xiàn)。
一瓶好酒的酒花往往是細(xì)密而均勻的恋得，而且消失緩慢啰哪，一般來說能夠存在七秒以上的，都能說是不錯的白酒了此妙。
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