現(xiàn)在喝酒的酒友只要聽到“勾兌”兩個(gè)字，痛苦的回憶便在腦海里不斷的浮現(xiàn)暮蹂，在消費(fèi)者的眼里只要是勾兌酒那就是酒精勾兌酒维瑰。
但是行家的眼里白酒勾兌標(biāo)準(zhǔn)，除了大家痛恨的食用酒精的勾兌，純糧酒之間也會(huì)進(jìn)行勾兌穿侵，而且在純糧勾兌的過程中，還存在著“三大怪象”看看你知不知道扫帝？
最沒技術(shù)含量的勾兌——食用酒精勾兌
用食用酒精加上食用香精撰征、食用香料進(jìn)行勾調(diào)，想要喝什么香型的白酒融乖，直接在里面加上相應(yīng)香型的香精就可以了仔蟀，但是酒精勾兌的酒經(jīng)常喝完會(huì)上頭，甚至到第二天還會(huì)頭疼闺焦。
純糧酒勾兌的目的是什么叼河？
純糧酒勾兌并不是香精勾兌，勾兌所用的酒都是純糧發(fā)酵得來的栗哥。因?yàn)獒劸剖且患既坏氖虑榘案瑁鼤?huì)因?yàn)獒劸频慕殉夭煌嘟M不同跪腹、儲(chǔ)藏環(huán)境不同等各種原因褂删。造成每批次的酒，甚至每一鍋的酒都不一樣冲茸。
它們各自都有特點(diǎn)屯阀，甚至還會(huì)出現(xiàn)缺點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候就需要專業(yè)的調(diào)酒師轴术，將它們按照一定的比例去進(jìn)行勾兌难衰，取長補(bǔ)短相互彌補(bǔ)各自的缺點(diǎn)，這樣才能形成酒質(zhì)上乘的基酒逗栽。
所以純糧勾兌是為了彌補(bǔ)酒的短板盖袭，除此之外還會(huì)用基酒與調(diào)味酒進(jìn)行白酒的調(diào)味，讓酒的口感更加完美彼宠。
純糧酒勾兌的三大怪像
①好酒與差酒之間進(jìn)行勾調(diào)鳄虱，有時(shí)酒質(zhì)居然會(huì)變好。
②差酒與差酒之間的勾調(diào)凭峡，會(huì)出現(xiàn)酒質(zhì)變好的情況拙已。
③好酒與好酒之間的勾調(diào)，會(huì)出現(xiàn)酒質(zhì)變差的情況煤丧。
之所以造成這三種怪像的原因是因?yàn)榭菔模煌|(zhì)量的酒其中的微量元素不同，含量也不同裕唯，所以在勾調(diào)之后可能會(huì)出現(xiàn)剛好互補(bǔ)所以酒質(zhì)變好了五浊。
第三種情況經(jīng)常出現(xiàn)在不同香型白酒之間的勾調(diào)，因?yàn)椴煌南阈统氏阄镔|(zhì)不同，會(huì)造成彼此得到呈香物質(zhì)失衡夫咏，導(dǎo)致酒質(zhì)變差进裹。
所以純糧食酒之間的勾兌是一個(gè)技術(shù)活四雏，但是在買酒的時(shí)候聽到“勾兌”二字還是要提高警惕的勿见，但凡在酒的原料表上看到食用酒精就不要購買了，證明此酒是酒精勾兌酒百擒。除此之外盡量選擇一些大眾喜歡喝的純糧酒资村，畢竟好酒是品出來的，如果你不知道喝什么酒仍桌，不妨看看下面這兩款白酒为猩，都是純糧佳釀，而且價(jià)格也很親民忱叭，看看你喝過沒有隔崎。
第一款：風(fēng)云醬父 封藏酒
這款大曲坤沙醬香型白酒酒，產(chǎn)自醬酒圣地貴州韵丑，在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ芫朴褌兊臍g迎爵卒。
他的釀造人，跟茅臺(tái)有著很深淵源撵彻，乃是茅臺(tái)榮譽(yù)廠長李興發(fā)唯一的兒子钓株、傳承人李長壽。
他的父親李興發(fā)白酒勾兌標(biāo)準(zhǔn)陌僵，之所以被譽(yù)為醬酒之父轴合，是因?yàn)樵?964年的時(shí)候李興發(fā)發(fā)現(xiàn)了醬酒三種典型體，讓茅臺(tái)酒跨過酒質(zhì)不穩(wěn)碗短、產(chǎn)量不足的世紀(jì)難關(guān)受葛，足以稱得上是醬酒界宗師人物，在茅臺(tái)酒廠的6位功臣中偎谁，他位居首位总滩。
如今，李長壽為了追憶父親祸弥，用家傳的李氏茅酒勾工藝偎旱，精心釀造這款美酒。在原料與工藝上迁拂，和茅臺(tái)酒同出一脈地捂，基酒窖藏5年之久，最后會(huì)加入12年老酒小批量勾調(diào)掸校，滴滴都具有老酒的韻味滤重。
入口醬香濃郁，醇厚細(xì)膩，非常適口感覺不到不刺激鲫庆，還有十分好聞的果香诬曙。酒液下咽時(shí)不嗆喉，飲罷渾身充滿暖意掏榜，說話都帶著一股酒香霹孙。
第二款：北大倉酒
它是北方醬酒代表，在東北很受酒友們的喜愛络兜，口碑也很好辐赞。
產(chǎn)地為黑龍江，酒廠歷史最早可追溯到1914年硝训，是一座百年的老酒廠响委，曾經(jīng)派人到茅臺(tái)學(xué)習(xí)過醬酒的釀造工藝，始終堅(jiān)守使用傳統(tǒng)工藝釀酒窖梁，只生產(chǎn)糧食酒赘风。
酒液微黃透明，倒酒時(shí)酒線長連綿不斷纵刘，酒花經(jīng)久不散邀窃。入口醬香顯著，尾段微酸彰导，就口感而言在口糧醬酒中還是很不錯(cuò)的一個(gè)選擇蛔翅。
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