作為波爾多（）葡萄酒的愛好者碉哑，想必你肯定知道 1855 年的梅多克（Medoc）分級制度。時至今日鸵熟，這個分級體系依然發(fā)揮著巨大的影響力副编，但同時它也因各種歷史原因而讓大家迷惑，比如流强，為什么這個分級只針對了梅多克產(chǎn)區(qū)痹届？沒有上這個分級的酒莊都不好嗎？波爾多其他產(chǎn)區(qū)有沒有類似的分級制度呢打月？
剛接觸葡萄酒不久的酒友可能會覺得波爾多的分級錯綜復(fù)雜队腐，但其實(shí)想搞清楚并不難蚕捉，今天我們就帶大家一起過一遍波爾多各大子產(chǎn)區(qū)的分級制度，保證看完門兒清柴淘！
本文提綱如下：
一迫淹、波爾多都有哪些子產(chǎn)區(qū)？
二悠就、左岸產(chǎn)區(qū)分級
1柔睡、梅多克 1855 分級
2烘梭、蘇玳與巴薩克 1855 分級
3阴应、格拉夫 1959 分級
4、梅多克中級莊
三螺子、右岸圣埃美隆產(chǎn)區(qū)分級
一姚沽、波爾多都有哪些子產(chǎn)區(qū)？
想了解分級偏笋，得先知道波爾多都有哪些子產(chǎn)區(qū)蟹助，要不然這些分級說出來肯定讓人一臉懵。
波爾多產(chǎn)區(qū)地圖
波爾多有 3 條很重要的河莱艺，加侖河（）和多爾多涅河（）匯合成吉倫特河（）流入大西洋捉痰。
以這 3 條河為界，波爾多被分為 3 大區(qū)域：
左岸和右岸的這幾個子產(chǎn)區(qū)榄集，除了波美侯湖吭，都擁有自己的分級制度。
二苗率、左岸產(chǎn)區(qū)分級
1碉渡、1855 年梅多克分級
分級對象：梅多克
這是波爾多的第 1 個分級，也是最有名的母剥，直到今天還擁有著無可比擬的權(quán)威性滞诺。
1855 年，巴黎舉行了世界博覽會环疼。當(dāng)時习霹，法國國王拿破侖三世想大力宣揚(yáng)法國的美酒，便命波爾多商會擬出一份法國最好葡萄酒的清單炫隶。在波爾多商會的委托下淋叶，波爾多經(jīng)紀(jì)人聯(lián)合會臨危受命，最終呈上的名單等限，也就是我們現(xiàn)在看到的 1855 分級制度爸吮，將梅多克地區(qū)最好的酒莊分成了 5 個等級，根據(jù)就是當(dāng)年的市場價格和聲望望门。1855 年還定了蘇玳地區(qū)的貴腐甜白葡萄酒的分級形娇，這個我們稍后再說锰霜。
這個分級中唯一不屬于梅多克的就只有格拉夫佩薩克雷奧良（-）產(chǎn)區(qū)的侯伯王酒莊（ Haut-Brion）了，雖然它不屬于梅多克桐早，但是那時侯伯王在世界上的聲望實(shí)在太強(qiáng)谊某，所以也必須把它包括進(jìn)來。
當(dāng)時只選了梅多克產(chǎn)區(qū)木桐酒莊旗下品牌箕但，而沒有柏圖斯（）订岗、白馬（ Blanc）等右岸名莊的原因是，那會兒這些酒莊要么還沒成立饰逝，要么還屬于品質(zhì)不高的簡單酒囊骆。沒有格拉夫產(chǎn)區(qū)則是因?yàn)楦氵@個分級的時候格拉夫地區(qū)剛好正在遭受霉菌和葡萄根瘤蚜的侵襲，正處于低谷文浆，所以除了侯伯王筏匪，格拉夫的其他酒莊都無緣分級。
所有進(jìn)入 1855 分級的酒莊都被叫做「列級莊」升价，酒標(biāo)上可以看到「Grand Cru Classé」的字樣慢俄。
