?葡萄酒的余味也叫回味，回味長(zhǎng)度越長(zhǎng)說(shuō)明葡萄酒的品質(zhì)越高白魂，果汁大家都喝過(guò)喻犁，酸酸甜甜的槽片，除了酸甜剩余的就是水果本身的味道了，而葡萄酒除了酸甜以及自身果香肢础，好的葡萄酒香味卻更加復(fù)雜还栓、悠長(zhǎng)，葡萄酒香氣的余味該如何表達(dá)埂体？一款好酒的香氣到底有多長(zhǎng)涨给？
余味是精品葡萄酒的特點(diǎn)之一，也是判斷一款年輕葡萄酒品質(zhì)是否優(yōu)秀的重要指標(biāo)屿帕。高品質(zhì)的葡萄酒念肆，其香氣往往可以在口腔內(nèi)停留較長(zhǎng)時(shí)間，而葡萄酒的余味長(zhǎng)短盗晓，反映了一款酒本身的結(jié)構(gòu)層次是否足夠復(fù)雜徊疆。
一般情況下愕啰，余味時(shí)間能持續(xù)20至30秒就算得上是一款品質(zhì)不錯(cuò)的葡萄酒。如果一款葡萄酒的余味能持續(xù)45秒以上棉莹，那么這款酒可以說(shuō)是經(jīng)過(guò)精工釀造的温盅，風(fēng)味較為濃郁。而對(duì)于一款品質(zhì)卓越的葡萄酒梢拜，其余味通常能持續(xù)一分鐘以上改耽，這種葡萄酒當(dāng)然需要更好的工藝、設(shè)備采收時(shí)葡萄的狀態(tài)叁巨、時(shí)間等等元素斑匪，這就是為什么余味的長(zhǎng)度成為評(píng)價(jià)葡萄酒品質(zhì)的一大要素。 描述余味的方向有兩種锋勺，一種蚀瘸，我們一般用短促、中等庶橱、中長(zhǎng)贮勃、悠長(zhǎng)等詞來(lái)描述余味的長(zhǎng)短。另一方面苏章，我們可以用胡椒味的寂嘉、礦物質(zhì)味的、風(fēng)味復(fù)雜的枫绅、柔順的垫释、辛辣的、濃郁的撑瞧、粗糙的等詞匯來(lái)描述余味的口感和風(fēng)格棵譬。 ? ? ?一款好酒不只是余味悠長(zhǎng)還要講究平衡性、濃郁度预伺、復(fù)雜性唠俄。
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