果農(nóng)葡萄獲豐收
孔德云攝
當(dāng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)兼具經(jīng)濟(jì)效益與文旅價(jià)值時(shí)荠医，云南省紅河哈尼族彝族自治州彌勒市，這座繼承著葡萄種植與釀酒歷史的邊陲小城桑涎，正在成為本土葡萄酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展標(biāo)桿彰莲。這次，我們連線了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人與有代表性的葡萄酒莊烈瘸，以及通過(guò)葡萄種植與釀造從而致富的居民泳疗，以兩篇稿件來(lái)介紹這一特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景。
這幾年范般，氤氳著葡萄酒香的彌勒菱泻，成為了網(wǎng)友們口中“體驗(yàn)極好的寶藏之地”。彌勒市坐落在云南省紅河哈尼族彝族自治州昵斤，從昆明出發(fā)僅數(shù)十分鐘高鐵便可到達(dá)肉扁。
《彌勒城市風(fēng)光》組圖其一
李昱廷攝
這座與佛同名的城市，享有“高原葡萄之鄉(xiāng)”的美譽(yù)困邪。如今的彌勒不僅擅長(zhǎng)產(chǎn)葡萄勃谎，還擅長(zhǎng)釀葡萄酒，更擅長(zhǎng)接待慕名而來(lái)感受葡萄酒文化的游客业馒。
被游客們盛贊“可嘗慷境、可玩、可學(xué)”的彌勒葡萄酒產(chǎn)業(yè)蛾趣，其實(shí)匯聚著天然的冗懦、缺一不可的優(yōu)勢(shì)〕鸺溃“火出圈”的背后披蕉，是彌勒市葡萄酒產(chǎn)業(yè)漫長(zhǎng)的歷史積淀、充分的產(chǎn)業(yè)扶持乌奇，以及思路新潮的葡萄酒文旅經(jīng)營(yíng)没讲。
彌勒市甸溪河濕地公園
李榮攝
彌勒葡萄酒的古與今
每每談及彌勒，那個(gè)在18世紀(jì)由傳教士從法國(guó)帶來(lái)云南的品種玫瑰蜜，便是大家繞不開(kāi)的話題爬凑。玫瑰蜜“遠(yuǎn)道而來(lái)”徙缴，沿茶馬古道經(jīng)西藏來(lái)到德欽，這種食用兼釀酒型葡萄最早生長(zhǎng)于瀾滄江谷地茨中的教堂周圍嘁信，受惠于當(dāng)?shù)貧夂蚋蔁嵊谘⑺磧?yōu)質(zhì)、晝夜溫差大的風(fēng)土條件潘靖，玫瑰蜜在此扎根穿剖。
躲過(guò)了18世紀(jì)歐洲的瘤蚜蟲病災(zāi)害，生長(zhǎng)在云南的玫瑰蜜避免了法國(guó)玫瑰蜜絕跡的命運(yùn)狱林。19世紀(jì)末到20世紀(jì)初水搀，伴隨著滇越鐵路的建設(shè)，玫瑰蜜遍布鐵路沿線衙到，種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大沟智。
玫瑰蜜葡萄
而后幾十年間，不少學(xué)者來(lái)到彌勒贱避，為玫瑰蜜的種植帶來(lái)了新進(jìn)展啡洁。從地塊優(yōu)化，到作物培育疙汁，再到釀造技術(shù)的改良蕊肖，玫瑰蜜的種植規(guī)模與品質(zhì)進(jìn)一步提升。步入21世紀(jì)后语哺，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)化運(yùn)作的酒莊也應(yīng)運(yùn)而生逐豆，玫瑰蜜成為彌勒葡萄酒的主要品種來(lái)源，且?guī)椭鷱浝掌咸丫贫啻螖孬@國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)忽仗。
建場(chǎng)于1958年的國(guó)營(yíng)彌勒東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)范颠，隸屬云南農(nóng)墾總局，是彌勒市內(nèi)具有代表性的葡萄種植與加工的產(chǎn)業(yè)園區(qū)棒假，葡萄種植面積2.54萬(wàn)畝溯职，輻射帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植葡萄達(dá)7萬(wàn)余畝。
彌勒東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)葡萄園美景猶如畫
普佳勇攝
東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)社區(qū)管理委員會(huì)副主任李海川先生表示帽哑，葡萄產(chǎn)業(yè)已成為東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)威彰。近三年時(shí)間里堵第，東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)的葡萄年產(chǎn)量保持在3.9萬(wàn)噸、4.23萬(wàn)噸宗窗、4萬(wàn)噸的量級(jí)啸如，銷售收入分別為1.46億元盒咪、2.04億元氨鹏、1.7億元注竿，整體維持在理想水平。
