如果你現(xiàn)在正在逛超市，或者是身邊正好有一瓶白酒扰路，可以拿起來(lái)看看瓶身背面尤溜。
你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)有趣的問(wèn)題：白酒的瓶身上只標(biāo)注了生產(chǎn)日期，但是根本找不到保質(zhì)期一欄!
這是怎么回事?白酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期呢?別著急!下面就來(lái)跟大家解答這個(gè)問(wèn)題聘银。
在我國(guó)的“飲料酒”相關(guān)通則中有規(guī)定篇惧，如果飲料酒的酒精度數(shù)>10度，是可以不標(biāo)注保質(zhì)期的替独。
當(dāng)然蔫婉，這個(gè)規(guī)定也是有科學(xué)依據(jù)的，細(xì)菌等微生物在酒精度數(shù)>10度的情況下很難生存衬蚤，因此也是不會(huì)出現(xiàn)“變質(zhì)”情況的淆膏。
顯然白酒的度數(shù)大都在35度以上，因此沒(méi)有保質(zhì)期也是正常的現(xiàn)象溜盾，也可以理解為白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的。
既然白酒沒(méi)有保質(zhì)期溃皮，是不是就可以隨意囤放了呢?
這里要特別地跟酒友說(shuō)一下盔却，老話雖說(shuō)“酒是陳的香”，現(xiàn)在喜歡囤酒的人也越來(lái)越多熬皮，但是這里的“酒”并不是指所有的酒奖锦。
符合并做好下面這3點(diǎn)吉恍，白酒才能越放越香，做錯(cuò)了任何一個(gè)都是白搭!
1. 要囤純糧食酒：
純糧食白酒在囤放過(guò)程中會(huì)發(fā)生“酯化反應(yīng)”產(chǎn)生香氣景殷，并且時(shí)間越久香味越濃溅呢。勾兌酒或者酒精酒是不會(huì)有這個(gè)反應(yīng)的。
2.要囤高度數(shù)酒：
低度數(shù)酒中酒精分子與水分子本身就不穩(wěn)定猿挚，存放時(shí)間過(guò)久會(huì)引起微生物的繁殖咐旧，還容易導(dǎo)致變質(zhì)、變味等情況绩蜻。
而高度酒相對(duì)來(lái)說(shuō)更加穩(wěn)定铣墨，基本不會(huì)出現(xiàn)這些情況。而我們最常喝的度數(shù)就是五十度以上办绝。
3.最好能囤醬香型白酒：
白酒有12種不同的香型伊约。但是相比起來(lái)，醬香型的釀造工藝最為復(fù)雜孕蝉，因此成酒酒體更加老熟屡律，穩(wěn)定，中的酒香更加豐富降淮，留香更持久超埋，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放之后，酒香會(huì)更濃更好喝榄湿。
如果一定要囤放清香型白酒等宽酣，建議囤放時(shí)間在兩年內(nèi)，否則時(shí)間過(guò)久宛扒，酒中香氣會(huì)慢慢減弱优麻，最后變得跟清水一樣，得不償失治队。
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