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關(guān)于舉辦“白酒品酒師缨硝、葡萄酒品酒師婿奔、評(píng)茶員跷乐、感官實(shí)驗(yàn)室建設(shè)要求”高級(jí)培訓(xùn)班的通知

作者：本站編輯      2023-09-06 21:15:56     21

各有關(guān)單位：

為了提升各單位人員對(duì)白酒/葡萄酒感官品評(píng)浅蚪、茶葉感官審評(píng)的職業(yè)技能，使得從業(yè)人員能夠迅速掌握白酒和葡萄酒品評(píng)技巧拗炎、茶葉感官審評(píng)的技能从肮，滿足特殊工種持證上崗要求，我單位將舉辦“白酒品酒師券亚、葡萄酒品酒師缓艳、評(píng)茶員、感官實(shí)驗(yàn)室建設(shè)要求”高級(jí)培訓(xùn)班看峻，請(qǐng)各單位積極組織人員參加阶淘，具體培訓(xùn)班事宜如下：


培訓(xùn)內(nèi)容


一、“白酒品酒師”培訓(xùn)班
1．白酒感官實(shí)驗(yàn)室的基本要求與建設(shè)互妓；
2．十二大香型白酒釀造工藝特點(diǎn)及釀造過(guò)程中的質(zhì)量控制溪窒；
3．十二大香型白酒品評(píng)技巧及實(shí)操訓(xùn)練；
4．白酒質(zhì)量差異的辨別及實(shí)操訓(xùn)練冯勉；
5．白酒酒度差異的辨別及實(shí)操訓(xùn)練澈蚌；
6．白酒異雜味的來(lái)源及辨別與解決措施；
7．白酒酒齡差異的辨別珠闰；
8．參加者通過(guò)學(xué)習(xí)白酒感官品評(píng)知識(shí)惜浅，基本掌握白酒品評(píng)的方法和技術(shù)；結(jié)合實(shí)際品評(píng)訓(xùn)練伏嗜，能夠?qū)Π拙频南阈丸b別坛悉、質(zhì)量差異的鑒別、酒齡差異的鑒別承绸、酒度差異的鑒別琴市、名優(yōu)白酒真?zhèn)蔚蔫b別。

二伸危、“葡萄酒品酒師”培訓(xùn)班
1．各類葡萄酒的定義及分類殊馋；
2．國(guó)內(nèi)外葡萄酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀；
3．中國(guó)及全球主流葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹欺邻；
4．釀酒葡萄栽培及常見(jiàn)釀酒葡萄品種概要嗤舀；
5．葡萄酒釀造工藝概要；
6．葡萄酒品評(píng)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備及人員要求；
7．葡萄酒的品鑒方法及質(zhì)量評(píng)估工杀；
8．基本呈味物質(zhì)訓(xùn)練（甜味彰茉、酸味、苦味估裁、酸度垮登、單寧、酒精度）吠谐；
9．葡萄酒品嘗訓(xùn)練（紅葡萄酒疙岂、白葡萄酒、香檳酒）彬呻；
10．感官閾值測(cè)定衣陶、葡萄酒品嘗的基本要領(lǐng)、葡萄酒產(chǎn)品品鑒废岂、葡萄酒常見(jiàn)缺陷祖搓；
11．參加者通過(guò)學(xué)習(xí)葡萄酒品嘗學(xué)的基本原理和相關(guān)理論知識(shí)，基本掌握葡萄酒品嘗的方法和技術(shù)湖苞；結(jié)合實(shí)際的品嘗訓(xùn)練拯欧，能分辨出葡萄酒感官質(zhì)量的優(yōu)劣，提高葡萄酒品嘗水平财骨。

三镐作、“評(píng)茶員”培訓(xùn)班
1．茶葉審評(píng)實(shí)驗(yàn)室的基本要求及建設(shè)；
2．茶葉基礎(chǔ)知識(shí)與分類隆箩；
3．茶葉感官審評(píng)操作步驟该贾；
4．茶葉審評(píng)技術(shù)與檢驗(yàn)技術(shù)；
5．各類茶葉加工工藝（綠茶捌臊、紅茶杨蛋、黑茶、烏龍茶肘认、白茶蛹段、黃茶）；
6．各類茶葉審評(píng)訓(xùn)練（綠茶舞铝、紅茶捞书、黑茶、烏龍茶毁设、白茶佣锁、黃茶）；
7．劣變茶厢卖、次品茶識(shí)別技能擎津；
8．參加者通過(guò)學(xué)習(xí)茶葉感官審評(píng)技能知識(shí)，基本掌握茶葉審評(píng)
的方法；結(jié)合實(shí)際審評(píng)訓(xùn)練养烙，能分辨出茶葉的優(yōu)劣芦惧，可以掌握對(duì)茶葉
外形蜀谤、香氣货僚、湯色、滋味亚侠、葉底的基本判斷曹体。


