新物種009開啟中國酒業(yè)新旅程密似。
文│松果財(cái)經(jīng)
作者│在輝
“天若不愛酒焙矛，酒星不在天。地若不愛酒残腌，地應(yīng)無酒泉村斟。天地既愛酒，愛酒不愧天抛猫◇№铮”這是李白《月下獨(dú)酌》中的句子，詩仙也是酒仙，已是廣為人知的軼事日缨。中國是酒的國度钱反，酒也是歷史和文化的一種表達(dá)。正因?yàn)槿绱讼痪啵姸嗑扑放贫荚噲D在單純的產(chǎn)品銷售外冷泵，真正打造有內(nèi)涵、有深度的品牌形象梗药，并進(jìn)一步將自己對(duì)中國酒文化的理解和闡釋面向世界傀脑，創(chuàng)造一杯能廣受世界歡迎的中國好酒。近年來自凛，酒行業(yè)的新老品牌爭先恐后地投入到此事業(yè)中去茅苏，也讓行業(yè)生機(jī)更加旺盛。2022年12月26日费抚，來自湖南偉人故里的新銳國酒品牌009召開線上品牌發(fā)布會(huì)推兄，宣布這一全球“新物種”正式亮相。這場轟轟烈烈的酒業(yè)革命斟拘，又添上了一把年輕化的火蔚奕。
從產(chǎn)業(yè)角度來看匙豹，中國酒水市場是毫無疑問的萬億級(jí)賽道，每隔一段時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)新玩家狂秦、新玩法灌侣。后來者總是有路徑依賴，無論是千篇一律的所謂酒文化形象裂问，還是死死綁定經(jīng)銷商侧啼，以價(jià)格定品質(zhì)高低的模式，酒水企業(yè)總是在這種無意義的“內(nèi)卷”中搶奪有限市場堪簿。國家統(tǒng)計(jì)局自2020年后不再發(fā)布白酒銷量數(shù)據(jù)痊乾，在此之前，國內(nèi)白酒銷量和產(chǎn)量都自2016年以來持續(xù)下跌戴甩，進(jìn)入供給側(cè)調(diào)整狀態(tài)符喝。2017年，國內(nèi)有1593家規(guī)模以上白酒企業(yè)甜孤，而2021年协饲，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)下滑到997家。實(shí)際上缴川，其中一個(gè)重要原因是茉稠，中國酒企牢牢盯緊中國14億用戶的市場描馅，卻忽略了全球80億的巨大市場——在中國，葡萄酒等全球性酒類成長迅速扑姆，全球幾乎所有酒都進(jìn)入了中國市場脸夸，但至今中國酒業(yè)還沒有一個(gè)品牌真正走向全球，所謂的結(jié)構(gòu)性變化或者擠壓式增長牌宜，本質(zhì)上都是“自家人打自家人”期油。當(dāng)成百上千的酒家只爭奪一個(gè)市場，行業(yè)如何不內(nèi)卷骡眼？而在需求端须拒，產(chǎn)銷量本身也是需求的反映，年輕人對(duì)酒的偏好越來越多樣化晌爹，固守傳統(tǒng)市場的酒企也在苦心思索破局之道玛繁。正是因?yàn)楣┙o和需求端的復(fù)雜變化，酒水行業(yè)進(jìn)入了由量到質(zhì)的關(guān)鍵發(fā)展階段肖自。在這樣的背景下号呜，政策也在極力推動(dòng)中國酒水頂級(jí)品牌發(fā)展，尤其強(qiáng)調(diào)品牌培育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展老玲，打造更現(xiàn)代化剑征、更與消費(fèi)者習(xí)慣相符的劃時(shí)代產(chǎn)品。特別是在2021年4月唉锌，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》隅肥，提出在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上打造世界級(jí)產(chǎn)業(yè)集群竿奏，在品牌培育上實(shí)施“世界頂級(jí)酒類品牌培養(yǎng)計(jì)劃”袄简，在文化普及上打造“世界級(jí)酒文化IP”。而工信部則在今年1月發(fā)布《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見 (征求意見稿)》泛啸，特別提到酒水行業(yè)要針對(duì)年輕消費(fèi)群體绿语、國外消費(fèi)群體發(fā)展多樣化、時(shí)尚化候址、個(gè)性化吕粹、低度化酒類產(chǎn)品。顯然岗仑，009的發(fā)布之所以受人關(guān)注匹耕，原因之一就是其發(fā)展策略幾乎完美契合新時(shí)代酒業(yè)發(fā)展主旋律。如今荠雕，中國酒業(yè)需要在傳承中迎來創(chuàng)新與顛覆稳其，大膽打破藩籬，闖出新天地酬桦。來自偉人家鄉(xiāng)的009壹事，仿佛就帶著這股“闖”勁兒罕识。
