葡萄酒居然有這么多好處?看完你一定會愛上它!
作者：本站編輯
2023-09-05 06:00:29
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在我們所有的飲品中，似乎沒有什么比一杯葡萄酒更加優(yōu)雅，更加令人回味無窮，小口輕酌籽榕，淺澀瞬間氤氳口腔，唇齒流甘中，有絲絲縷縷的馨香縈繞舌尖垫暑，那是陽光的味道，也是時光的味道鱼谅。人類在7000年前就開始釀造葡萄酒蔚分，最初用于傷口消毒、醫(yī)治傷寒益若。可以毫不夸張地說碟舱，它的發(fā)展史就是人類文明的發(fā)展史。關(guān)于葡萄酒的發(fā)源地打气，多數(shù)文獻(xiàn)認(rèn)為是在格魯吉亞和亞美尼亞等西亞地區(qū)俗循，證據(jù)是1965年格魯吉亞出土的10粒葡萄籽。研究表明這是經(jīng)過壓制釀造后剩下的果核巡住，距今已有7000-8000年诀汁，是葡萄歷史上最古老的品種，沒有之一趴贝。葡萄酒之于格魯吉亞人如同我們之于茶一樣探悲，在古老的發(fā)展中難解難分。據(jù)說古代的格魯吉亞人民釀葡萄酒的容器是陶罐茉唉，將果實(shí)踩榨成汁后存入陶罐3-4個月固蛾，充分發(fā)酵后再倒入其他陶罐儲存，并加入其他釀酒材料和工藝度陆，最后經(jīng)過時光的沉淀艾凯，釀造出了葡萄酒。盡管那時的葡萄酒沒有如今這么香醇懂傀，但人類對葡萄酒的喜愛生生不息趾诗、綿延至今。葡萄酒的流淌自然是隨著葡萄藤的蔓延而不斷征服人類的味覺蹬蚁，從格魯吉亞和亞美尼亞恃泪，到意大利的西西里島和北非的利比亞，從埃及到希臘犀斋，再到法國普羅旺斯和西班牙沿海贝乎，葡萄酒的色澤和口感驚艷了世界情连，陶醉了世人。5000年前览效，葡萄酒傳到埃及的時候却舀，人們已賦予它優(yōu)雅的氣質(zhì)，并知道品鑒品質(zhì)的優(yōu)劣新砖，釀造工藝也有了提升了灾，埃及尼羅河河谷發(fā)掘的墓葬群中曾出土一種底部小圓，肚粗圓冒衍，上部頸口大的盛液體的陶罐胖直，研究證實(shí)，這是用來盛裝紅酒或油器皿搭屿，而陶罐外壁的浮雕描繪了古埃及人栽培腋民、采收葡萄、釀制步驟和飲用葡萄酒的情景戈秕，整個畫面歡樂血肯、明快。史學(xué)家描述古埃及人飲用葡萄酒的情境顯示嫡贷，“他們端坐在那里途居，邊進(jìn)餐邊飲酒。他們吃的是最簡樸最健康的食物朴埂，飲酒量也只是控制在令人感到精神愉快程度……”由此看來袍镀，在5000年前，葡萄酒就開始成為埃及人生活中常見的飲品了冻晤。法國葡萄酒的出現(xiàn)苇羡，要比埃及晚2800多年，公元前600年左右鼻弧，希臘人來到法國馬賽地區(qū)设江，帶來了葡萄樹和葡萄栽培技術(shù)。之后隨著法國一些地區(qū)教會的興起攘轩，和一些富豪對葡萄酒的需求叉存，葡萄酒在法國得到了極大發(fā)展。中國人喝上葡萄酒已是西漢時期的事情了度帮，元狩四年（公元前119年）歼捏，張騫出使西域，在大宛國（今中亞費(fèi)爾干納盆地/烏茲別克斯坦）不僅品嘗到甘美的葡萄酒笨篷，還帶回了葡萄種子瞳秽，此后，具有生產(chǎn)意義的葡萄栽種在漢朝大地上開始了。
