來源：石海洞天?
世界范圍內(nèi)蒸餾酒類種類繁多，風(fēng)格各異，受到人們廣泛認(rèn)可的有六種，也就是常提到的“世界六大蒸餾酒”晚乙，即白蘭地、威士忌累冠、伏特加缘违、金酒、朗姆酒以及中國白酒蝇罐。
中國白酒傳承千年之久合弥，因其工藝繁雜茉唉，文化深厚，富有智慧结执，不僅僅作為一種酒品存在于中國的歷朝歷代和各方水土度陆，更是超出物質(zhì)本身，形成了一種形而上的文化昌犹，貫穿于歷史悠久的中華文化的延綿之中坚芜，成為人與人之間览芳，人與自然之間的溝通的橋梁斜姥。
中國白酒沧竟，是中國土生土長的酒種铸敏，其所負(fù)載的精神內(nèi)涵，不僅僅是風(fēng)土人情簡單層面的文化素描悟泵，更是裹挾著中國哲學(xué)思想的文化烙印杈笔，而這種文化烙印就是和諧自然、尊重自然糕非、因勢利導(dǎo)蒙具、道法自然。
從中國白酒釀造的環(huán)節(jié)中可以看出进登，中國白酒的釀造在很大程度上依靠天地的靈氣和自然的力量勒蜀。如同大禹治水津咒，因勢利導(dǎo)，不刻意追逐雁碘，也不刻意放逐哩拔。
最為明顯的，就是在釀造過程中對自然微生物的馴化啥拘，這種馴化不同于現(xiàn)代微生物的純培養(yǎng)技術(shù)影焙，其巧妙之處在于開放生產(chǎn)這個(gè)層面，具體而言在于制曲和發(fā)酵兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)血肯。
利用良好的糧食曲料襟笋，放在開放的環(huán)境下，自然地去富集和網(wǎng)羅空氣中的微生物深吠，然后隨著糧食下到窖池或者地缸進(jìn)行發(fā)酵增厢，在窖池和地缸之中，尤其是窖池桑孩，其中的微生物又參與到白酒釀造中拜鹤。
整個(gè)白酒的發(fā)酵過程完全是開放的條件，所以中國白酒是與天地精神相往來的流椒，根據(jù)不同地域大氣候的不同敏簿，小氣候的差異，形成了中國白酒諸多風(fēng)格和風(fēng)味宣虾。
雖然這其中有人為的因素惯裕，但僅僅為順應(yīng)自然、因勢利導(dǎo)的舉措绣硝，一壇白酒風(fēng)格的形成蜻势，更多的在于自然的手筆。
白酒的釀造工藝充滿老祖宗的智慧握玛，耐人尋味，與其他蒸餾酒的釀造工藝相比甫菠，中國白酒主要具有四個(gè)特征挠铲。
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