杜奧葡萄酒的基本介紹
作者：本站編輯
2022-12-29 11:04:17
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杜奧葡萄酒的基本介紹
杜奧(Dao)產(chǎn)區(qū)是葡萄牙重要產(chǎn)區(qū)岸军，在Douro以南弦途，是相當(dāng)具有潛力的紅酒產(chǎn)區(qū)凑戏。早期的生產(chǎn)以制酒合作社為主，現(xiàn)在已經(jīng)成立不少獨(dú)立酒廠。國(guó)產(chǎn)土里加在這里被公認(rèn)為最佳的品種档葱，除了紅酒卤诗，也產(chǎn)一點(diǎn)白葡萄酒。
Touriga National凸脚，這是紅葡萄中最著名的品種事晶，它的果穗細(xì)而長(zhǎng)，果實(shí)圓潤(rùn)裂更。葡萄泛深紫紅色峰裁，色澤油光華麗，果汁多检柬，并有種獨(dú)特的清香献联。用該葡萄釀制的酒，酒體結(jié)構(gòu)佳何址，酒香濃烈里逆，適合長(zhǎng)時(shí)間保存。Alfrocheiro用爪，該葡萄果穗小和緊密原押，果實(shí)小但是大小統(tǒng)一。色澤紫紅偎血，果肉柔軟诸衔，果汁多，有種特別的香氣颇玷。它賦予了酒與眾不同的香氣笨农，結(jié)實(shí)的結(jié)構(gòu)，鮮艷的色澤帖渠。Tinta Roriz磁餐，該葡萄果穗大而多，果實(shí)飽滿掰砌。泛深紫紅色，油光滿溢抗该，果肉柔軟学岔，汁水多。用該葡萄釀制的酒酒體結(jié)構(gòu)好庙曹，丹寧充沛师赂，飄散著獨(dú)特的香氣。Tinta Pinheiro班痹，該葡萄果穗大小適中镶悟，緊湊，果實(shí)中等蔚抖，但是大小不一辙哪。果肉柔軟垦祭，泛深紫紅色。用該葡萄釀制的酒賦予酒干凈透明沽澜，香氣馥郁的優(yōu)點(diǎn)籍胯。Jaen，該葡萄果穗大小適中离福，果實(shí)小而圓杖狼。泛深紫紅色，油光滿溢妖爷，果汁多而豐盈蝶涩。丹寧充沛，香氣濃烈絮识。杜奧地區(qū)所出產(chǎn)的紅白葡萄酒都有一個(gè)共同特點(diǎn)绿聘，那就是酒質(zhì)的所有構(gòu)成要素——酸度、酒精量笋除、口味濃度達(dá)到絕佳平衡斜友，共同創(chuàng)造其其典雅品位。這片地區(qū)自盤古開天起可能便是釀酒之鄉(xiāng)——你沒法找到比這兒更合適的地方了垃它。由于卡拉姆羅鲜屏、布薩科、納維和伊斯特拉群山環(huán)繞国拇，杜奧產(chǎn)區(qū)免受一切惡劣氣候的影響：冷風(fēng)洛史、夏季從大西洋飄來(lái)的降雨云、甚至是大陸風(fēng)暴燃灿。在群山天然屏障的保護(hù)下枕详，杜奧地區(qū)氣候十分多樣化：西部較溫暖，東部和北部溫度較低敦璧，有緩坡丘陵弹扩，幽深峽谷，森林和高山钻琴；潮濕寒冷的冬天眶逐，陽(yáng)光明媚、溫暖干爽的夏天堕圾。但夏末時(shí)節(jié)洗吉，氣溫快速下降，使葡萄酒的豐富的口感有充足時(shí)間醞釀谁昵、成熟蔼魁。葡萄園均位于高山之上，通常在海拔四五百米處，有的甚至在高達(dá)八百米的地方凛驮，從碎裂的片巖或花崗巖中生長(zhǎng)裆站。葡萄園需要細(xì)心選址，以獲得保證果實(shí)成熟最佳光照條件辐烂。杜奧葡萄酒因此在諸多方面達(dá)到天然平衡——明快可口的礦物質(zhì)酸度遏插，誘人的芳香，鮮明的特性和恰到好處的烈度纠修。曾經(jīng)一段時(shí)期內(nèi)胳嘲，許多杜奧酒因?yàn)樵陉惸昃仆爸薪巡剡^(guò)久而大幅度降低其典雅和果香四溢的特性。如今人們換上新的橡木桶扣草，縮短窖藏時(shí)間了牛，或者不經(jīng)橡木桶陳放，酒的天然特質(zhì)得以一直存留辰妙。上乘的酒莊紅酒原料通常至少一半選用明星品種國(guó)產(chǎn)多瑞加鹰祸，再混入奧羅凱洛或羅麗紅和其他幾樣當(dāng)?shù)仄贩N。杜奧不僅生產(chǎn)紅酒密浑。還出產(chǎn)更上乘的白葡萄酒(特別是以恩霍扎多葡萄為原料的酒)蛙婴，不過(guò)只有冬德拉(Tondela)附近的高山葡萄園白葡萄酒的產(chǎn)量超過(guò)紅葡萄酒。除此之外秤暮，杜奧還出產(chǎn)同樣優(yōu)質(zhì)的桃紅葡萄酒和起泡酒钢谍。產(chǎn)品特點(diǎn)
1.紅葡萄酒：清澈、紅寶石色歧织、復(fù)雜的果香與花香亏的、具有良好的多酚類結(jié)構(gòu)和柔和的單寧，以及穩(wěn)定的酸度地混。具有陳年能力胆中。2.白葡萄酒：清澈透明、黃水晶色庆牵、復(fù)雜的水果及礦物的香味橡收。味道新鮮、平衡遏填、具有穩(wěn)定的酸度目露，具有持久的特點(diǎn)。3.桃紅葡萄酒：清澈透明旁咙、玫瑰紅色、簡(jiǎn)單的水果香味和一些花香摘肤、味道新鮮持久椿疗、具有平衡的酸度。4.起泡酒：清澈、精致届榄、持久的氣泡浅乔、果香濃郁新鮮，具有均衡和持續(xù)的香氣與味道铝条。獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
1991年12月24日獲得歐洲共同體注冊(cè)為受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱（PDO）靖苇。2021年3月1日經(jīng)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局審查合格后登記為地理標(biāo)志產(chǎn)品。