得益于葡萄產(chǎn)業(yè)鏈的延長(zhǎng)康嘉，葡萄酒的產(chǎn)量和品質(zhì)也頗為喜人碉输。僅在2019年，彌勒各酒莊生產(chǎn)葡萄酒便已超6600噸亭珍，實(shí)現(xiàn)葡萄工業(yè)產(chǎn)值2.11億元敷钾，銷售額達(dá)1.92億元，獲得利潤(rùn)超過(guò)7000萬(wàn)元稿服。僅在今年內(nèi)絮增，下轄的8家酒莊實(shí)現(xiàn)了8255萬(wàn)元的葡萄酒銷售額。農(nóng)場(chǎng)葡萄種植戶帶人均年收入1.9萬(wàn)元舀闻，依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格菜缭，葡萄收入預(yù)計(jì)占種植戶總收入50%-70%之間。
果農(nóng)葡萄獲豐收
孔德云攝
玫瑰蜜和水晶葡萄占據(jù)了彌勒葡萄產(chǎn)業(yè)的大半江山手霎，這兩個(gè)品種都既可鮮食又可用于釀酒宪郑，玫瑰蜜釀紅葡萄酒，水晶葡萄則用來(lái)釀白葡萄酒或葡萄烈酒杖进。近年還涌現(xiàn)了諸多新品種袁垄，例如已在彌勒市種植近兩萬(wàn)畝的茉莉香葡萄，很受市場(chǎng)追捧隧庐，給種植戶帶來(lái)的回報(bào)頗為可觀鼓临。
成熟的茉莉香掛滿枝條
日趨成熟的特色產(chǎn)業(yè)
據(jù)李主任介紹，東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)社區(qū)管理委員會(huì)定期組織開(kāi)展新農(nóng)人培訓(xùn)士袜，鼓勵(lì)種植戶探索更多元化的經(jīng)營(yíng)模式角黍，例如葡萄架下的多作物套種等。此外蔫仙，今年還有100余戶種植戶先后參與到釀酒料睛、售酒等深加工環(huán)節(jié)。
對(duì)種植戶而言匀哄，農(nóng)場(chǎng)對(duì)帶動(dòng)葡萄種植與深加工產(chǎn)業(yè)鏈做出的努力不容忽視的秦效。現(xiàn)于東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)下屬“葡之緣”葡萄種植專業(yè)合作社里從事種植管理工作的胡衛(wèi)華先生表示，合作社的發(fā)展列入了東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)工作的一部分涎嚼，農(nóng)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)合作社的工作十分關(guān)心阱州，給予了大家很大的幫助與支持。
彌勒東風(fēng)萬(wàn)畝葡萄
李榮攝
讓他記憶深刻的是當(dāng)?shù)赝苿?dòng)節(jié)能灌溉設(shè)施法梯，有效地解決了大家灌溉難的問(wèn)題苔货。彌勒屬于干熱河谷地帶，除夏季多雨以外立哑，其他季節(jié)都干旱少雨夜惭，以往種植戶只能依靠一次春灌和有限的井水進(jìn)行灌溉，田地利用率不高。
近年來(lái)诈茧，通過(guò)各級(jí)各部門領(lǐng)導(dǎo)的努力铡畜，從十多公里外的水庫(kù)安裝管道，完成了節(jié)能灌溉工程粗线，覆蓋了農(nóng)場(chǎng)幾乎所有的土地那梭。管道能直接接到每個(gè)園區(qū)的地頭，灌溉變得容易起來(lái)蚂霎，刷卡就有水竣恃，還能通過(guò)手機(jī)小程序遠(yuǎn)程控制。
姜銘林?jǐn)z
灌溉的問(wèn)題解決了贷挠，除葡萄能種得更好之外筝驱，種植戶們還找到了更多的致富方法。現(xiàn)在葡萄園也套種了各種瓜果蔬菜春环，有葡萄架做依托耽炎，很多蔬菜都不用再額外搭架。葡萄園里的作物主要是蜜本南瓜亭郑、無(wú)筋豆相梭、辣椒和番茄。蜜本南瓜尤其品質(zhì)好媳谁，瓜藤依托葡萄架涂滴，結(jié)出的南瓜懸空的不落地，市場(chǎng)反響相當(dāng)不錯(cuò)晴音。
接觸到葡萄產(chǎn)業(yè)鏈多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的胡先生柔纵，對(duì)東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)乃至彌勒市的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展很有感觸。這些年里锤躁，他見(jiàn)證著彌勒葡萄逐漸被全國(guó)各地的果商認(rèn)可搁料，也開(kāi)始成為當(dāng)?shù)馗骶魄f收購(gòu)時(shí)穩(wěn)定的供應(yīng)來(lái)源。
