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成立于1952年的平壩酒廠贩耐，至今已有70年歷史弧腥。歷經(jīng)三十年艱苦奮斗，平壩酒廠在改革開放初期抓住了第一次白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇春佑，經(jīng)過不懈努力婚咱，旗下產(chǎn)品躋身成為貴州名酒行列。但幾經(jīng)沉浮争峭，平壩酒廠明珠蒙塵寥只。2020年底，貴州棱兌投資控股集團有限公司完成對平壩酒廠的控股，平壩酒廠迎來了復(fù)興曙光冻找，進入了發(fā)展新征程柏困。
在老名酒復(fù)興的大背景下，站在70周年的關(guān)鍵節(jié)點上帜蘑，平壩集團有何新的戰(zhàn)略定位清玉？未來又將走向何方？近日珍垦，貴州省平壩酒廠（集團）有限責任公司董事長兼總經(jīng)理戴穎接受酒業(yè)家專訪惜施，詳細闡述收購平壩酒廠原因及平壩集團的未來規(guī)劃。
棱兌集團對平壩酒廠“一見鐘情”
“棱兌集團作為綜合性集團图呢，在酒水供應(yīng)鏈条篷、農(nóng)業(yè)、旅游蛤织、互聯(lián)網(wǎng)電商等方面都有涉足赴叹，酒廠作為產(chǎn)業(yè)鏈中的一環(huán)，上接農(nóng)業(yè)指蚜，下涉供應(yīng)鏈乞巧，面向消費市場，是構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈非常關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)摊鸡。當2020年獲悉平壩酒廠出售股權(quán)融資時绽媒，經(jīng)過一次考察就敲定了收購計劃∶饣”談到收購平壩酒廠的細節(jié)時是辕，戴穎告訴酒業(yè)家。
戴穎表示猎提，棱兌集團收購平壩酒廠免糕，主要基于三點考量：一是平壩酒廠為“貴州老字號”，底蘊深厚忧侧；二是貴州平壩酒廠雖然經(jīng)歷困難時期堵沈，但自1952年以來一直堅持不間斷釀酒，儲備了大量年份久遠的老酒（其中從1983年開始釀造醬酒）据篇，而這些巨量的老酒也是酒廠能復(fù)興的底氣之一便晶；三是酒廠有很多家庭從一代代在酒廠傳承，甚至四世同廠担泥，這是老酒廠追求品質(zhì)與傳承的一種精神润跟，最終外化為企業(yè)和品牌的積淀。
“從情感上來講谨斥，收購這個品牌確實是有一種緬懷鸡魁。我們這一輩號稱‘平壩三代’姿叠，就由我們來擦亮這個品牌，讓它繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱紫声”镏罚”戴穎表示，棱兌集團投資板塊都屬于貿(mào)易流通領(lǐng)域京甫，大部分都是輕資產(chǎn)投資霍凛，但在平壩酒廠屬于重資產(chǎn)投資，占據(jù)了集團50%-60%的比重槽奕，由此可見集團對平壩酒廠發(fā)展的重視几睛。
老名酒+凈雅醬香
平壩酒廠闖入醬酒主賽道
醬酒熱帶動貴州老名酒進入集體復(fù)興階段。作為“貴州老字號”的平壩酒廠也打響了復(fù)興之戰(zhàn)粤攒。
據(jù)戴穎介紹所森，貴州平壩的戰(zhàn)略定位是通過凈雅醬香品類創(chuàng)新進入醬酒主賽道，切腰部價位段夯接，即切入一線品牌醬酒100-500元區(qū)間產(chǎn)品提價后市場存量空間必峰，加速構(gòu)建貴州平壩酒中高端系列產(chǎn)品矩陣，以渠道聚焦钻蹬、商業(yè)匯量為主體，以醬兼雙香品類創(chuàng)新為兩翼凭需，一體兩翼驅(qū)動企業(yè)規(guī)模增長问欠，推動企業(yè)跨越式發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展。