但是练俐，對于葡萄酒的釀造技術(shù)靡玲，漢朝人民掌握得比較晚，據(jù)說在張騫出使大宛的同一時期搓陈，新疆吐魯番一帶就已經(jīng)開始出現(xiàn)葡萄酒慢筝，但無從考證。資料顯示北捣，三晉地區(qū)為傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的主要起源地之一。三國時期時廷共，葡萄酒還是稀缺之物论辈，只限于在貴族飲用，平民老百姓看一眼就很難得诸鲸，據(jù)說那時候伪您，一斛（一斛為十斗，后來改為五斗）葡萄酒可以換一個官位使驰。魏文帝曹丕極其喜歡喝葡萄酒订菇，他把自己對葡萄酒的喜愛和見解寫進(jìn)詔書，告之于群臣：“中國珍果甚多骄娶，且復(fù)為說蒲萄哈误。當(dāng)其朱夏涉秋，尚有余暑躏嚎，醉酒宿醒蜜自，掩露而食。甘而不飴卢佣，酸而不脆重荠，冷而不寒，味長汁多虚茶，除煩解渴戈鲁。又釀以為酒，甘于鞠蘗嘹叫，善醉而易醒婆殿。道之固已流涎咽唾，況親食之邪待笑。他方之果鸣皂，寧有匹之者”。作為帝王暮蹂，在給群臣的詔書中维瑰，不僅談吃飯穿衣，更大談自己對葡萄和葡萄酒的喜愛，并說只要提起葡萄酒這個名茶窍，就足以讓人唾涎了穿侵，更不用說親自喝上一口。隨著朝序更迭扫帝，疆野征戰(zhàn)撰征，葡萄酒的醇香也在四散彌漫，從晉隋到唐宋的千百年間融乖，葡萄酒也由貴族專屬飲品仔蟀，變成了普通大眾都能喝的酒類，并稱成為大眾名酒闺焦。唐武德年間（公元618－625）叼河，翰林院學(xué)士、尚書左司郎中李肇撰寫的《唐國史補(bǔ)》中記載了當(dāng)時地方名酒十余種济七， “酒則有…劍南之燒春川愤，河?xùn)|之乾和蒲桃…”河?xùn)|指的是今天山西中南部一帶，“河?xùn)|乾和”是目前所知最早的葡萄酒商號碍讯。身為唐朝中央政府監(jiān)察御史的劉禹錫也表示“自言我晉人悬蔽，種此如種玉，釀之成美酒捉兴，令人飲不足蝎困。”唐代是山西葡萄酒生產(chǎn)的第一個高峰期轴术，這為此后中國葡萄酒的工業(yè)化生產(chǎn)奠定了重要基礎(chǔ)难衰。朝序更迭到元代時，葡萄酒生產(chǎn)發(fā)展水平達(dá)到了歷史最高峰逗栽，人工發(fā)酵與萃取技藝開始應(yīng)用于葡萄酒的釀造流程盖袭，尤其是隨著糧食白酒的發(fā)酵、蒸餾技術(shù)的使用（蒸餾白酒自元明朝開始成為中國釀酒產(chǎn)品的主流）彼宠，葡萄酒的品質(zhì)有了很大提升鳄虱。而在世界范圍內(nèi)，葡萄酒已成為人們佐餐的必備飲品凭峡，但基本上都是各自釀造各自飲用拙已，地區(qū)之間釀造技術(shù)以及口感風(fēng)味并沒有相互借鑒，直到明孝宗弘治五年（1492年）煤丧，一個叫哥倫布的年輕人出海遠(yuǎn)航枯誓，在西班牙國王的支持下，他率船員87人裕唯，分乘3艘船從西班牙巴羅斯港出發(fā)五浊，當(dāng)時船上裝有上百罐葡萄酒萄瞻，彼時的哥倫布絕對想不到，他的這次人類歷史上的首次遠(yuǎn)航菲缕，也畫出了一個世界葡萄酒版圖趁室。也就是在這一年，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸聂幅，開辟了橫渡大西洋到美洲的航路吓蝌。1492年到1502年間哥倫布 4 次橫渡大西洋，加速了世界葡萄酒的傳播活乘、交流以及其他貿(mào)易往來授工，葡萄酒在世界各地迎來了它的黃金年代。荷蘭人將葡萄酒帶到了南非为猩，西班牙人把葡萄酒帶到了南美导而，英國人把葡萄酒帶到了澳大利亞和新西蘭，葡萄牙人把葡萄酒帶到了巴西……就這樣隔崎，葡萄酒流光映照著世界的臉龐，也滋養(yǎng)著人類的腸胃韵丑，無論是戰(zhàn)亂的邊關(guān)爵卒，還是偏安一隅的餐桌，葡萄酒似乎是必備之物撵彻，這種飽含時光飲品在任何境地都泛著優(yōu)雅钓株，也懷揣情愫。
