? ? ? 在不少葡萄酒的背標(biāo)上會有注明原料：葡萄汁清农、二氧化硫焚怨。于是很多朋友會問紅酒中為什么會添加二氧化硫武敦？對身體有害嗎撼柳？為什么有的葡萄酒卻沒有二氧化硫呢？
作為食品添加劑使义，二氧化硫在葡萄酒生產(chǎn)和貯藏中起著非常重要的作用促壕，是給葡萄酒殺菌和抗氧化穩(wěn)定葡萄酒質(zhì)的，酒瓶和酒桶也要靠二氧化硫來消毒殺菌燥及。
不可否認(rèn)眷滤，任何添加劑如果超標(biāo)就會給身體帶來危害，二氧化硫如果吸入過量會引起哮喘派阱。因此诬留，每個葡萄酒國家對二氧化硫濃度都有相關(guān)的法律規(guī)定，一般是介于一公升150微克-400微克之間贫母，干紅的要求會更加嚴(yán)格文兑，干白或甜白則可以允許多一點點。無論在哪一款葡萄酒中腺劣，二氧化硫在開瓶的時候就會揮發(fā)六七成绿贞，所以，對人的身體不會造成任何危害橘原。
那么樟蠕，為什么有的酒不加二氧化硫呢？有些國家生產(chǎn)的“有機(jī)葡萄酒”原則是不允許添加任何防腐劑靠柑，所以，在歐洲“天然”釀酒工藝是指不添加二氧化硫的葡萄酒吓懈。一款酒中如果沒有硫化物質(zhì)進(jìn)行防腐歼冰，通常保質(zhì)期較短，生產(chǎn)成本也會較高拷拥，最關(guān)鍵的是在貯藏和運輸?shù)倪^程會有太多不可預(yù)知性众桨，因沒有抗氧化劑的保護(hù)而容易變質(zhì)。不添加二氧化硫的葡萄酒還有可能出現(xiàn)嚴(yán)重瓶差現(xiàn)象祸遮，即使同一批次的葡萄酒也難以保證同樣的品質(zhì)和口感宪凹。
所以，很多懂酒的朋友都知道木锈，葡萄酒中含有一定量的二氧化碳是必需的也是有益的举么，在二氧化硫的保護(hù)下，大家才能品嘗到遠(yuǎn)度重洋來到你面前的品質(zhì)美酒肪才。