培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)

1．白酒：2023年11月05日—11月09日? ? ? ?長(zhǎng)沙

2．葡萄酒：2023年11月05日—11月09日? ? ?長(zhǎng)沙

3．評(píng)茶員：2023年11月05日—11月09日? ? ?長(zhǎng)沙

4．收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：6180元/每人/每班硝烂，食宿統(tǒng)一安排箕别，費(fèi)用自理。

注：如需申報(bào)“職業(yè)技能滞谢、管理體系認(rèn)證”：可聯(lián)系我單位串稀。

食品檢驗(yàn)員、化學(xué)檢驗(yàn)員狮杨、乳品評(píng)鑒師母截、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、公共營(yíng)養(yǎng)師橄教、健康管理師清寇、質(zhì)量管理體系認(rèn)證、環(huán)境管理體系認(rèn)證护蝶、職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證华烟、食品安全管理體系認(rèn)證等


參會(huì)對(duì)象

1．各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的生產(chǎn)監(jiān)管人員、流通監(jiān)管人員青烙、經(jīng)營(yíng)監(jiān)管人員径瘪、抽檢人員、檢測(cè)人員冕店、餐飲服務(wù)監(jiān)管人員患敢、協(xié)調(diào)人員等及相關(guān)業(yè)務(wù)人員；

2．各類檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量負(fù)責(zé)人填庄、技術(shù)負(fù)責(zé)人婿孟、報(bào)告審核人員、授權(quán)簽字人員题琅、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)人員孟盅、抽樣人員；生產(chǎn)許可證審查人員歉活、食品檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室審評(píng)人員（CNAS/CMA）及相關(guān)業(yè)務(wù)人員悠怕；

3．各大專院/校、科研院/所相關(guān)專業(yè)課教老師、科研人員及相關(guān)從業(yè)人員隶谒；

4．企業(yè)的負(fù)責(zé)人攻泼、技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人鉴象、生產(chǎn)人員忙菠、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)人員、銷售人員及相關(guān)業(yè)務(wù)人員纺弊。


考核與頒證

1．培訓(xùn)證書：考試合格者頒發(fā)統(tǒng)一印制的“培訓(xùn)證書”（含40學(xué)時(shí)）

證書可作為專業(yè)任職牛欢、上崗、職稱評(píng)定淆游、人才流動(dòng)傍睹、繼續(xù)教育及專業(yè)技術(shù)能力考核的重要依據(jù)；

2．技能證書：經(jīng)考核鑒定通過(guò)頒發(fā)

①中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)統(tǒng)一印制的“品酒師”證書

②中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)統(tǒng)一印制的“葡萄酒品酒師”證書

③人社部備案職業(yè)技能等級(jí)評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一印制的“評(píng)茶員”證書

證書為勞動(dòng)者從事相應(yīng)職業(yè)的資格憑證犹菱，表明持證人員通過(guò)職業(yè)能力評(píng)價(jià)拾稳，具備該職業(yè)（工種）相應(yīng)技能等級(jí)水平，全國(guó)通用腊脱、長(zhǎng)期有效访得。


聯(lián)系報(bào)名

參加者請(qǐng)將報(bào)名回執(zhí)表發(fā)傳真或郵件至我中心，電話虑椎、微信報(bào)名時(shí)請(qǐng)將回執(zhí)表填寫好后咱窜，拍照發(fā)圖片到聯(lián)系微信上，我單位將根據(jù)報(bào)名情況統(tǒng)一函發(fā)正式報(bào)到通知疚傲。

電話/傳真：010—61279400 ?61276989

電子郵箱：PXZXBMC@126.com

中培質(zhì)聯(lián)質(zhì)量技術(shù)培訓(xùn)中心

中培質(zhì)聯(lián)（北京）質(zhì)量技術(shù)有限公司




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