談及009的傳承舒脐，首先是對(duì)中國酒厚重歷史的傳承。讓中國歷史上第一款名酒颓涉，也是世界三大古酒之一的酃（líng）酒從“神壇”走向大眾侨识。酃酒與葡萄酒、啤酒并稱世界三大古酒厅驼，擁有超過三千年的悠久歷史凄跑，是中國歷史上第一款名酒，也是第一款貢酒（自西晉太康元年至晚清長達(dá)千余年）城离。它曾見諸《后漢書》《酃酒賦》等歷史作品炭刺，也是中國酒史上第一個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)《齊民要術(shù)·酃酒生產(chǎn)法》的來源對(duì)象。在偉人家鄉(xiāng)湖南北緯26度釀酒黃金帶娜食，酃酒蛻變?yōu)?09煮落，飛入尋常百姓家。在這個(gè)過程中踊谋，009最大的優(yōu)勢(shì)是蝉仇，集聚科技力量、發(fā)揮數(shù)字化意識(shí)殖蚕，瞄準(zhǔn)針對(duì)現(xiàn)代市場的顛覆與創(chuàng)新轿衔，從根源上改變了中國酒品牌容易故步自封的缺陷，是一次“根”上的變革睦疫。里斯戰(zhàn)略定位咨詢?cè)凇赌贻p人的酒——中國酒類品類創(chuàng)新研究報(bào)告》中指出害驹，我國潛在年輕酒飲人群高達(dá)4.9億，年輕人酒飲市場規(guī)模高達(dá)4000億蛤育。但是宛官，88.8%的年輕人只喜愛30度以下的低度酒，53%的年輕人在選酒時(shí)將酒精度數(shù)作為首要衡量標(biāo)準(zhǔn)瓦糕。為此底洗，009首創(chuàng)28度中度適口酒品，為年輕人帶去28度剛剛好的微醺咕娄。為了讓古色古香的酃酒更符合現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣亥揖，009邀請(qǐng)江南大學(xué)“至善特聘教授”、中組部“萬人計(jì)劃”領(lǐng)軍人才柏咳、科技部傳統(tǒng)發(fā)酵食品首席科學(xué)家绰瘾、國家黃酒工程技術(shù)研究中心副主任毛健教授及其團(tuán)隊(duì)，同時(shí)邀請(qǐng)了酃（líng）酒釀造專家作為技術(shù)顧問悍写，將千年名酒的非遺技術(shù)融入現(xiàn)代科技电摔，讓酒的靈魂留下來垛岛、口味再向上，做出一款適合全球年輕用戶的佳釀稀崔。在產(chǎn)品研發(fā)成功的基礎(chǔ)上限剩，009利用數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)手段改革了酒水生產(chǎn)與銷售模式。中國傳統(tǒng)酒品牌往往高度依賴經(jīng)銷商模式泉剔，經(jīng)銷商不但能幫助壓貨魂麦、賣貨，也是傳統(tǒng)品牌深入市場的助手假却。然而钧失，經(jīng)銷商模式面對(duì)年輕人逐漸占據(jù)主導(dǎo)的市場出現(xiàn)了失靈，行業(yè)媒體酒業(yè)家在針對(duì)近30位名酒大單品經(jīng)銷商的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)夏跷，僅有20%的經(jīng)銷商反饋“略有利潤”哼转，有行業(yè)人士表示，渠道的發(fā)展方向一定是營銷C端化槽华、短鏈化壹蔓，線上和私域會(huì)壓縮線下傳統(tǒng)渠道。009聽到了時(shí)代的呼喚猫态，更懂得年輕消費(fèi)者對(duì)方便佣蓉、快捷、無中間商的追求亲雪。其首創(chuàng)F2C模式勇凭，不靠經(jīng)銷商做業(yè)績，堅(jiān)定從工廠到用戶的銷售方式义辕，消費(fèi)鏈路只鏈接酒和人虾标，真正只為了滿足用戶少花錢、喝好酒终息、喝真酒的需求夺巩。在這個(gè)過程中贞让，009充分發(fā)揮了數(shù)字化對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的改造作用艺滑，在產(chǎn)品、品牌砰染、營銷跳犹、供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)上，009是一家生于數(shù)字化标增、長于數(shù)字化的酒企玻冗。