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葡萄酒知識(shí)(40)| 開了瓶的紅酒如何保存

作者:本站編輯      2022-12-28 18:20:11     51


大家有沒有開了一瓶葡萄酒沒有喝完的情況呢登凿。?相信大家都有吧汞幢。

那一次喝不完怎么辦呢狂芋?如何保存的呢?開了瓶的葡萄酒又能保存多久呢束世?


?紅酒開瓶后能放多久?
不同風(fēng)格的紅酒酝陈,根據(jù)其品種、釀造工藝毁涉、陳年時(shí)間以及保存狀態(tài)沉帮,保存的時(shí)間都不盡相同。
簡(jiǎn)單說來薪丁,絕大多數(shù)紅酒開瓶后一般能放3天左右遇西,如果放冰箱冷藏保存,時(shí)間可以延長(zhǎng)到一周严嗜。但現(xiàn)實(shí)中,還是要看根具體情況而定洲敢。
紅酒開瓶后就會(huì)開始迅速氧化漫玄,一般3天左右,就能完全氧化摆采,之后就會(huì)氧化過度而使酒液變酸猬笑,酸掉的紅酒就不適合繼續(xù)飲用了。
一般來說选从,紅酒的酸度呜颓、單寧、酒精度越高麦咪,就越耐放候摹。一般情況下,紅葡萄酒在開瓶后應(yīng)用軟木塞密封娄勒,可在陰涼避光處或冰箱冷藏室中豎直放置她添,并在 3-5 天內(nèi)喝完。
?紅酒開瓶后保存方法?●

一馋奠、冷藏

一瓶密封較好的葡萄酒存儲(chǔ)得當(dāng)屎洒,可以將酒放置于冰箱的低溫環(huán)境減慢氧化反應(yīng)。

二丰吐、換小容量瓶

葡萄酒的保質(zhì)期限與剩余酒體所占的容器比例成正相關(guān)虑稼,所以如果有備用的小酒瓶,可以在確保清潔無殘留后將酒液分裝灌入势木,同樣可以減緩氧化反應(yīng)蛛倦。

玻璃質(zhì)的小號(hào)礦泉水瓶其實(shí)是非常合適的容器槽卫,大家可以隨時(shí)留心收集一些。

三胰蝠、真空保存法

通常會(huì)用到抽氣閥和真空塞歼培,通過抽出瓶中剩余空氣,營(yíng)造一個(gè)氧氣含量低的準(zhǔn)真空環(huán)境茸塞,從而延長(zhǎng)葡萄酒的壽命躲庄。用這種方法存放在冰箱的葡萄酒可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。如果選擇好的抽真空工具钾虐,可以達(dá)到3-4天不壞噪窘。但當(dāng)一瓶酒只剩下不到一半后,瓶子里就抽不了那么干凈了效扫。

— END?

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