侯伯王酒莊正牌，酒標(biāo)上標(biāo)著 Grand Cru Classé窄悍，即「一級名莊」
1855 分級誕生以來的 150 多年里妄结，酒莊的所有者、名稱屯远、葡萄園蔓姚，酒款的品質(zhì)、價格水準(zhǔn)等等都有很多變化氓润，不過分級卻一直沒有重新修訂赂乐。
唯一一次排名發(fā)生重大變化是 1973 年，木桐酒莊（ ）從二級莊升級成了一級莊咖气。與拉菲（ ）挨措、拉圖（ ）、瑪歌（ ）和侯伯王并列崩溪，從此才有了「五大名莊」的說法浅役。
另外就是一些酒莊拆分之類的因素導(dǎo)致1855 分級從最初的 58 家酒莊變成了如今的 61 家。
具體分級如下：
1伶唯、一級酒莊（ Crus）
2觉既、二級酒莊（ Crus）
3、三級酒莊（ Crus）
4乳幸、四級酒莊（ Crus）
5瞪讼、五級酒莊（ Crus）
其實(shí)在這 1 個多世紀(jì)中，除了一級莊以外的等級市場價都已經(jīng)有了不小的變化粹断，有的五級莊已經(jīng)達(dá)到了二級殖祈、三級莊的水平刻吵，也有的二級莊比五級莊還便宜。不過粮戈，即使有品質(zhì)和價格的變動苦突，1855 列級莊的整體水平依舊是波爾多的頂尖水準(zhǔn)。
1855 分級為什么會這么成功亭圆？因?yàn)樗靡环N簡單粗暴街剂、極其直接的方式解決了消費(fèi)者的需求：不僅消費(fèi)者能知道他們買的是最好的葡萄酒，在各種消費(fèi)場景中柏豆，被宴請的一方也能迅速 get 到自己受到了何種款待绎弯。可以說摸进，分級讓這些葡萄酒的使用價值和符號價值都達(dá)到了頂峰饰样。
2潘所、1855 年蘇玳與巴薩克分級
分級對象：蘇玳與巴薩克
1855 年除了梅多克挽晌，還分了蘇玳和巴薩克（）產(chǎn)區(qū)。那會兒盛行甜葡萄酒怠褐，所以蘇玳的列級名莊都是生產(chǎn)甜白葡萄酒的畏梆，生產(chǎn)干白葡萄酒的酒莊沒有一家入選。巴薩克既包括在蘇玳產(chǎn)區(qū)之內(nèi)木桐酒莊旗下品牌奈懒，自己又是一個獨(dú)立的 AOC奠涌，出產(chǎn)的貴腐甜酒既可以在酒標(biāo)上標(biāo)注「」，也可以標(biāo)注「」磷杏。
蘇玳地區(qū)的甜白葡萄酒酒莊最終分為 3 級溜畅，即超一級、一級和二級酒莊极祸，這些年間也有分家和合并的情況慈格，現(xiàn)在是共有 27 家酒莊。
其中滴金酒莊（ d’Yquem）是唯一的「超一級」（ Cru ）酒莊遥金。另外有 11 家一級莊浴捆，15 家二級莊。
（1）超一級莊（ Cru ）和一級莊（ Crus）
（2）二級莊（ Crus）
蘇玳列級莊價格變動相比梅多克并不大稿械，所以在如今依舊能比較準(zhǔn)確地反映出品質(zhì)的高低选泻。
3、1959 年格拉夫分級
分級對象：格拉夫
剛才說到格拉夫因?yàn)椴『Χ鴳K遭 1855 分級排除寿宅，各大酒莊當(dāng)然很不服氣洒唇。終于，1 個世紀(jì)之后的 1953 年卫糙，法國法定產(chǎn)區(qū)管理局（INAO）應(yīng)格拉夫酒業(yè)公會請求開始擬定一份能代表格拉夫葡萄酒最高水平的分級名單卸腐。1959 年分級名單最終定稿营慷，共選出了 16 家酒莊。
