#老藤山谷葡萄酒學(xué)習(xí)課堂#?
《葡萄酒變“壞”鑒別之——二次發(fā)酵……非氣泡葡萄酒中的氣泡帘圣！》
葡萄酒的二次發(fā)酵，也是常見(jiàn)的問(wèn)題之一读跷，但并非所有的二次發(fā)酵都是偶然的啊掏。
一些釀酒師甚至特意接受它來(lái)為他們的葡萄酒增添一點(diǎn)活力蠢络，而一些傳統(tǒng)風(fēng)格的葡萄酒則是嚴(yán)格避免的。?
【原理是什么迟蜜？】
正常的葡萄酒中不應(yīng)該有小氣泡刹孔，特別是在一瓶年輕的紅酒中。當(dāng)殘留糖和葡萄酒一起裝瓶時(shí)略匕，氣泡通常會(huì)意外發(fā)生缓贤，導(dǎo)致再次發(fā)酵。
這種情況也最常見(jiàn)于不添加亞硫酸鹽的低干預(yù)釀酒熟督。
【能補(bǔ)救嗎卿黍？ 】
不嚴(yán)重的話军笑，還是可以嘗試一下。?
將葡萄酒倒入一個(gè)慮析器式的容器中见拴，去除氣泡擅暴。
#老藤山谷 #老樹(shù)新芽人生滋味！
