在蘇格蘭威士忌的歷史上县爬，曾經(jīng)有這么一間酒廠押框，為了保證自家的威士忌品質(zhì)和聲譽(yù)恼睹，曾經(jīng)干出過一件讓人感到不可思議的事兒！它竟然把18年的威士忌作為12年的威士忌在市場(chǎng)上銷售智谓，并且價(jià)格也維持在12年威士忌的價(jià)格區(qū)間，這聽上去似乎讓人感到有些匪夷所思，然而這并不是段子刨晴，而是真實(shí)發(fā)生過的事情。
這家酒廠便是蘇格蘭高地產(chǎn)區(qū)的格蘭多納酒廠路翻，位于東高地山丘深處的Frogue山谷狈癞，是蘇格蘭最古老并且獲得蒸餾許可的威士忌酒廠之一，由詹姆斯阿勒代斯James Allardice 于 1826 年創(chuàng)立，它亦是蘇格蘭雪莉桶熟成威士忌的早期先驅(qū)亿驾。
那格蘭多納為什么會(huì)把高年份威士忌當(dāng)成低年份來銷售呢嘹黔，故事要從很久以前開始說起。
眾所周知莫瞬，威士忌瓶身上標(biāo)注的年份代表著這瓶酒中每一滴酒液都不能低于這個(gè)年份儡蔓。因此當(dāng)我們看到一瓶12年蘇格蘭威士忌的時(shí)候，代表著這其中最年輕的一滴酒必須是12年疼邀，但可能還調(diào)和有13年喂江，14年甚至更高年份的酒液，這也是蘇格蘭法律所規(guī)定的沛野。
而格蘭多納酒廠曾經(jīng)在1996年至2001年間停產(chǎn)莱腾，2002年恢復(fù)生產(chǎn)，但由于停產(chǎn)而形成了一個(gè)6年的酒齡斷層期含话。因此按照常規(guī)操作途陵，格蘭多納在2002年恢復(fù)生產(chǎn)之后想要按部就班來推出12年的威士忌，那必須要等到2014年茂钠。
但事實(shí)上早在2009年脚们，格蘭多納推出了格蘭多納12年原創(chuàng)單一麥芽威士忌。對(duì)照上圖我們可以發(fā)現(xiàn)径塔，2009裝瓶的格蘭多納12年是1995年之前蒸餾的鳖路，已經(jīng)高于12年的酒齡，達(dá)到了14年凰番。然而兩年的差距并不明顯盏萝。但之后2010年—2013年間，由于6年斷層期的緣故褒堆，格蘭多納每一年所裝瓶的12年都要比之前一年的酒齡要高一年澡呼，直到2014年（2002年酒廠復(fù)產(chǎn)時(shí)蒸餾的酒夠12年可以裝瓶了）這種超齡怪相才中止，恢復(fù)正常厉碟。而2013年所發(fā)布的格蘭多納12年很可能是歷史上酒齡最高的12年酒款与帆，因?yàn)檫@里面灌的其實(shí)都是18年的威士忌啊墨榄！
很多人會(huì)問玄糟，當(dāng)初格蘭多納為什么會(huì)做這樣的虧本買賣呢？原因在于當(dāng)下眾多無年份威士忌盛行之時(shí)袄秩，格蘭多納依然保持著發(fā)布年份威士忌的執(zhí)著阵翎，因?yàn)樵诰茝S看來，只有推出不同年份的酒款才能真正詮釋出威士忌不同的風(fēng)貌之剧，這也是一間老派蘇格蘭威士忌酒廠的堅(jiān)持郭卫。
格蘭多納 GlenDronach 在蘇格蘭蓋爾語里意指「黑莓之谷」砍聊，格蘭多納威士忌也因?yàn)閮砂倌陙韴?jiān)持選用雪莉桶陳年，樹立經(jīng)典的雪莉風(fēng)格贰军，散發(fā)濃郁果香的迷人滋味玻蝌。
格蘭多納 GlenDronach 占地利之便，選用百分之百蘇格蘭大麥為原料词疼，引 Balnoon 丘陵深處的地下泉水摇致，在蘇格蘭落葉松木制成的傳統(tǒng)木制發(fā)酵槽內(nèi)發(fā)酵，并以煤炭直火蒸餾的方式蒸餾威士忌秫丐，直到 2005年才改以蒸氣加熱蒸餾肯仍。
格蘭多納獨(dú)特「薩克斯」造型的蒸餾器與緩慢蒸餾過程，讓酒液與蒸餾器壁面黃銅有更大面積竹俱、長(zhǎng)時(shí)間的接觸景捅，使得格蘭多納取出的原酒醇厚強(qiáng)勁，陳年后充滿豐富的層次摊房。而最令人驚艷的是從兩百年前赚懊，詹姆斯.阿勒代斯就奠定格蘭多納采用來自西班牙安達(dá)盧西亞的 Pedro Ximenez 和 Oloroso 雪莉酒桶來熟陳威士忌，孕育出個(gè)性鮮明的雪莉桶經(jīng)典風(fēng)格昨哑，于是格蘭多納被譽(yù)為蘇格蘭威士忌雪莉桶專家你朝。
