流傳中華千百年的白酒文化碑甘，隨著逢年過節(jié)拘泞，被一次又一次賦予了團(tuán)圓的意義犯党。在即將到來的兔年春節(jié)闔家團(tuán)圓的日子里涂身，醬香酒無疑成了眾多家庭歡聚舉杯選擇栽不，那么如何為節(jié)日期間挑選一款適合自己家庭的醬香酒呢延刘，小象優(yōu)品來為大家種草醬香型白酒知識點匹层。
一、發(fā)黃的不一定是好醬酒
醬香型白酒的成色是有許多因素決定的蛾号，并非只是年份久長稠项，主要有以下幾點原因：
1、醬香型白酒選用優(yōu)質(zhì)高粱作為釀酒原料鲜结，而高粱中含有的花黃素展运，在醬香酒釀造采用三高工藝（高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵轻腺、高溫餾酒）的作用下乐疆，可能會導(dǎo)致醬香型白酒呈現(xiàn)出微黃透明狀。
2贬养、醬香型白酒用曲量大、發(fā)酵溫度較高阶庆，微生物群極其復(fù)雜郎博，且優(yōu)質(zhì)醬香酒都是嚴(yán)格按照“12987”的生產(chǎn)工藝進(jìn)行釀造，且市場上的醬香酒是由多種不同風(fēng)格铺享、味道抱壶、輪次的基酒勾兌而成。在眾多酒體結(jié)合勾調(diào)時潘乖，也會使其酒體顏色加深院颜，呈現(xiàn)微黃透明狀。
3毛龟、一般來說驳墓，醬香酒的基酒至少貯存3年才能勾調(diào)出廠，其色會隨貯存時間的增加而略微加深胡撩【抡牛總之砍绞，醬香型白酒呈微黃透明狀的原因復(fù)雜多樣，但有一點策冕，并非所有醬香型白酒都是黃色冲杀，故不能光憑顏色來判定醬香型白酒的好壞。一般情況下最不要只通過看顏色來判斷醬香型白酒睹酌，以防有些不法之徒权谁、投機的醬香酒廠或酒商斂財無道，常通過添加劑來加深酒體的顏色憋沿。
二闯传、存放15年左右的優(yōu)質(zhì)醬香酒風(fēng)味甚佳
新酒雖然醬香味濃郁，但是入喉會覺得喉嚨微辣卤妒，口感不醇和甥绿，回味不足，通俗來說就是味道很薄则披，不足以細(xì)品共缕。存放15年左右的醬酒，老陳厚重士复，口感甘甜醇和图谷，口腔和喉腔均感覺一致，回味悠長阱洪。
三便贵、茅臺鎮(zhèn)有些不錯的醬香型白酒
在茅臺鎮(zhèn)有一種舉杯資質(zhì)的老酒廠，釀造的醬香型白酒口感甚佳弱豹，風(fēng)味也很不錯遂辐，且性價比特別高，比如很受醬友們喜愛的匠河坊履婆、天才酒師骤扰，醬香突出，幽雅細(xì)膩各囤，回味悠長胜姥，沒喝過的酒友一定要來小象優(yōu)品品嘗物美價廉的醬香型白酒。
四芭患、所有醬酒都要經(jīng)過勾兌
很多人認(rèn)為15裤谆、20年的年份酒就是存放了15年和20年的酒，其實不然铡协。年份酒存放時間長兢假，酒的醇和甘甜會增加，存放超過20年的優(yōu)質(zhì)醬香已有部分失散的钞，有的甚至與濃香型酒接近兜蠕，這時酸堿度變化扰肌，酒精度降低，應(yīng)當(dāng)將其與基酒勾兌后再飲熊杨。
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