德勤中國在《中國白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路》研究報(bào)告中指出，數(shù)字化在生產(chǎn)端杠卜，令酒企釀造工藝走向規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化并存逐枢；在營銷端和消費(fèi)端综澄，線上線下有機(jī)融合，新零售模式更容易抓住數(shù)字時(shí)代的原生消費(fèi)者遍跌，令消費(fèi)更“有味”神卢。009對(duì)現(xiàn)代化酒業(yè)體系的擁抱，與傳統(tǒng)酒企被動(dòng)接受時(shí)代改造是不同的哑立。它和眾多新生代消費(fèi)者一樣袒碍，是新時(shí)代的原住民，是全球化的原住民杰捂。這種更為開放包容舆床、在傳承中創(chuàng)新的發(fā)展戰(zhàn)略，更有助于009融入世界酒業(yè)潮流嫁佳，不拘泥于一方挨队。
在高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代，酒水市場的真正戰(zhàn)役是“心智戰(zhàn)”蒿往。無論消費(fèi)者身處國內(nèi)國外瞒瘸，他們對(duì)酒類產(chǎn)品的選擇標(biāo)準(zhǔn)，一定是口味與精神文化相交織熄浓。對(duì)身處變革中的酒水品牌而言情臭，自身的“木桶效應(yīng)”需要在品質(zhì)、制造赌蔑、銷售俯在、文化等多維度都打造出長板，才能領(lǐng)跑這個(gè)時(shí)代娃惯。而要真正面向全球跷乐，讓中國酒香飄世界，則需要更深一分的使命感和責(zé)任感罗迎。對(duì)009來說泊宴，這份使命感融入了其成長全過程。009邀請(qǐng)著名法國國家建筑師奚曉鳴擔(dān)綱總規(guī)劃設(shè)計(jì)秒足，建造以生態(tài)钱图、科技、藝術(shù)為主題的最美酒廠寿伊；邀請(qǐng)波蘭年輕藝術(shù)家白尾（Wieslaw Borkowski）先生進(jìn)行產(chǎn)品概念設(shè)計(jì)撩怀，由留美設(shè)計(jì)師崔藝萌女士進(jìn)行產(chǎn)品深化設(shè)計(jì)，展示中華第一貢酒的今日輝煌揽此。真正與中華文化有共性的酒双竣，就是這樣秀于外、慧于中艘赂。《中國白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路》中提到渤尚，酒水企業(yè)與酒水產(chǎn)品的高質(zhì)量發(fā)展其實(shí)具有內(nèi)在的統(tǒng)一性公悟，酒企對(duì)質(zhì)量發(fā)展的要求，最終會(huì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的高質(zhì)量催杆，這是一個(gè)傳承與突破創(chuàng)新的綜合過程慎陵。在009身上，這種守正與創(chuàng)新的和諧統(tǒng)一表現(xiàn)得淋漓盡致喻奥。數(shù)字化手段幫助產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效席纽，營銷銷售體系以消費(fèi)者為中心，酒品質(zhì)量傳承中國歷史之味撞蚕、瞄準(zhǔn)全球化標(biāo)桿润梯，這才是酒業(yè)與時(shí)代趨勢(shì)的浪潮共振。所謂的全球酒類新物種甥厦，就新在從產(chǎn)品到關(guān)系到時(shí)代價(jià)值的全面升華纺铭。009為中國酒業(yè)樹立起新標(biāo)桿，中國酒再創(chuàng)全球輝煌刀疙，正在從這里出發(fā)舶赔。本文來源：松果財(cái)經(jīng)（公眾號(hào)：songguocaijing1）—— 解讀財(cái)經(jīng)熱點(diǎn)事件，以獨(dú)特視角帶你挖掘新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的商業(yè)機(jī)會(huì)谦秧。
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