中國(guó)白酒香型眾多畔香，其中最受歡迎的就是濃香型和醬香型灼址，占據(jù)市場(chǎng)的70%以上，那究竟白酒是濃香型好還是醬香型好呢屈宿？輪口感那肯定蘿卜青菜各有所愛(ài)奏尽，但可以肯定的是，濃香型白酒受眾更廣球逢，而醬香型白酒釀制成本更高原承，在收藏價(jià)值方面確實(shí)是醬香型白酒更為突出。
白酒濃香型和醬香型區(qū)別
1、原料方面
濃香型白酒在原料方面可分為單糧型和多糧型废奖，單糧為高粱鞍后，多糧為高粱、大米内地、糯米伴澄、玉米、小麥等阱缓，屬于雜糧白酒非凌，酒曲原料還會(huì)用到大麥、小麥荆针、豌豆敞嗡、黃豆等；而醬香型白酒屬于單糧釀造航背，只使用高粱一種原料喉悴，酒曲原料也只有小麥。
2玖媚、工藝方面
醬香酒是公認(rèn)釀造工藝復(fù)雜的白酒箕肃，采用“12987”工藝，一年一個(gè)釀造周期今魔，還需要經(jīng)過(guò)3年的貯藏勺像，經(jīng)過(guò)精心勾調(diào)后，再貯藏一年错森，通過(guò)檢查痛但，通過(guò)后才能上市銷(xiāo)售；而濃香型白酒生產(chǎn)周期為40-60天东种，按照“量質(zhì)摘酒攘宝，按質(zhì)并壇”進(jìn)行生產(chǎn)。
3酸飞、窖池區(qū)別
醬香型白酒都是石窖泥底，窖池壁用條石壘成蒿榄，石壁上無(wú)法附著過(guò)去的微生物央封，所以醬香白酒不存在“老窖”一說(shuō)；而濃香型白酒則是泥窖夹昼，如果窖泥越老徐渗，其微生物越豐富，酒則越好帘达，所以濃香型白酒都追求百年老窖店麻、千年老窖。
4、香氣區(qū)別
醬香型白酒的香氣復(fù)雜坐求，已知成分有1000多種蚕泽，而且根本無(wú)法確定主體；而濃香型白酒是噴香桥嗤，已知的有360多種香氣物質(zhì)须妻，未知的也有100多種，但香氣沒(méi)醬香那么持久泛领。
5荒吏、口感區(qū)別
醬香型白酒是醬香突出、幽雅細(xì)膩渊鞋、酒體醇厚绰更、回味悠長(zhǎng)，突出“濃”锡宋；而濃香型白酒是窖香濃郁儡湾、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)员辩、尾凈香長(zhǎng)盒粮，突出“凈”。醬香酒除了醬香味比較難接受外企电，比濃香酒更容易入口下喉嘶在，喝起來(lái)更順暢，不像濃香酒那么熱辣乃筐。
6扎趋、收藏價(jià)值方面
收藏價(jià)值方面，由于醬香型白酒更適合長(zhǎng)期貯藏玄饶，能夠隨著時(shí)間變化莲态，酒質(zhì)得到明顯提高，所以收藏價(jià)值更高李腐；濃香型白酒隨著時(shí)間變化秤凡，酒質(zhì)也能夠得到提高，但變化沒(méi)有醬香型那么明顯憎苦，所以收藏醬香酒的要比濃香酒多丘登。
所以白酒是濃香型好還是醬香型好？綜合來(lái)說(shuō)醬香型白酒還是要比濃香型白酒略好一點(diǎn)叁震，而且正宗醬香酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯藏竿漂，有害物質(zhì)揮發(fā)的更徹底，喝起來(lái)更健康一些窘问，而且收藏價(jià)值更高辆童，只不過(guò)成本高宜咒、產(chǎn)量低，所以醬香酒通常都要貴一些把鉴，不像濃香酒有那么多百元內(nèi)的口糧酒故黑。