中國的歷代詩詞大咖常常將葡萄酒入詩陌僵，講述著彼時生活轴合。“蒲萄四時芳醇，瑠璃千鐘舊賓碗短∈芨穑”西晉著名文學(xué)家陸機(jī)說葡萄酒一年四季都散發(fā)芳香，最適合倒進(jìn)琉璃杯與老朋友一起喝偎谁。李白說总滩，“蒲萄酒，金叵羅餐嗦，吳姬十五細(xì)馬馱蝌秕。”“金叵羅”是一種珍貴的盛酒容器残膜，他說那時葡萄酒和金叵羅會作為少女出嫁的陪嫁之物镐赖，可見葡萄酒在人們心目中的地位。“葡萄美酒夜光杯商爆，欲飲琵琶馬上催”从巾。王翰的這句詩一下子將葡萄酒賦予了另一種意味，但也足以說明，葡萄酒是怎樣令人著迷鲫庆。每一個時期诬曙，每一種境遇，葡萄酒都有著不同的味道掏榜，有人說“全世界有成百上千種葡萄酒霹孙，每個葡萄酒產(chǎn)區(qū)和風(fēng)格也多種多樣，哪怕你一天喝一款葡萄酒络兜，此可替代的好酒辐赞。葡萄酒的種類很多，從成品顏色來說硝训，可分為紅葡萄酒响委、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類.紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒窖梁、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒.白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒赘风、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒纵刘。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒邀窃、玫瑰紅酒，楊梅釀制的叫做楊梅紅酒假哎。葡萄酒是一種健康飲品瞬捕，適量飲用對健康大有裨益。葡萄酒中含有豐富的山梨醇和單寧，能夠起到助消化惧蛹、利尿蚣狠、防止水腫、防治便秘等鹏亥。葡萄酒發(fā)酵過程中會增加褪黑激素產(chǎn)生的數(shù)量脾飘，適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)葡萄酒可以使神經(jīng)中樞放松聊浊。紅酒中含有大量的抗氧化劑SOD短连，可以中和甚至是清除人機(jī)體產(chǎn)生的自由基斩缘，保護(hù)細(xì)胞和器官的抗氧化功能，使皮膚少生皺紋根术，從而起到美容養(yǎng)顏的作用泳隶。葡萄酒中有一種物質(zhì)叫白藜蘆醇，它可以防止細(xì)胞癌變灭大，抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散订咆，它的抗癌性能是其他食物（植物性食品）中最好的。同時柬泽，白藜蘆醇這種物質(zhì)能將導(dǎo)致肥胖的白色脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)樯眢w提供的能量和消耗卡路里的米色脂肪慎菲，葡萄酒能在4小時內(nèi)全部消耗掉而不會使體重增加。葡萄酒中的多酚物質(zhì)可以增強(qiáng)人體內(nèi)一氧化氮合成酶的作用露该，使血液中的高密度脂蛋白升高，從而降低血膽固醇第煮，防止動脈硬化解幼。
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