而在眾多威士忌老饕心目中，格蘭多納才是重雪莉威士忌的代表顶食，酒廠更是曾經(jīng)從2009年到2012年一連四年拿下MMA麥芽狂人大獎(jiǎng)（The Malt Maniacs Awards）掐边，從此聲名大噪刁祸，而曾經(jīng)把18年的威士忌當(dāng)成12年來賣的這段歷史熄阻，也成為了威士忌圈內(nèi)的一段佳話！
自從2016年被百富門集團(tuán)收購(gòu)之后倔约，格蘭多納的全球需求量已經(jīng)增加了三倍以上秃殉，而格蘭多納的風(fēng)格，在有「First Lady of Scotch」之稱的Rachel Barrie博士擔(dān)任首席調(diào)酒師后浸剩，更具鮮明特色钾军，也掀開了酒廠風(fēng)味的新篇章。
女性首席調(diào)酒師在蘇格蘭威士忌產(chǎn)業(yè)并不多見绢要，而Rachel Barrie正是達(dá)成此成就的第一人吏恭，她獲得過愛丁堡大學(xué)化學(xué)系的榮譽(yù)博士學(xué)位，也入選蘇格蘭威士忌「威士忌名人堂」之列重罪。在她近30年的威士忌生涯中樱哼，品鑒超過15萬桶威士忌的紀(jì)錄，在威士忌行業(yè)中是個(gè)舉足輕重的存在剿配，而女性首席調(diào)酒師所帶出更細(xì)膩的表現(xiàn)搅幅，更是在她的作品中可見一斑阅束。譬如格蘭多納復(fù)興15年在2015年時(shí)曾經(jīng)宣布停產(chǎn)三年，直到2018年才重返市場(chǎng)茄唐，作為一款格蘭多納的經(jīng)典代表作伴严，15年亦是首席釀酒師Rachel Barrie最為得意的作品之一。她在2018年重新創(chuàng)作格蘭多納15年之時(shí)辐芍，就融合了PX 與 Oloroso 雪莉桶調(diào)和出更細(xì)膩且有個(gè)性的精彩滋味贡垃，而這也成為屬于格蘭多納的經(jīng)典調(diào)性。
目前格蘭多納的常規(guī)系列— 12年橡周、15年碗昭、18年、21年等核心酒款膊向，亦于國(guó)際烈酒競(jìng)賽中橫掃各項(xiàng)金獎(jiǎng)体笨，亦是眾多雪莉桶威士忌愛好者們的必飲酒款。
格蘭多納原創(chuàng)12年單一麥芽威士忌
顏色: 深琥珀金色香氣: 如奶油般甜美醇厚的香草香糙娃，同時(shí)帶有一絲生姜的味道烧啊，以及加香料的熱葡萄酒和梨子的味道。
口感: 入口有力憎抡、飽滿端杂，油脂感十足，如絲般順滑性湿。還融合著香料酒和梨子的味道纬傲。加水后葡萄味與柔軟的水果果香層層展開。尾韻略帶悠長(zhǎng)的堅(jiān)果味肤频。
格蘭多納復(fù)興15年單一麥芽威士忌
香氣: 一股令人陶醉的黑櫻桃叹括、成熟的黑莓和薄荷黑巧克力味，同時(shí)帶有一絲橙苦味和核桃利口酒的味道宵荒。
口感: 帶有蜂蜜糖漬杏桃與成熟的無花果甜味汁雷，漸強(qiáng)的黑櫻桃、當(dāng)歸與黑砂糖風(fēng)味給予其醇厚口感报咳。尾韻綿長(zhǎng)侠讯，不斷涌現(xiàn)出黑麥盧卡蜂蜜、草本苦精和黑巧克力的香氣暑刃。
格蘭多納阿勒代斯18年單一麥芽威士忌
香氣: 濃郁且誘人的燉水果和多種香料的非凡結(jié)合厢漩，同時(shí)富有經(jīng)典的陳年奧羅索雪莉酒和烤核桃面包與橙子味巧克力風(fēng)味。
口感: 能嘗到甜蜜軟糖的香氣岩臣，果醬和冰川莫雷洛櫻桃提供了更多的復(fù)雜性溜嗜。微微的附著力讓尾韻甜且長(zhǎng)，還帶有濃郁的燉煮水果及烤核桃面包味现辰。
格蘭多納國(guó)會(huì)21年單一麥芽威士忌
香氣: 精致的秋日成熟的水果香氣盔雷，黑莓與紅李子牺闪。伴隨著豐富的歐羅索雪莉酒與橘子果瓣的甜美芳香。調(diào)味燕麥餅干與烘烤橡木的香氣帶來完美的酒體與平衡篱汤。
口感: 成熟扼漓、飽滿、扎實(shí)铃越，呈現(xiàn)出上等奧羅索雪莉酒和苦味巧克力醬的味道醒屠。加水后李子布丁的甜味顯現(xiàn)。尾韻有肉桂切锈、五香粉和肉豆蔻的辛辣味道橘谐，綿長(zhǎng)有分量。
自1826年創(chuàng)立以來尿旅，格蘭多納一直堅(jiān)守著傳統(tǒng)制酒工藝陋疑，讓強(qiáng)勁的高地原酒于純正雪莉桶中陳年，200年來始終堅(jiān)持不變捕阅，正是這份歷經(jīng)時(shí)間考驗(yàn)的執(zhí)著初心泉钮，才能征服眾多威士忌老饕們那挑剔的味蕾，真正的雪莉桶專家秃臣，喝過格蘭多納的人都懂涧衙！