格拉夫的這個分級只區(qū)分紅杯岩、白葡萄酒朽慕，有些酒莊以紅葡萄酒入選，有些則以白葡萄酒入選测脯，還有的同時以紅盹挑、白入選。列級酒莊之間不再區(qū)分不同等級荐多，即只有一個級別——列級莊（Grand Cru ）假刘。
拉維爾-侯伯王酒莊和拉圖爾-侯伯王酒莊現(xiàn)都隸屬于侯伯王酒莊旗下的美訊酒莊
4、梅多克中級莊
分級對象：梅多克
中級莊（Cru ）顧名思義是「中產(chǎn)階級的酒莊」候殿，是相對于 1855 列級莊而存在的判哥。因?yàn)?1855 分級一個多世紀(jì)以來一直不變，其他沒有入選的酒莊多少會覺得不公碉考，而且有些在品質(zhì)上其實(shí)已經(jīng)超過了一些沒落的列級莊塌计，所以一個新的分級「中級莊」便誕生了，作為列級莊的一個補(bǔ)充侯谁。所以中級莊的分級對象就是那些沒有入選 1855 分級的梅多克酒莊锌仅。
中級莊酒標(biāo)上標(biāo)有 Cru
中級莊也是一個很好的過渡，動輒數(shù)千元的列級莊不是普通人隨隨便便消費(fèi)得起的墙贱，而普通的 AOC 葡萄酒種類繁多热芹，品質(zhì)無法保證，而介于二者之間的中級莊就成了中產(chǎn)階級消費(fèi)者的選擇惨撇。
不同于 1855 列級莊一經(jīng)選出幾乎不會變動伊脓，中級莊的分級一直在變，數(shù)量并不固定魁衙。而且中級莊更多地體現(xiàn)的是某個酒莊某個年份酒的品質(zhì)报腔，而不特指某個酒莊，入選名單的酒莊也并不一定每個年份酒都能貼上「Cru 」的標(biāo)識纺棺。
中級莊制度的具體評定方法實(shí)在是特別能折騰榄笙，這些年變來變?nèi)ィㄓ斍檎埓粒和侵屑壡f，為什么價格差距這么大助苫？）晶聂，現(xiàn)在的版本是 5 年一評，共分了 3 個等級：中級莊（Crus ）条馍，優(yōu)質(zhì)中級莊（Crus ）顶恍，以及特級中級莊（Crus ）。
最新一版中級莊榜單于 2020 年 2 月公布，共 249 家酒莊入選蔼处，詳細(xì)名單如下（上下滑動查看更多）：
三晋挑、右岸圣埃美隆產(chǎn)區(qū)分級
分級對象：圣埃美隆
1855 年分級制度并沒有將任何右岸地區(qū)的酒莊編制入內(nèi)，直到一個世紀(jì)整之后的 1955 年铭能，圣埃美隆葡萄酒商會決定起草一份該產(chǎn)區(qū)的列級酒莊分級制度肄寻。
后來，該制度經(jīng)過多次修改励螺。以下為 2012 年出臺的最新圣埃美隆酒莊分級串锁，這是自 1969 年第 2 次酒莊分級以來酒莊升級數(shù)量最多的一次分級，有 18 家酒莊升為一級特等酒莊糊探，64 家升級為列級莊钾埂，總數(shù)為 82 家。
圣埃美隆分級共有 3 個等級：4 家一級特等酒莊 A 級（ Grand Cru A）科平、14 家一級特等酒莊 B 級（ Grand Cru B）和 64 家列級酒莊（Grand Cru ）褥紫。
完整名單如下：
1、一級特等酒莊（ Crus ）A 級
2瞪慧、一級特等酒莊（ Crus ）B 級
3髓考、列級酒莊（ Crus ）
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