“東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)可以說(shuō)是彌勒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地系羞，有四十多年的葡萄規(guī)模種植的歷史郭计，小面積種植的時(shí)間只會(huì)更長(zhǎng)。我們這代東風(fēng)人從小就耳濡目染椒振，對(duì)于葡萄種植并不陌生昭伸。2006年，我在葡萄酒莊的發(fā)酵車間任職澎迎，意識(shí)到了優(yōu)秀的葡萄果實(shí)對(duì)葡萄酒的影響有多大庐杨。兩年后，我開(kāi)始了葡萄種植的事業(yè)夹供，期間也有作為葡萄經(jīng)濟(jì)人律愉，給種植戶與酒莊牽線搭橋臭呀。”
近幾年俘巡，胡先生所在的合作社一直致力于引進(jìn)并培育新品種聊树，并幫助當(dāng)?shù)胤N植戶優(yōu)化種植理念、控制種植成本和提高工時(shí)管理粒删。他觀察到相比其他新引進(jìn)的品種躏印，玫瑰蜜現(xiàn)在的收購(gòu)價(jià)并不算高嫁商。
相比占據(jù)彌勒市過(guò)半種植面積的水晶葡萄屁诬，玫瑰蜜的規(guī)模相對(duì)有限，農(nóng)戶種植的積極性還有可提高的空間捏趴。他呼吁大家珍惜玫瑰蜜這一品種给惠，支持酒莊等收購(gòu)方有針對(duì)性地設(shè)置品種保護(hù)措施。
彌勒東風(fēng)萬(wàn)畝葡萄園勝景
李榮攝
葡萄酒文旅的“出圈”潛力
有了歷史積淀與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)筑唁，彌勒市葡萄酒“出圈”的另一大助力便是文旅產(chǎn)業(yè)的起步與發(fā)展拌喳。
2014年，知名的云南籍藝術(shù)家羅旭在東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)舊址上蓋起一座外表看起來(lái)像一堆酒瓶的建筑“萬(wàn)花筒”饺饭，充滿了彌勒原生態(tài)的藝術(shù)審美渤早，以及數(shù)十年如一日的對(duì)葡萄與葡萄酒的熱愛(ài)。而后瘫俊，有著紅磚風(fēng)格的建筑越來(lái)越多鹊杖，葡萄園與山水風(fēng)景環(huán)抱，東風(fēng)韻藝術(shù)小鎮(zhèn)因其獨(dú)到的審美理念以及與當(dāng)?shù)仄咸丫莆幕挠袡C(jī)結(jié)合扛芽，而成為網(wǎng)友們口中的“寶藏打卡地”骂蓖。
“萬(wàn)花筒”藝術(shù)莊園
云南籍藝術(shù)家羅旭創(chuàng)作
2017年，云南建投集團(tuán)進(jìn)入東風(fēng)韻小鎮(zhèn)川尖，重點(diǎn)打造“以文化藝術(shù)為核心的特色小鎮(zhèn)”登下。2019年，云南省政府向東風(fēng)韻頒發(fā)“特色小鎮(zhèn)”稱號(hào)叮喳。東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)自2006年起被芳，在每年六月末七月初舉辦葡萄節(jié)。十幾年來(lái)馍悟，前往農(nóng)場(chǎng)參觀畔濒、考察、學(xué)習(xí)的各界人士日益增多赋朦，口碑漸漸豐咳讲。
而依托東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)而建成的東風(fēng)韻小鎮(zhèn)，在此基礎(chǔ)上把葡萄酒文旅做得更豐富多彩线盔，讓網(wǎng)友直呼主辦方貼心灸颜，不用費(fèi)心思便可“被安排得明明白白”阐祭。游客們可以在東風(fēng)韻小鎮(zhèn)感受像葡萄酒瓶般的藝術(shù)建筑，泡一泡紅酒浴拇从，也可以在葡萄田里體驗(yàn)葡萄采收搬挡。
東風(fēng)韻
普佳勇攝
隨后他們便可以拜訪酒莊，感受葡萄酒釀造工藝赠恭，親自參與嘗試釀造葡萄酒术拇。與此同時(shí)，游客可以品味不同品種棱歹、工藝打造出來(lái)的葡萄酒在風(fēng)味上的差別祠烁，并選購(gòu)自己心儀的葡萄酒產(chǎn)品。此外馁梁，東風(fēng)韻小鎮(zhèn)的集市上饰吕，游客還可以買到當(dāng)?shù)鼐用裼?/span>葡萄制作的食品或周邊。
當(dāng)種植隔心、加工白群、餐飲住宿業(yè)串聯(lián)起來(lái)，一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展為彌勒市葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的契機(jī)與動(dòng)力硬霍。下一篇帜慢，我們將與兩家當(dāng)?shù)刂魄f的負(fù)責(zé)人展開(kāi)對(duì)話，從酒莊經(jīng)營(yíng)唯卖、產(chǎn)品打造粱玲、業(yè)務(wù)發(fā)展等角度來(lái)展望彌勒市葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。