“平壩選擇了做醬酒是歷史的必然粒蜈，有歷史的基因顺献，也抓住了行業(yè)大勢。2021年我國醬酒用全行業(yè)8.4%產(chǎn)能獲得31.5%的產(chǎn)值枯怖、45.8%利潤灭西。未來5-10年醬酒的產(chǎn)能、銷售收入掘楔、利潤將進一步提高弹爱，醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢也必然走向品牌化與集中化，但按照產(chǎn)業(yè)規(guī)律骚美，同時也進入分化與創(chuàng)新狀態(tài)扬骑。有人認為醬酒進入中場，有人則認為醬酒進入下半場刮诅，但無論是中場還是下半場涎舞，名酒復(fù)興要主動順應(yīng)行業(yè)發(fā)展大勢，乘勢而上舟窥，大有作為栗怪。”戴穎如是判斷。
酒業(yè)家獲悉娘瞻，平壩集團將會在未來用1-3年將酒廠80%產(chǎn)能轉(zhuǎn)到醬香上损侄，用3-5年時間把醬酒產(chǎn)能做到3萬噸左右，5—10年時間把醬酒產(chǎn)能做到5萬噸左右视搏。
在老名酒復(fù)興的大背景下审孽，戴穎認為平壩集團拓展醬酒有五大優(yōu)勢：一是深厚的歷史品牌文化和情懷，深厚歷史底蘊和無形資產(chǎn)是十分稀缺的品牌資源浑娜；二是天賜的自然生態(tài)環(huán)境佑力，酒廠擁有得天獨厚的自然地理生態(tài)環(huán)境、優(yōu)質(zhì)高粱生產(chǎn)基地和天然山泉水筋遭；三是專業(yè)的科研人才和釀酒工匠打颤，酒廠擁有各類專業(yè)技術(shù)技能人員百余人，還與貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院建立產(chǎn)學(xué)研合作基地漓滔，提升了產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力编饺，實現(xiàn)了科學(xué)規(guī)范釀造生產(chǎn)，使平壩酒廠白酒品質(zhì)得到了強有力的保障响驴；四是凈雅醬香品類創(chuàng)新與引領(lǐng)透且；五是開拓創(chuàng)新的市場營銷方式、營銷服務(wù)團隊豁鲤。
以市場營銷為例秽誊，平壩集團在渠道上傾向于扁平化招商，采用分區(qū)域分產(chǎn)品經(jīng)銷模式跟斜，加強市場精細化管理低案，制定具有針對性的營銷政策，并且加速開發(fā)新興渠道和電商渠道绪论，借助新零售模式和渠道下沉策略辕憋，繼續(xù)打造體系化、多元化的渠道銷售網(wǎng)絡(luò)卷俱。
“為給經(jīng)銷商減負寒焚，我們今年投入了100多位市場服務(wù)人員去做經(jīng)銷商賦能工作。平壩集團第一個政策是不讓經(jīng)銷商壓貨百郊，給到經(jīng)銷商的政策全部投放到市場湘志，投放到消費者的開瓶率。結(jié)合百城千宴及配套的經(jīng)銷商系列活動整空，現(xiàn)如今的開瓶率能做到80%羽抒。”戴穎透露偶凝。
按照規(guī)劃蝶锋，平壩集團已在貴州陆爽、河南、山東扳缕、河北慌闭、廣東、福建躯舔、湖北驴剔、江西、浙江等市場全面推進粥庄，在廣西丧失、云南、四川惜互、重慶等西南市場重點突破布讹，在其他有機會性市場有選擇、有重點的進行前期培育训堆，平壩集團全國化進程正在穩(wěn)步推進描验。
“未來的黔南產(chǎn)區(qū)將以貴州平壩為引領(lǐng)，我們計劃將產(chǎn)值做到50億到100億坑鱼，正式成為老名酒的前八強帘染。”戴穎對平壩集團未來發(fā)展充滿信心谅璧。
