遼代葡萄酒今出土仍香醇
1993年谋右，在宣化西部和八里村澡绩，北部的大規(guī)陌步樱考古發(fā)掘中酒危，發(fā)現(xiàn)了十多座遼王朝的墓葬数截，其中一座保存完好的張文藻墓中出土了一整串枯萎的葡萄秃标。這種產(chǎn)于遼近千年的葡萄是迄今為止中國(guó)發(fā)現(xiàn)的唯一古老的葡萄標(biāo)本殃烤。
遼代葡萄酒今出土仍香醇
一瓶出土于河北宣化一遼代墓葬的葡萄酒日前在宣化博物館正式對(duì)外展出，這些葡萄酒雖歷經(jīng)近千年篡话，仍散發(fā)出濃郁的酒香情誊。
這瓶酒出土于宣化下八里村遼代富豪張世卿家族墓群，文物考古人員在墓群的張文藻墓中發(fā)現(xiàn)了在一個(gè)黑釉雞腿瓶中盛放的棕紅色液體镰矿，經(jīng)國(guó)家文物鑒定中心檢測(cè)為葡萄釀造的果酒琐驴，證明了宣化人釀造、飲用葡萄酒已有近千年歷史秤标。
宣化博物館文博副研究員介紹說(shuō)绝淡，據(jù)史料記載，中國(guó)在漢代已開(kāi)始利用葡萄釀酒苍姜，到遼代技術(shù)日臻完善牢酵。宣化博物館所藏葡萄酒改變了葡萄酒釀造一直只見(jiàn)于文獻(xiàn)記載而不見(jiàn)實(shí)物的情況，對(duì)研究葡萄種植和釀酒歷史具有重要意義衙猪。
宣化葡萄種植史可追溯到唐代僖宗年間馍乙，至今已有1300多年歷史，宣化目前仍保留著傳統(tǒng)的葡萄栽培工藝和3000畝古老的漏斗式葡萄架垫释，已成為研究中國(guó)葡萄歷史較原始的素材丝格。
在古代，受運(yùn)輸和保存技術(shù)的影響饶号，葡萄很難儲(chǔ)存铁追，也很難運(yùn)輸?shù)胶苓h(yuǎn)的地方。正因?yàn)槿绱硕灾幔|代出土的干葡萄應(yīng)該是當(dāng)時(shí)宣化出產(chǎn)的溺硼。過(guò)去考古發(fā)掘只出土葡萄籽，如宣化遼代出土的整串干葡萄亮史，至今仍是國(guó)內(nèi)首例邪涕，也是國(guó)內(nèi)唯一的孤立病例茄溢。其歷史價(jià)值、科學(xué)價(jià)值和意義不言而喻椭集。
